Perenaine

Sibula säilitamine kodus talvel (tingimused, temperatuur, meetodid)

Pärast sügisel koristamist on aednikud ja aednikud mures selle pärast, kuidas talveperioodil seda säilitada. Teatud tingimuste järgimine võimaldab vööril siiski mitte ainult keldris, vaid ka korteri tingimustes suurepäraselt ellu jääda.

Korteris oleva sibula nüansid ja ladustamistingimused:

Põhireeglid

Järgmised on erinevate sibulatüüpide säilitamise põhireeglid.

Sibul:

  • Valige ainult tugevad ja tervislikud isendid,
  • Kuivage kindlasti.

Sevok:

  • Haigeid, mädanenud, kahjustatud sibulaid,
  • Sevokit tuleb põhjalikult kuivatada.

Roheline:

  • Kahjustatud, kuivad suled ei sobi värskeks ladustamiseks.
  • Soolamise, kuivatamise ja külmutamise jaoks võite suletud defektidega suled tulevikus lõigata.

Kuidas hoida sibulaid korteris kevadeni:

Leek

Ladustamise jaoks on valitud:

  • Hästi kuivatatud proovid
  • Kärbitud juured.

Talve ettevalmistamine

Sibul:

  • Kuivad sibulad - päikesepaistelisel ajal aias, vihma all katuse all,
  • Jutustama paelad ja kuivatage liblikas,
  • Toatingimustes kuivatatakse sibulaid ahjus madalal temperatuuril,
  • Lõigake juured ja tuhmunud rohelised, jättes 4-6 cm,
  • Eemaldage ülemine pragunenud korpus,

Sevok:

  • Harvest - augusti lõpus, niipea kui leht muutub kollaseks,
  • Sibulate sorteerimiseks ja sorteerimiseks
  • Kuivatage hästi päikese käes, katuse all või hästi ventileeritavas kohas.

Roheline:

  • Loputage hoolikalt
  • Eemaldage kahjustustega suled,
  • Levita rätikule ja jäta tund aega, et suled kuivaks jääda.

Leek:

  • Saagikoristus enne külmumist
  • Kaevake ja raputage maad juurtest, vältides maad sulgede vahel,
  • Sibul on kuivatatud,
  • Lõigake juured ettevaatlikult, püüdes mitte põhja kahjustada. Kõlblikkusaja pikendamiseks jätke 1/3 selgroost.

Millal koristada

Kui õigeaegselt ja õigesti korjatud, sõltub sibulate säilimisajast.

  • See köögivilja koristatakse juuli lõpus - septembri alguses. Kui selleks ajaks on see juba täiesti küps ja koorik kergesti eemaldub.
  • Põllukultuur eemaldatakse aiast selgel päeval ja säilitatakse ainult terved sibulad. Nad peaksid olema ilma kukkumise märke ja putukate olemasolu ilmseid jälgi.
  • Sibulate säilivusaeg, kui see ei ole veel küps, on palju väiksem. Sellised köögiviljad hakkavad kiiresti mädanema ja kaotavad elastsuse. Kui aga hiljem koristada, hakkavad sibulad juurema ja kaotavad kooriku.

  • Kõige parem on hilisemate sortide sibulad, mis on varakult seotud (näiteks tuntud punane Jalta sibul), väga kiiresti kaotavad oma omadused.
  • Sibulate nõuetekohane ladustamine peaks toimuma normaalse niiskuse juures. Kui see suureneb, võib saak väga kiiresti kaduda. Kui valite sibula salvestamise koha, peate seda arvesse võtma.

Tara ja koht

Sibul xhaavatud:

  • Väikesed puitkarbid,
  • Korvid,
  • Kottide kotid
  • Erilised taimsed võrgud,
  • Kaproni sukad.

Ladustamiseks kasutage keldrit, keldrit, korterit. Vajalik seisund - ruum peab olema tume ja kuiv.

Kell sevok tladu ladustamiseks:

Põhireeglid:

  • Mahutil peab olema trelliseeritud struktuur, pilud, augud,
  • Kotidesse ladustamine toimub avatud,
  • Võred on peatatud,
  • Kui pakendit ladustatakse lahtiselt, on kelder või pööningul riiulitel 15-20 cm paksune.

Vöö säilitamiseks on vaja tagada pidev õhuvool.

Kas roheline taraagis valmistamismeetodi tõttu:

  • Külmutamiseks kasutage kotte või plastpakendeid,
  • Soolatud või konserveeritud õli jaoks on vaja klaaspurke.
  • Kuivatatud kujul hoitakse neid kangaskottides.
  • Värskeid sibulaid säilitatakse kilekotides.

Ladustamiseks kasutage külmkappi või sügavkülmikut. Soola ja õli pangad säilitatakse keldris või klaasitud loggias.

Leek

Ladustamiseks:

Hoiuruumid:

  • Kelder või kelder (alati liivakastides),
  • Glasuuritud rõdu (vibu vajab täiendavat varju sooja tekiga),
  • Külmik spetsiaalse sektsiooni abil
  • Sügavkülmik.

Optimaalsed režiimid

Sibul

Magusad ja poolteravad sordid säilitatakse temperatuuril 0 kuni -1 ºС, teravad - -1 kuni -3 ºС, niiskus 75-90%. Korteris säilitatakse +18 kuni +22 ºС, niiskus 50–70%.

Sevka

Külmalt ladustatud optimaalne temperatuur on -3 ºС. Soojendamisel + 17 kuni + 24 ° C, niiskus 65–72%.

Roheline

Ladustamistemperatuur:

  • Värske alates +1 kuni +8 ºС,
  • Külmutatud -8 ° C
  • Soola või õli purkides +5 kuni +10 ºС.

Leek

Optimaalne temperatuur:

  • Kelder - 0 kuni +4 ºС,
  • Rõdu - kuni -7 ºС,
  • Külmik - mitte alla +5 ºС.

Hoida suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 80-85%.

Talve säästmise ajastus ja kestus

Sibul

Igal sordil on oma säilivusaeg. On vaja jälgida temperatuuri tingimusi.

Sevok

Soovitatavate tingimuste nõuetekohane järgimine võimaldab seiklust talveperioodil salvestada.

Roheline

Seda võib hoida ühe aasta jooksul külmutatud kujul, kuni kaks aastat kuivatatud kujul, soolatud ja õlis kuni kuus kuud, värske kuni kolm kuud.

Leek

Porrulaukude säilitamise soovitusi järgides võib säilitada 6 kuni 7 kuud. Sügavkülmikus säilitamine aitab suurendada säilivusaega kaks kuni kolm korda.

Sibul

Kombineeritud meetod:

  • Sügisel on temperatuurirežiim +18 kuni +22 ºС,
  • Talvel langetatakse temperatuur -3 ºС
  • Kevadel algab sügisel temperatuur.

Sevok

On kolm võimalust:

  • Soe. Meetod sobib isikliku kelderi puudumisel. Ladustamiseks kasutage karbe, konteinereid, kotte. Sibulad pannakse konteinerisse ja eemaldatakse pimedas ja lahedamas kohas korteris. Viide: Suurenenud niiskus põhjustab sibula mädanemist. Sevka ei soovitata vee allikate läheduses hoida.
  • Külm Ladustamiseks valige keldris või keldris
  • Maandumine vahetult enne talve.

Roheline

Sibulat saab salvestada järgmistel viisidel:

  • Kuivatamine
  • Freeze
  • Soolamine ja hapnik,
  • Õlis.

Porrulaukude ladustamiseks:

Omadused

Sibul:

  • Säilitamiseks valmisolekut tähistab pööramine selle keeramise ajal,
  • Hoida kuivas kohas.
  • Hoidke riiulil (mitte rohkem kui 40 cm), piserdage kuivale sibulakoorele.

Sevok:

  • Sevokit ei ole soovitatav hoida rõdul, loggias, laoruumides, laudas,
  • Sibulaid, mille läbimõõt on 1 cm, saab hoida toatemperatuuril

  • Hoida külmkapis temperatuuril -1 kuni -3 ºС.

Roheline:

  • Suled ei ole soovitatav märgade sulgemiseks,
  • Külmkapis säilitamisel kasutatakse toidu paberit või suled asetatakse veega mahutisse, mis on kaetud ülemise kottiga.

Leek:

  • Leeki saab salvestada lihvimisega,
  • Vähem ladustatakse külmkapis või kuivatatud kujul,
  • Kindlasti kontrollige regulaarselt põllukultuuri ja eemaldage kuivatatud või haigestunud taimed.

Külmiku kasutamine

Külmik on valitud rohelise sibula ja porrulaugu hoidmiseks. Sibula optimaalne temperatuur +18 kuni +22 ºС.

Väiksema läbimõõduga on vaja talvel istutada aia voodi, sügavkülmikut kasutatakse peamiselt teiste toodete ladustamiseks, nii et koduperenaised ei paiguta sibulat, sest see on toatemperatuuril täiesti säilinud.

Sibula hoidmine korteris ei tekita ebamugavusi. Köögiviljad on alati käepärast, seda võib lisada erinevatele roogadele. Siiski põhjustab vale ladustamine pirnide mädanemist ja põhjustab ebameeldivaid lõhnu ja putukaid. Eespool toodud soovituste alusel saate sibulat ilma probleemideta salvestada.

Kui järgite materjalis toodud reegleid, antakse kogu perele kogu talveperioodiks kasulikud ja maitsvad köögiviljad.

  • on vaja valida koht, kus köögivilja kaitstakse otsese päikesevalguse eest,
  • ladustamine asub kuumade pindade ja keskkütteradiaatorite kaugusel;
  • mahuti, milles vööri peab olema, peab olema hingav,
  • temperatuur sibula ladustamisel ei tohiks langeda alla 8 ° C.

Oluline on meeles pidada, et sibula säilitamiseks pikka aega peate võtma täielikult küpsenud sibulat, ilma kahjustuste ja haigustunnusteta.

Sibula hoidmine korteris

Kui sibulaid riigis ei ole võimalik salvestada, siis läheb talvimine täiuslikult tavalisse korterisse. Loomulikult peate valima koha, kus vööri konteinerid ei sega ja luuakse vastav mikrokliima.

Oluline on meeles pidada, et sibula peamine vaenlane on niiskus! Kui vedelik siseneb sibulaga konteinerisse, hävitab see kogu saagi ja on viljakas pinnas kärbeste koloonia tekkeks.

Sibula hoidmiseks kotidesse peavad olema täidetud järgmised tingimused:

  • kotid tuleb asetada kaubaalusele nii, et konteineri põhja ja põranda vahele jääks õhu vahe, t
  • p / e kotte ei saa kasutada
  • see on parem maht täita kolmandiku võrra ja jätta ülalt avatud.

Kui kasutatakse džuudist kotte, kontrollige, et sees ei oleks polüetüleenist sisetükki.

Selline teenetemärk tehakse järgmiselt.

  1. Aluse jaoks peate võtma tugeva köie või nööriga, sest sibulipuu on väga massiivne.
  2. Suurimad pead on paigaldatud allpool, siis tuleb keskmised ja väikesed paigaldada ülalpool.
  3. Köis peab katma kuivatatud sibula varre ja siduma selle kindlalt.
  4. Järgmisena sidume teine ​​pea ja nii edasi, kuni palmik on täielikult kootud.
  5. Lambipirnide vaheline kaugus ei pea lahkuma, koo pead nii lähedal kui võimalik.
  6. Lõpus on vaja jätta trossi moodustamiseks köis umbes 15 cm.

Kui teete süles punaseid, kollaseid sibulaid ja küüslaugu, siis saab köögi interjööri anda veidi Provence'i stiilis.

Ja iga liigi puhul peab olema oma temperatuur ja niiskus.

  • magusaid sibulaid hoitakse temperatuuril 0–1 ° C, niiskuses 75–80%,
  • mitte-ägedaid sorte säilitatakse temperatuuril vahemikus -1 kuni -3 ° С, niiskus peaks olema 85%,
  • teravad ja kibedad sordid taluvad temperatuure kuni –4 ° С, niiskusega peaaegu 90%.

Kui sibulaid ei ole sellises temperatuuriga ruumis võimalik hoida, siis võib seda hoida lühikese aja jooksul temperatuuril 19-20 ° C.

Miinusliku temperatuuri saavutamiseks poes saate korraldada rõdu sibula eluruumi. Kui puudub lodža või rõdu, siis saate oma naabritega korraldada suure rõdu ühisel rõdul.

Soovitud temperatuuri säilitamiseks on vajalik soojuskonteiner.

  1. Vineeri- või OSB-paneelid sobiva suurusega kasti ehitamiseks. Oluline on jätta vahe kasti seinte ja rõdu vahel, kus kütteseade asub.
  2. Rõdu seintele ja põrandale on lisatud ükskõik milline isolatsioon. Kinnitage see liimiga.
  3. Kast on paigaldatud ülejäänud ruumi ja kõik tühimikud on täidetud vahuga.
  4. Sellise konteineri kaanel on ka fikseeritud isolatsioon ja ülemine pind on kaetud vineeri lehega.
  5. Ruumist rõdule viivas seinas on ette nähtud väike auk elektrivarustuse varustamiseks, mis tagab kasti soojendamise.

Tuleb märkida, et autonoomset kütmist võib kasutada ka küttesüsteemina, kuid reeglina on see palju kallim kui vaadeldav variant.

Kui palju sibulat kodus hoitakse

Vajaliku mikrokliima loomisel saab seda säilitada 9 kuud. Kuid enamasti hoiavad sibulmajad mitte rohkem kui pool aastat, kuigi kui kasutate järgmist tüüpi mädaplekkide eest, võite isegi uue saagi oodata.

  1. Kui sibul on hoiustatud keldris, siis tuleb tuha alla panna bassein, mis vähendab niiskusesisaldust ja ei võimalda hallitust.
  2. Ärge valage sibulaid suurtesse mahutitesse, parem on kasutada väikseid mahuteid.
  3. Aeg-ajalt on vaja vööri välja selgitada, et märganud mädanenud pead.
  4. Võimaluse korral hoitakse vööri kõige paremini peatatud olekus, nii et õhuvool on maksimaalne.

Sibula ettevalmistamine ladustamiseks

Pärast koristamist tuleb seda kuivatada raskes õhu liikumisega kohas. Need võivad olla: pööning, veranda, lodža või koht tänavate all puidu kroon. Sageli valitakse pööningul kuivaks. See on hea valik hea ventilatsiooniga. Köögiviljad pannakse laotuskangale ühte kihti nii, et puuviljad ei puutuks ja hoiavad umbes 14 päeva.

Ärge kuivatage saaki otsese päikesevalguse käes. Selle varjutatud alade jaoks on parem valida hea ventilatsiooniga. Kui sa kuivatad köögivilju tänaval öösel, tuleb nad maja juurde tuua.

Kahe nädala pärast, kui sibulad kuivavad, eemaldavad nad maa jäänused ja lõikavad kaela nii, et see jääb kuni 5 cm pikkuseks, ja hoolikalt, püüdes vältida pirni kahjustumist, lõigata juured.

Köögiviljad peavad välja selgitama, et vältida puuvilju, millel on roheline kael, pehme, märg või kahjustatud.

Pöörake tähelepanu! Hõõglampe ilma korpuseta ei ladustata pikka aega. Neid tuleks kõigepealt süüa.

Sibula ladustamise tingimused keldris ja korteris

  1. Sisse keldrid või keldrid siseruumides, sibulat tuleb hoida temperatuuril 0 ° C - -1 ° C (poolmagus sort) ja -1 ° C kuni -3 ° C (terav sort). Õhuniiskus, kus köögiviljad jäävad nii kaua kui võimalik - 75 - 90%
  2. Sibula ladustamine korteris peaks toimuma + 18 ° С - + 24 ° С juures ja suhtelise õhuniiskuse korral 50-70% hea ventilatsiooniga.

Kui põllukultuur on liiga kuivas kohas, on parem panna see kooresse. Ja kui õhk on väga niiske, nii et köögiviljad ei hakka mädanema, ümbritseb nende ümbruses niiskust absorbeerivad absorbendid. See võib olla lubja avatud kujul, tuhk, sool või saepuru.

Sibula säilivusaeg

  • Kui loote sibula ladustamiseks sobivad tingimused, võib see värskena jääda kuni 6 kuud. Pärast seda aega hakkavad köögiviljad idanema, olenemata nende säilitamise tingimustest.
  • Kui köögivilja on juba lõigatud, ei tohi selle säilivusaeg ületada 1 kuu. jahedas ja pool aastat külmunud.
  • Punane (Jalta) kauplus ei ületa 5 kuud.
  • Kuivatatud sibula hoidmine vaakumis võimaldab neil jääda värskeks kuni 1 aasta ja kui tihedus on juba purunenud - 3 kuni 9 kuud.

Kuidas hoida sibulaid kodus talvel

Sibula hoidmine kodus nõuab teatud teadmisi ja oskusi. Kahjuks on see, kui armastavalt koristatud saak tekitab ebameeldivaid üllatusi: see idaneb, mädaneb või kuivab. Seda on võimalik vältida, kui tead, millistes tingimustes ja millises temperatuuris sibulaid korteris või keldris hoida. Lisaks sõltuvad mõned nüansid sellest köögiviljast, selle kasvatamise viisist ja koristamise õigeaegsusest. Vaatame, kuidas sibulaid kodus talvel hoida, nii et saak ei kao pikka aega oma parimaid omadusi.

Kuidas hoida sibulaid kodus talvel

Kuidas valmistada

Enne sibula ladustamiseks ettevalmistamist tuleb see nõuetekohaselt ja õigeaegselt kokku panna. Kuiva ilmaga purunevad sibulad õrnalt maapinnale. Pärast nende kogumist koos topidega, kuivatatud tänaval või siseruumides: neid saab paigutada otse päikesesse või kasutada rõdu, veranda või isegi ahju. Viimasel juhul on vaja tagada, et sibulad ei kuivaks: lülitage ahi minimaalse temperatuurini ja lülitage see perioodiliselt välja.

Sibula ettevalmistamiseks ladustamiseks tuleb see hoolikalt puhastada mustusest ja lõigata topid, jättes viie sentimeetri kaela.Liiga pikad juured tuleks ka lõigata, püüdes mitte puudutada põhja. Enne sibula talveks ladustamiseks valmistamist tuleb seda kuivatada soojas ruumis 2 nädalat, aeg-ajalt pöörates ja segades. Pärast kuivatamist vaadake hoolikalt läbi, valides ladudes sibulad ilma defektideta ja idudeta. See aitab võimalikult hästi hoida sibulaid talvel, ilma et see puutuks kokku mädanemise ja idanemisega.

Koht ja tingimused

Valides sibulad, pöörake tähelepanu kavandatava ladustamise tingimustele. Kõige sagedamini on see kelder, köök, rõdu või sahver. Edukaks ladustamiseks sibul on oluline temperatuur ja niiskus. Korter on soovitatav temperatuur 18-22 ° C, niiskus - 50-70%. Keldris või rõdul võib temperatuur olla -3 - 0 ° С ja niiskus - 75-90%.

On kasulik teada, et seemikud (seemne sibulad) kasvatatud põllukultuure säilitatakse kauem kui seemnetest kasvatatud. Seemnekomplekti ladustamise meetod on oluline ka tulevase saagikoristuse puhul: külmhoones küpsetatakse köögivilja kiiremini, kuid see annab väiksematele pirnidele ja vähem rohelust kui soojuses hoitav. Lisaks annab külmhoones kasutatav köögivilja rohkem laskureid, mis on kasulik seemnete kogumisel.

Valides koha, kus sibulaid talvel säilitada, ei tohiks unustada, et liigse niiskuse korral kasvab või laguneb taimne kasv ja kuivamise tingimustes kuivab.

Sõltuvalt sordist

Kuldse värvi kaaluga klassikalised sibulad säilitatakse kauem kui punased, valged või lilla sibulad. Pikaajaline ladustamine on hobune, mida nimetatakse ka perekonnaks. (Seda iseloomustab peen õrn maitse: neile, kes julgevad küpsetada kaste kastmes vastavalt prantsuse retseptile, ei ole paremat sorti). Näide juustust, mille ladustamisvõimsus ei ole liiga hea, on Jalta sibul: see ei halvene vaid 3 kuu jooksul. Parim viis sellise vibu salvestamiseks, kui see osteti poest, on jätta see kimbus.

Mida hoida

Mõeldes, kuidas sibulaid kodus talve hoida, peate pöörama tähelepanu õige pakendi leidmisele. Hea valik oleks puitkarp või vitstest, pappkarp ja isegi paks paberkott. Kas on võimalik hoida sibulaid midagi muud? Väikestes kottides, võrkudes või eelmiste põlvkondade eeskujul kapron sukad. Suurepärane võimalus hoida sibulaid korteris on ka paelad, kootud ja riputatud köögis oma kätega (kuid on oluline need akudest eemale riputada).

Leek ja murulauk

On kasulik teada porrulaugu nõuetekohast ladustamist, sest ladustamisviis erineb mõnevõrra sibulale kohaldatavast. Talvel paigutatakse porrulauk keldrisse (majas), rõdul või külmikus (väikese koguse saagiga). Selleks on keldris või rõdul parem paigaldada kastid ja asetada niiske liiva oma põhjale mitme sentimeetri kihiga. Seejärel asetage porrulauk vahetult pärast koristamist vertikaalselt reas olevasse kasti, mille vahele tuleb valada veel 10 cm liiva. Selles vormis säilitatakse rohelised edukalt kuni kevadeni.

Rohelise sibula talveks hoidmiseks kasutatakse kõige sagedamini sügavkülmikut: pestud ja tükeldatud sulgi hoitakse hästi spetsiaalses mahutis või plastpudelis. Mõnikord külmutatakse need jääkuubikutes, üksi või koos teiste roheliste toonidega. Alternatiivselt võite kuubikute vee asemel kasutada oliiviõli või sulatatud võid: neid kuubikuid saab mugavalt hoida ja kasutada erinevate toitude valmistamiseks. Lisaks võib sibula talvel ladustamiseks kuivatada või soola panna. Kuivatatud köögivilju saab ladustada lihtsalt köögikapis ja soolata - külmkapis.

Meetmed lagunemise vastu

Mõnikord on talvel ladustamisel sibul. Selle põhjuseks võib olla mis tahes number. Üks neist on liiga niiske ja niiske õhk. Keldris võib seda vältida, asetades tuhka lähedal asuva poti või kasti, mis absorbeerib liigset niiskust.

Et vältida sibulate mädanemist, tuleb need pakendada õhukontrolliga „õigetesse” mahutitesse (võrk, vitstest, kast, kangakott). Ärge kasutage kilekotte ja muud mitteläbilaskvat pakendit ning karbis on ventileerimiseks vaja teha mitmeid auke.

Peale selle võivad probleemid tekkida seestpoolt istutamise, kasvatamise või koristamise ajal tõstatatud haiguse vormis. Selle vältimiseks võib külvamist enne istutamist töödelda kaaliumpermanganaadi või spetsiaalse bioloogilise toote lahusega. Köögiviljade kaevamine ja puhastamine peab olema ettevaatlik, et mitte kahjustada. Palju mugavam ja efektiivsem on põllukultuuri säilitamine mitmetes väikestes kastides kui ühe suure (kast või kott) kasutamiseks - on kergem leida ja eemaldada sibul, mis on mädanenud. Ja on oluline võtta reegel üks kord kuus, et vaadata saaki võimalikuks mädanemiseks.

Kuidas säilitada sibulaid korteris, kaunistades oma interjööri? Muidugi, sibulapuude abil. Sel viisil riputatud vibu on hästi ventileeritud ja säästab korteris ruumi. Lisaks sellele on see alati käepärast ja selle sees on mädane pirn. Sibulate hoiustamine vihmana on ka tervisele kasulik: see puhastab õhku mikroobe, luues maja tervisliku atmosfääri.

Kaunilt kootud sibulipunane rõõmustab silma, tutvustab eluruumile originaalset maitset ja võimaldab põllukultuuriga enamat kui kord. Me saame seda jutustama erinevatel viisidel, kuid parem on seda teha suvel pärast koristamist ja mõned kuivatamist 2-3 päeva. Praegusel ajal on topid väga elastsed ja mugavad punutud peeneks. Vajaduse korral saab hiljem teha palmiku, peamine asi on jätta sibulaga vihjeid pikemaks.

Tervisliku toidu toitumine igas kodus on kohustuslik

Sibula pirn. Sibulate ladustamine. Kuidas õigesti lõigata

Kasulikud nõuanded kodu, aia, aia, köögivilja aia,

Sarnase ladustamismeetodi üle otsustades on vaja baasi: nöörit või tugevat palmikut, millel vööri kootud. Kui aednik kasvab mitmesuguseid sorte, siis võite jutustama paar punutust või teha omapärane segu (pael näeb huvitavat erinevat värvi sortidest: kollane, valge, punane, violetne). Kuid peate veenduma, et sibulad on umbes sama suured. Ilu huvides saate kududa kuivasid lilli ja lehed palmikuks ning tervise, ravimtaimede jaoks. Muide, samamoodi saab jutustada küüslaugu või sibula ja küüslaugu palmikut.

Kasulikud nõuanded

  1. Kui sibul on ikka veel idanenud, saab seda kasutada roheliste sundimiseks ja ladustamiseks salatite, suppide ja muude roogade jaoks. Te saate istutada sibulaid klaasist või keraamilistest roogadest (sa võid lõigata plastpudelit). Suurepärane alternatiiv oleks plastkarp, mis on koogi all: teil on vaja veest väljavooluks teha auke ja kaan on hea kasutada plaadina. Kui sibula rohelised tõusevad talve keskel, rõõmustab see nii palju kui freesia või orhidee aknalaual.
  2. Selleks, et kaitsta sibulaid kuivamise ja mädanemise eest ladustamise ajal, võib neid valada sibula koorega või õhukese kriidikihiga.
  3. Ärge hoidke sibulaid tihedalt suletud mahutites, muidu võib see ilma õhuta mädaneda. Kui mahutis on kaan, peate selle lihtsalt avama.
  4. Teine võimalus sibula säilitamiseks talvel on ravida seda spetsiaalsete biopreparaatidega. Selline töötlemine on kahjutu ja on eriti kasulik, kui saagi maht on suur.
  5. Et hoida sibulad talveks tõhusamalt, soovitavad paljud koduperenaised seda enne kuivatamist vabastada ülemisest kaalust. Kuivamise ajal kasvavad uued tugevad kaalud, mis võimaldavad saaki paremini säilitada. See meetod on eriti hea, kui valmimisaeg oli hägune ja vihmane.
  6. Enne sibula ladustamist peab see olema hästi kuivatatud. Selle parimaks vahendiks on soomustatud võrk. Õhk ja soojus tulevad nii ülalt kui ka allpool, nii et sa ei saa köögivilju keerata.
  7. Et sibulad ei idaneks, treenivad paljud koduperenaised taandunud juured ja töötlevad neid lubjaga. See aitab hoida sibulat talvel kodus nii kaua kui võimalik (aga kevadel ei saa seda värskete roheliste toorainete valmistamiseks enam kasutada).
  8. Kui teil ei ole ruumi väikeste sibulate ladustamiseks, saate seda talveks istutada oktoobri lõpus (eriti külmakindlad sordid, näiteks šalott). Talvised sibulad perezimuet great ja spring annavad värsketele rohelistele niipea, kui lumi sulab.
  9. Külmkapis on võimalik külmutada mitte ainult roheline, vaid ka sibul. Kuid eksperdid ütlevad, et külmutatud sibul on paremini säilinud, kui see on praetud või kergelt marineeritud.
  10. Enne kui rohelised sibulad külmkapis terve sulgedega saadad, kontrollige seda. Tuleb eemaldada kollaseks muutunud või painduva sulgur. Pikaajaliseks ladustamiseks sobivad ainult terved ja terved suled.

Kuidas hoida sibulaid talvel õigesti? Sibula hoidmine korteris

Pärast sibulate koristamist tekib küsimus, kuidas seda järgmisel kevadel istutada ja kasutada seda kogu aasta vältel.

Teatud tingimustel hoitakse sibulaid kaunilt mitte ainult keldris (selle sibula ladustamise meetodi kohta, lugege artiklit „Sibulite hoidmine keldris”), vaid ka korteris. Räägime sellest, kuidas ja kuidas säilitada erinevaid sibulakesi kodus.

Kuidas hoida sibulaid kodus kodus? Reeglid:

  1. Pikaajaliseks ladustamiseks sobivad mehaaniliste kahjustusteta ainult nakatumata küpsised sibulad. Sellel peaks olema õhukesed kaelad ja tugevad kaalud (ebaküpsed hakkavad mädanema, selle nakatumise tõenäosus haigustega on suur ja üleküpsenenud juured võivad taas kuivada, kaotades kuivkaalud).
  2. Enne ladustamist tuleb põllukultuuri põhjalikult kuivatada.
  3. Lõikamisel jätke vööri alla vähemalt 4 cm kaela.
  4. Kohustuslik seisund - mahuti õhu läbilaskvus.
  5. Talvel on vaja sibul kaks korda või kolm korda sorteerida, eemaldada mädanenud sibulad ja kui see on niiske, kuivatage see uuesti.
  6. Liigne õhuniiskus mõjutab hoiustatud köögiviljade seisukorda. Seda tuleks arvestada, kui valite sibula asupaika korteris.

Märkus: sellise probleemi lahendamiseks, nagu sibula idanemine, saate kasutada lubjapastat.

Pärast juurte lõikamist määrab ta sibulate juure.

Teine võimalus on juurte röstimine. Mõlema sibula ravi miinus on see, et pärast seda ei saa seda kasutada istutusmaterjalina.

Kuidas sibulat kodus hoida?

Sibula eemaldamiseks ja kuivatamiseks kodus teada saamiseks saate õppida videost:

Kuidas valmistada sibulad ladustamiseks? Kogutud sibulad kuivatatakse kaks nädalat, asetades need õhukese kihiga kuivale pinnale (lauad, tekk jne) väljaspool. Halbade ilmastikuolude korral kuivatatakse sibulad, paigutades need õhukese kihina hästi ventileeritavas ruumis (näiteks verandal või rõdul).

Teine võimalus on kuivatada sibul ahjus. Seda soojendatakse ja lülitatakse välja, kui kapi sisemus soojeneb (mitte kuumaks), asetage sibulad.

Lambid tuleb puhastada liigsetest kaaludest ja maapinnast. Pärast kuivatamist lõigake lehed maha, jättes 4-5 cm kaela ja juured ilma pirni kahjustamata.

Sibulad sorteeritakse halva valimise teel: märg, rohelise kaelaga, pehme, kahjustatud. Hoiustamiseks jäta kuivatatud ja tihe sibul.

Ebasoodsates tingimustes (sagedased vihmad, külmad, pilves) kasvatatud sibulad enne kuivatamist koorivad nii palju kui võimalik. See peaks olema peaaegu alasti. Kui sibul on kuivatatud, ilmuvad nendel kaalud uuesti.

Teave selle kohta, kuidas valida selles videos säilitamiseks sibulat:

Mida hoida sibulat kodus? Korteri (maja) tingimustes saab sibulaid säilitada erinevates mahutites. Järgmised säilitamismeetodid on mugavad, tõhusad ja testitud ajaliselt:

  1. Punutud korvis on augud, mis võimaldavad õhul läbida. Selle valmistamiseks kasutatav materjal on keskkonnasõbralik. Punutud asjad näevad esteetiliselt meeldivaid.
  • Madalad sahtlid on ruumi poolest ökonoomsed: saate need üksteise peale panna. Nendel ei ole vibu "lämmatama", sest see on ventileeritud.
  • Kartongkarbis asuvaid sibulaid saab ventileerida ka siis, kui kasti kõikidel külgedel on augud.
  • Nailoniga täidetud sukkpüksid või sukad seintel ei pruugi ruumi või kööki kaunistada, kuid neid on mugav hoida kapis.
  • Kotid - veel üks võimalus, mis on sibulale sobiv. Peamine on mitte täita neid rohkem kui 30 sentimeetrise sibulakihtiga.
  • Võred võimaldavad teil visuaalselt jälgida sibula seisundit: rotted ja idanenud sibulad on nendes kohe märgatavad. Võrgud tagavad põllukultuuri pikaajaliseks säilitamiseks hea õhuringluse.

    Nad valmistavad ka vööst välja punutud paelad, mis ei pruugi olla ainult üks saagi säilitamise viise, vaid ka köögi kaunistus.

    Lugege, kuidas selle video abil korteris hoiustamiseks vibreerida

    Kust hoida sibulaid korteris? Koht, kus sa saagi koristatakse, tuleb valida kuiv ja paak on õhku läbilaskev.

    Mezzanine, kapp, sahver. Mõned koduperenaised eelistavad ladustada tükeldatud sibulaid sügavkülmikus ja lisada need suppidele, peamistele roogadele küpsetamise ajal ilma sulatamiseta. Allpool räägime ka sibula rõdu ladustamisest.

    Mõtle sibula kodus säilitamise tingimused. Millisel temperatuuril hoida sibulaid korteris?

    Sibula mädanemise või idanemise või kuivatamise vältimiseks peab õhk olema vähemalt 50% ja mitte rohkem kui 70% niiskusega. Kui maja õhk on keskkütte tõttu liiga kuiv, kasutage spetsiaalseid niisutajaid. Niiskus määratakse hügromeetri abil. Sibulad ei meeldi drastilisele kliimamuutusele.

    Selleks, et sibulad ei kuivaks madala niiskuse tingimustes, pepitakse neid koorega. Et mitte mädaneda liiga kõrge niiskuse tingimustes, paigutatakse konteineri juurde sibulaga tuhk, saepuru või lubi.

    240 päeva temperatuuril +18 - +22 ° C ja niiskusega 50-70%.

    Külmkapis hoitakse hakitud sibulaid kuu aega.

    Jalta sibulad salvestavad 5 kuud.

    Kuivatatud sibul, mis on vaakumkottides ja sobivad toiduks aasta jooksul. Kui säilitustingimusi ei ole suletud - 3 kuni 9 kuud.

    Kus sibulaid talvel privaatses majas või korteris säilitada? Sibula ja küüslaugu säilitamiseks kodus järgmiste meetodite abil.

    1. Rõdul (sibul).
    2. Kuidas hoida kooritud sibulaid külmkapis? Külmikus. Hoidke seda plastikkotis pärast kaalude puhastamist, lõigates need viiludeks ja külmutades laual või küpsetusplaadil.
    1. Hingavates pakendites toatemperatuuril.
    2. Peenestatud kuivatatud kujul (sibul, tavaliselt kuivatatakse dehüdraatoris või ahjus). Loe lähemalt artiklist "Sibula kuivatamine kodus".

    Selle kohta, kuidas kuivatada sibula naeris elektrikuivatis, vaadake seda videot:

    Rohelisi sibulaid hoitakse külmkapis põhjaplaadil 2 nädalat. Kuidas säilitada rohelisi sibulaid külmkapis pikka aega? Liisunud suled eemaldatakse, juured niisutatakse veega (sulgi ei saa niisutada) ja pakendada niiske lapiga koos pirnidega. Riide peal tuleb paberist välja võtta ümbrik ja sulgeda see sulgede alguses köie külge.

    Külmkapis säilitamiseks võib rohelisi sulgi pakendada ka toidupaberisse või panna sibula varred veega mahutisse, mis katab suled kotiga. Rohelised suled võib valmistada talveks kuivatades neid ahjus, ahjus või vabas õhus. Lisateavet roheliste sibulite salvestamise kohta saate õppetöö artiklist "Rohelise sibula ladustamine".

    Selle video roheliste sibulate hoidmiseks külmkapis:

    Kuidas päästa porrulauk talveks? Kõige sagedamini valatakse porrulauk ladustamiseks liivaga. Liiv valatakse mahutisse 5-sentimeetrise kihiga.

    Sibulad panevad sibulaaride read. Ridu täidetakse 10-sentimeetrise liivakihiga. Selle meetodiga säilitatakse sibulaid kuus kuud värskena.

    Harva pannakse seda sibul sügavkülmikusse või säilitatakse kuivatatud kujul. Porrulaukude optimaalne temperatuur on 1–2 kraadi plussmärgiga ja niiskus 85%.

    Kuidas hoida porrulauk kodus? Sibulad võivad rõdul talve jääda, kui teete konteineri ümber, soojendades tekki või näiteks vana mantlit. On vaja korrapäraselt kontrollida põllukultuure ja eemaldada ebakvaliteetsed taimed (kuivatatud või haiged). Lugege üksikasju artiklis "Leeki sibula hoidmine".

    Kuidas hoida sibul kodus kevadel? Sibul on ladustamiseks valmis ja ütles, et ta on ärritanud tema ärritamise ajal. Sibul vajab kuiva kohta. Selle mahutina saate kasutada korv, kast, kott või hoida sibulaid riiulil (sibulakiht ei tohiks olla suurem kui 40 cm), puista see peale kuiva sibula kaaluga.

    Sibul punutakse paeladesse ja asetage need seinale plaadile. Vürtsikas sibul, mõned hostesside pood on rõdul. Selleks valige kõige tugevamad sibulad, kuivatage need ja asetage need esmalt külmikusse (köögiviljaosakonda).

    Seejärel pange vibu kasti, katke see tekiga või vana sooja pealisrõivaga (see kaitseb sibulaid äkiliste temperatuurimuutuste eest), võtke rõdu kasti. Küpsetamiseks vajaliku sibula kogus sulatatakse enne kasutamist külmkapis iga kord. Lisateavet leiate artiklist Sibulate hoiustamine.

    Kuidas sibulat sevokit korralikult hoida kodus?

    Centimeter sibulaid hoitakse toatemperatuuril, alla 1 cm sibulad istutatakse voodisse sügisel, sest talvel kuumenevad nad kuivaks ja kaotavad võime moodustada uusi sibulaid.

    Millised on Jalta sibula ladustamistingimused kodus talvel?

    Magusaid sibulaid, mis ei põhjusta pisaraid, hoitakse lühikest aega, maksimaalselt 5 kuud, külmkapis või põimitakse paeladena.

    Pikema ladustamise korral muutub sibul lahtiseks ja kuivaks.

    Sevokit ei saa hoida temperatuuril 0–16 ° C.

    Nendel tingimustel hakkavad sibulad kiiresti vernaliseeruma ja nende generatiivsed organid moodustuvad palju varem, kui nad peaksid olema. Kui sellised seinad istusid maasse, läheb ta nooltesse, kuid ei anna saaki.

    Kas on võimalik hoida sibulaid külmkapis ja sügavkülmas? Rohelised sibulad ja porrulauk hoitakse külmkapis ja sibulad, seevastu tunnevad nad palju paremini temperatuuril 18 kuni 22 kraadi Celsiuse järgi. Pole mõtet hoida seda külmkapis: seal muutub see aeglaseks.

    Külmkapis säilitatakse reeglina paljusid teisi tooteid ning väga vähesed inimesed panevad sibulad, mis võivad olla värsked aastaringselt ja toatemperatuuril.

    Kuidas hoida rohelisi sibulaid külmkapis värskena? Roheliste sibula pika ladustamise tingimus külmkapis - sibul peab olema kuiv. See sorteeritakse, kuivatatakse, asetatakse paberile ja asetatakse kilekotti. Rohelisi enne pesemist on võimatu pesta ja pakendisse tuleb teha augud.

    Kuidas hoida porrulauk külmkapis? Külmkapis võib säilitada väikese hulga porrulauk. Eemaldage see eelnevalt, lõigake juured ja lehed. Seejärel jaotatakse see pakenditesse (igaüks umbes 8 tükki) ja paigutatakse taimeosasse.

    See on mugav hoida sibulat korteris: see on alati saadaval ja see köögivili lisatakse paljudele roogadele.

    Ebasobiva ladustamise tõttu võivad sibulad mädaneda, põhjustades ebameeldivat lõhna ja lendab.

    Kasutades meie soovitusi, muudate sibulate hoiustamise majas problemaatiliseks.

    Vaadake ebatäpsusi, puudulikku või ebaõiget teavet? Kas sa tead, kuidas artiklit paremini teha?

    Tahad teha ettepaneku teema kohta fotode avaldamiseks?

    Palun aidake meil muuta veebileht paremaks! Jäta sõnum ja kontaktid kommentaaridesse - me võtame Teiega ühendust ja teeme koos selle avaldamise paremaks!

    Ja säilitame sibulad klaasitud rõdul, spetsiaalses köögiviljade termokastis. Karp kahest kihist vineeri ja nende vahel vaht. Kui sibulad on hästi küpsenud, kuivatatud ja ilma haigusteta, säilitatakse see hästi kuumuseni. Kui tulevad suured külmad ja on oht külmutada, võtame ta korterisse.

    Hoiame keldrisse sibulaid, mis on valmistatud rõdu all. See on ilus kogu talvel ja mitte kunagi mädanema. Kõige tähtsam on kuivada see pärast koristamist hästi ja puhastada soovimatu koorik.

    Ja puhastage jalatsite kottides ja voodi all ning isegi parem aku ümber.

    Suure väärtusega sibula kodus hoidmiseks on õige sortide valik kasvatamiseks. Me kasvatame kolme sibulatüüpi. Magusad sordid - suvel ja sügisel. Selliste sibulate sordid säilitamismeetodite jaoks ei ole pikka aega salvestatud.

    Optimaalsete tingimuste loomisel on pool kodus magusad sibulad hästi säilinud nii kodus kui ka ladustamisel.

    Parim sort ladustamiseks on vanausulise vööri, perekonna. Seda hoitakse kaunilt kuni uue saagikoristuseni.

    Mu vanemad hoiavad alati sibulaid pööningul, levitades neid õhukeselt põrandale. Aga enne selle sinna tõstmist ühel päeval kuivavad sibulad päikesel tänaval. Hoian sibulad klaasitud loggias kastides ja mõnikord ka võrkudes. Mõlemad vanemad ja meie vöö on alati suurepäraselt säilinud.

    Kus sibulat talvel eramajade salvestada?

    Kui olete eramaja omanik, peaks tekkima probleeme köögiviljade ladustamisega. Reeglina on peaaegu igas hoovis keldris või keldris. Sellistes maa-alustes võlvides valitsevad kõik sibula ladustamise tingimused. See ei ole kerge, kõrge niiskuse ja temperatuuri puudumine, kus sibulad ei saa külmutada ega idaneda.

    Kui me räägime sibula talvel keldrisse salvestamiseks, siis kasutage selleks puidust või pappkarpi, lina kotte, võrke. Kui sinu käsutuses ei ole keldrit ega keldrit, sobib iga majapidamisruum, kus õhutemperatuur jääb üle nulli, kuid ei ületa + 5 + 7 С⁰. Sibulate kausid tuleks valguse eest kaitsmiseks katta tekiga. Kui oled seal pimedas, võib sibulat siduda paelaga ja riputada. Teine võimalus - panna vanad nailonist sukkpüksid ja jälle riputada.

    Kuidas hoida sibulaid talvel talvel?

    Need, kes elavad korteris, salvestage vibu on palju raskem. Seepärast ei soovita me seda suure marginaaliga osta. Mis puudutab sibula talvel hoidmist korteris, siis on vähe võimalusi. Sel eesmärgil on täiuslik klaasitud, kuid kütmata rõdu.

    Oluline on pakkuda pirnidega kotti või korvi, mille temperatuur on üle nulli. Võimsus, mida soojendavad vaht, vanad tekid või pealisrõivad. Köögiviljade säilitamiseks on mugav kasutada spetsiaalset kaamerat.

    Väikeses koguses sibulat võib säilitada ka pimedas sahveris või külmkapis määratud sektsioonis.

    Erinevus sibula ladustamisel: sevok, porrulauk, Jalta (punane), kollane

    Erinevate sortide säästmise protsessil on oma omadused.

    Leek

    Porrulaukude ladustamise viisid:

    • Liivas. Kasutatakse kaltsineerituna +200 kraadi juures 30 minutit liiva. See valatakse mahutisse, mille paksus on 5 cm, puhas veega niisutatud. Varred porrutatakse ridades. Nende vahel valatakse liiv 10 cm kihisse, mis aitab säilitada taimede värskust 6 kuud.
    • Rõdul. Leek võib jääda - 10 kraadi. Võimekust soojendatakse vana mantli, tekiga. On oluline regulaarselt eemaldada kuivatatud, haiged taimed.
    • Voodil. Privaathoones hoitakse porrulauk kohapeal. Sa pead kaevama sügava augu, täitke toode mullakihiga. Raskete külmade perioodide jooksul pannakse põhjale ja kuiva lehele üle maa.
    • Roheliste külmutamine. Toode tuleb pesta, kuivatada, rõngaks lõigata, asetada kilekotti. Kihi paksus ei tohi ületada 5 cm, temperatuur on vahemikus -18 kuni -5 kraadi.
    • Kuivatamine Toode tuleb lõigata rõngastesse, panna ahju 20 minutiks +50 kraadi juures.

    Väikesed 1 cm koopiad säilitatakse toatemperatuuril. Sügisel tuleks need istutada maasse. Sooja ruumis kuivavad nad kiiresti, kaotavad võime moodustada uusi sibulaid.

    Jalta (punane)

    Säilitusperiood ei ületa 4 kuud. Siis muutub see lahtiseks, kuivaks ja hakkab idanema.

    Hea koht on külmkapp temperatuuril umbes 0 kraadi. Jalta vaade on köögis süles hästi säilinud, sahver.

    Kollane sort on kõige nõudlikum. Sellel liigil on üsna paks kaal, tihe korpus, mis sisaldab väga palju eeterlikke õlisid.

    Kollane sort on kõige nõudlikum

    Parim koht on kuiv kelder temperatuurivahemikus 0 kuni -4 kraadi ja niiskus mitte üle 70%. Kõrgematel temperatuuridel tekib niiskus ja toode hakkab idanema.

    Korteris

    Korteris peaks olema kuiv, madala niiskustasemega: mezzanine, kapid, hoiuruumid. Köögivilja saab hoida rõdul.

    Koht korteris peaks olema kuiv

    See on nii, kui mahuti tuleb soojalt katta. Mahutavus peab olema hästi ventileeritud.

    Säilitamisel ladustatakse toodet riiulitel, pakkimata, 40 cm kihina.

    Konteinerina on parimad võimalused järgmised:

    • Puidust kastid
    • Kartongkarbid ventilatsiooniavadega.
    • Kotipakid.
    • Punutud korvid.
    • Taimsed võrgud.
    • Plaadid.

    Pakkimisvalikud

    Kõige praktilisem pakend on puidust kastid. 30 cm kõrgused, õhu ringlusse avad. Puidust pakendi puudumisel kasutatakse plastkarpi.

    Kõige praktilisem pakend on puidust kastid.

    Võite toote paigutada muudesse pakenditüüpidesse:

    • Kastid.
    • Korvid.
    • Pappkarbid.
    • Nailonist sukkpüksid.
    • Võrk.
    • Kotid.

    Ladustamistemperatuur

    On kaks temperatuuri säästmise režiimi:

    1. Soe režiim hõlmab ladustamist temperatuuril +18 kuni +25 kraadi ja niiskusega 60%. Ärge asetage lambipatareid patareide läheduses. Kui ruum on kõrge niiskusega, hakkavad taimed idanema, mädanema. Sellisel juhul peate konteineri kohale asetama puidust saepuru sisaldava konteineri. Kuiv õhk on ka põllukultuurile kahjulik, sest köögiviljad hakkavad kuivama. Selle protsessi peatamiseks peate puistama köögivilju materjaliga, mis takistab sibulade kuivamist. Kõige sagedamini kasutatav koorik.
    2. Külmrežiim tähendab säilitamist temperatuuridel vahemikus -3 kuni 0 kraadi. Kuivatatud taimed pannakse keldrisse keldrisse. Oluline on tagada, et niiskus ei ületaks 60%.

    Ladustamine korterites

    Kui sibul tarbitakse ühe nädala jooksul, säilitatakse see alumisse sahtlisse. kööginurk plastpakendites.

    Pikaajaline ladustamine on pakitud pappkarpides rõdule.pakitud vanade tekidega, voodikatted. Kui rõdu on isoleeritud, pannakse köögiviljad võrku. See tagab hea hingavuse.

    Kasvud võtavad ruumi, desinfitseerivad õhu, kaunistavad ruumi sisemuse. Sa ei saa kimbud vahetult pliidi, kütteseadme lähedale paigutada.

    Lubatud on köögiviljade säästmine külma vee mahutites.. Meetod aitab säilitada köögivilja värskust 14 päeva jooksul.

    Kuidas hoida oad kodus?

    Kui ruumi õhuniiskus on kõrge, paigaldatakse köögiviljade lähedale kohvimasin.Te võite krõbedaga varustada asju, hoida seda koorikus.

    Sibulakomplekte hoitakse hästi kartongkarbis voodi all.. Kihi paksus ei tohi ületada 20 cm, hoiuruumi juuresolekul paigutatakse puu nailonitesse ja riputatakse laest.

    Sibulate ladustamine keldris

    Enne keldri paigaldamist tuleb valmistada. Puhastamine toimub, ruum on ventileeritud.

    Sibulat ei tohiks ladustada köögiviljadega, mis vajavad kõrget niiskust: kartulid, porgandid, peet.

    Kui temperatuurirežiim on umbes 0 kraadi, säästab ta saagi idanemise ja haiguste tekke eest.

    Põrandale maandumiseks mõeldud toodet hoitakse temperatuuril + 5 ... + 6 kraadi. Kui köögiviljad on madalamal temperatuuril, ei õitseb see.

    Sibulat ei tohiks köögiviljadega ladustada

    Iga 2-3 nädala järel peate põllukultuuri kontrollima rikutud köögiviljade tuvastamiseks.

    Magusad ja poolteravad liigid säilitatakse temperatuurivahemikus -3 kuni +10 kraadi. Sharp sordid taluvad -3 kraadi. Madalam temperatuur kahjustab toodet.

    Sibula ladustamise meetodid

    Toodet saab hoida sooja ja külma meetodiga.

    Iga 2-3 nädala järel peate tegema saagi kontrolli.

    See sõltub köögiviljade kohast ja mahutist.

    1. Külm Lambi sort on salvestatud rõdule. See kehtib nende piirkondade kohta, kus talv on soe ja korter asub lõuna suunas. Teine võimalus on sügavkülmikus. Köögiviljad puhastatakse helvestest, lõigatakse viiludeks, külmutatakse laual. Valmistatud köögiviljad pannakse kilekotidesse ja säilitatakse sügavkülmikus. Meetod sobib juhul, kui peate säilitama väikese arvu koopiaid.
    2. Soe. Saagikoristus hoitakse hästi ventileeritavas mahutis toatemperatuuril. Teine võimalus on kuivatada köögiviljad ahjus, märgistada need klaasanumas ja panna need pimedasse kohta.

    Taarina kasutatakse pappkarpe, riidest kotte, paeklappi, polüpropüleenist võrgusilma.

    • Punutistes. Selleks punutakse 3, 4, 6 rida. Saate lisada kudumist niidi, kangast sissekannetega, nailonist sukkpüksidega. Köögiviljade vahel peaks olema väike ruum. Sülitit hoitakse ebamugavalt. See aitab tuvastada rikutud taimi ja tagada piisav ventilatsioon.
    • Kastides. Väikesed puidust kastid võimaldavad toodetel hingata, avastada kahjustatud vilju õigeaegselt ja säästa ruumi.
    • Korvides. Pakend soodustab pidevat õhuringlust.
    • Pappkarpides. Tara võimaldab teil säästa tarvikuid juhul, kui karbi külgseintes ja põhjas on toote piisav ventilatsioon.
    • Nailonist sukkpüksid. Rippkimbud peaksid olema keldris, keldris, hoiuruumis. Enne köögiviljade paigaldamist peavad need olema hästi kuivatatud, lõigatud suled.
    • Võrkudes. Polüpropüleenist võrk võimaldab teil varusid hästi ja õigeaegselt vaadata, et avastada mädanenud, idanenud isendeid.
    • Pakettides. PE mahutid ei sobi toote kokkuhoidmiseks kondensaadi moodustumise tõttu.
    • Riidest kotid, paber. Kott ei tohiks olla liiga suur. Taimed on virnastatud 35 cm kihiga.
    • Munade kandikutesse. Lambid paigutatakse eraldi lahtritesse. Plaadid tuleb asetada riiulitele, riiulitele.

    Kui keldrit ei ole, pannakse põllukultuur ruumi, kus õhutemperatuur ei lange alla nulli ja ei ületa +5 kraadi. Sibulaga pakend tuleks päikesevalguse vältimiseks katta riidega.

    Säästmise tingimused: suvel, talvel, kevadel ja sügisel

    Köögivilja säilivusaeg sõltub mitmest tegurist:

    • Aasta aeg Talvel säilitatakse taimi detsembri algusest aprilli alguseni. Temperatuuri sääst peaks olema umbes 0 kraadi. Kevadel aprilli keskpaigast kuni juuni alguseni peate varud soojendama, hoides kokku õhutemperatuuri +20 kraadi. Suvel, juuni juuni esimestest päevadest kuni augusti lõpuni, on sibul küps. Sügisel, septembri esimestest päevadest detsembri alguseni, soovitatakse sooja ladustamise meetodit temperatuuril, mis ei ületa + 10 ... + 20 kraadi Celsiuse järgi.
    • Kasvamise, istutamise meetod. Seemnetest kasvatatud sibulad on palju halvemad kui sevka.
    • Koristamise tingimused. Kui saagikoristus on liiga hilja, hakkavad sibulad sekundaarse idanemise protsessid. Köögiviljad ei sobi pikaajaliseks säästmiseks.
    • Sorteeri Magusad sordid on haigustele ja kahjurite kahjulikule mõjule rohkem altid. Neid võib hoida kuni veebruarini kuni -3 kraadi juures. Äge alamliik hoitakse temperatuurivahemikus -3 kuni +10 kraadi ja ei kaota aasta jooksul omadusi. Madalam temperatuur kahjustab toodet.

    Võimalikud haigused, kahjustuste põhjused ja nende lahendus

    Sibulad ladustamise ajal mõjutavad mitmesuguseid haigusi ja kahjureid.

    Vahukeste välimus on seotud köögiviljade esinemisega pimedas, soojas kohas või kilekotis.

    Vabane kõigist kahjustatud köögiviljadest. Ülejäänud sibulad tuleb paigutada väikestesse puidust kastidesse või hoida külmkapis.

    Sibulad ladustamise ajal mõjutavad mitmesuguseid haigusi ja kahjureid.

    Hobuste vastu võitlemiseks on fliisid männi nõelade eeterliku õliga, kuuse okstega ja basiilikuga. Paljude nendevaheliste äärekohtade puhul võite vabaneda lintide lindist.

    Ärge kasutage putukate tapmiseks aerosoole. Need sisaldavad mürgiseid aineid, mis on inimestele ohtlikud.

    Bakterite mädanemine

    Haiguse avastamine võib olla taime lõikamisel. Lõikel on näha, et terved sibulad vahelduvad rottidega. Köögiviljadel on ebameeldiv lõhn.

    Haiguste ennetamiseks on oluline enne varude paigaldamist hoolikalt kontrollida varusid. Kõik väikeste mustade täppidega köögiviljad eemaldatakse. Edendab mäda säästmist kõrge temperatuuri ja niiskuse tingimustes.

    Probleemi saate lahendada tavalise kriidiga, mida peate kogu saagi valama. 10 kg puhul kasutatakse 200 grammi uhmerdatud laulu.

    Kaela mädanemine

    Haiguse peamine põhjus on köögiviljade ebaõige ettevalmistamine. Rot areneb sibulate kaelal ebapiisavalt kuivatatud, levides kiiresti.

    Haiguse vastu võitlemise peamiseks meetodiks on kuivatada sibulad temperatuuril + 30 ... + 45 kraadi 6-36 tundi, sõltuvalt sibulate seisundist. Siis tuleb varu kuumutada 20 minutit temperatuuril + 45 ... + 48 kraadi.

    Seda rohelist köögivilja saab ladustada mitmel viisil.

    1. Soolamine Selleks peenestatakse värsked sibulad ja pannakse klaaspakendisse kihtidesse, piserdades kihid soolaga. Lisaks kasutatakse maitsestamiseks sibulaid.
    2. Külm. Sel moel saab külmutada sibula jääkastides või panna veidi kuivatatud ja tükeldatud suled sügavkülmiku konteinerisse. Maitse ja värskus on tagatud.
    3. Kuivatamine Samuti võib seda kuivatada. Selleks võite kasutada spetsiaalset dehüdraatorit või ahju.

    On oluline mitte hoida sibulaid plastpakendis, sest mõne päeva pärast hakkavad õrnad sulged mädanema.

    Kõik ülaltoodud meetodid sobivad porrulaukidele.

    Nailonist sukkpüksid

    See vana sibula säilitamise viis ei ole tõenäoliselt keegi esteetiline. Aga väikesed augud, mis on kapronis, läbivad õhku. Peale selle, kui sibulad on ladestunud, hoitakse sibulaid palju kauem kui see on. Et mitte hoida köögiviljadega sukad köögis, riputatakse nad sahveri, kappi, pööningusse või keldrisse. Ühesõnaga, kus teda ei püüda.

    Polüetüleenivõrgud on mugavad, sest neid saab kohe näha sibula olekus ning neid, kes on hakanud idanema või mädanema, saab ülejäänud puuviljadest eraldada. Lisaks sellele pakuvad nad head juurdepääsu õhule ja neid saab riputada kasulike ruumide juurde. Pikaks ladustamiseks ei ole see meetod sobiv. Võrke kasutatakse köögiviljade transportimiseks või ajutiseks ladustamiseks.

    Soovimatu on hoida köögivilju kilekottides. Pärast lühikest aega nad "rikuvad" ja hakkavad mädanema.

    Hoidmine keldris

    Sibula ladustamine kastidesse on praktiliselt kõige tavalisem ja mugavam koristusviis. Oluline on hoida lauad kuivana. Ja peate kastid maha lööma nii, et plaatide vahel oleks vahemaa. See tagab köögiviljade tavalise ventilatsiooni.

    Põllukultuurid pannakse mitmesse kihti kastidesse, mis ei ületa 20-30 cm, suured köögiviljade kogused jaotatakse mitmesse kasti.

    Keldrikonteineri põrandale ei saa vahetult kinni pidada. Seetõttu valmistage plaatide põrandad ette või kasutage valmis kaubaaluseid.

    On vaja jälgida temperatuuri ja vastava õhuniiskuse taset.

    Sibulaid saab hoida keldris endiselt limbo, jagada võrkudes või kottides.

    Sibula ladustamine linna korteris

    Optimaalsed säilitustingimused linna korteris on:

    • temperatuur + 18 ° С- + 24 ° С
    • suhteline õhuniiskus 50–70% tasemel.

    Ärge lubage äkilisi temperatuuri kõikumisi ja niiskuse kõikumisi. See kahjustab kõlblikkusaega.

    Sibula hoidmine kodus on efektiivne plastikust mahutites või aukudega pappkarbis. Sibulaid saab hoiustada kambris, vahepeal, rõdul, köögikarbis.

    Kas sibul on külmkapis

    Rohelist sibulat või porrulaukut saab hoida külmkapis. Aga sibul hakkab hakkama. On parem, kui ta oleks + 18 ° С - + 24 ° С.

    Kui temperatuur on alla nulli, ei ole köögiviljade hoidmine mõtet, kuna need on hästi talletatud ja soojad.

    Mõned hostessid külmutavad juba viilutatud sibulad, nii et nad ei kao. Nii saab neid kasutada õigel ajal. Külmutatud külmutatud sibula säilivusaeg sügavkülmikus on 1 kuu.

    Kuidas säilitada rohelist sibulat

    Rohelise sibula värskuse laiendamiseks pakendatakse selle alumine osa koos pirnide ja juurte külge niiske lapiga, mis on pakitud paberisse ja asetatakse külmiku alumisse ossa. Selles vormis kestab roheline sibul 2 nädalat.

    Samuti hoitakse suled veega purgis ja kuivatatakse ka väljaspool, kasutades kuivatuskappi või ahju.

    Kuidas hoida sibulakomplekte

    Külvamist tuleks hoida kohas, kus temperatuur ei lange alla + 16 ° C.

    Sibula külvamist võib hoida 1 cm suurused soojad ja maapinnale istutatakse väiksemaid sügis-sibulaid. Vastasel juhul kuivavad nad talvel ja ei suuda idaneda.

    Külvamiseks mõeldud sibulad, kui neid hoitakse temperatuuril 0 ° C - + 16 ° C, alustatakse vernaliseerimist ja hakatakse idanema enne tähtaega. Maasse maandudes ei anna nad saaki ja moodustavad ainult nooled.

    Punase (Jalta) sibula ladustamine

    Punaseid sibulaid, millel on magus maitse ja mis ei põhjusta limaskestade ärritust, võib hoida kuni 5 kuud. jahedas või põimitud. Jalta sibula pikem ladustamine toob kaasa asjaolu, et ta ise kuivab ja tema struktuur - lahti.

    Kui sibulad on korralikult ladustatud, siis saate sellest köögiviljast vähemalt kevadeks kasu saada, kasutades seda kulinaarseks, meditsiiniliseks, kosmeetiliseks ja profülaktiliseks otstarbeks. Kuid selleks, et seda kasutada liiga suurtes kogustes, ei tohiks need olla südame-veresoonkonna kahjustusega inimesed, sest see aitab kaasa rõhu tõusule.

    Ettevalmistav etapp

    Selleks, et õmblus õnnestuks, tuleb see kõigepealt korralikult kokku panna. Optimaalne aeg selleks on augusti keskel või lõpus kuiva ja sooja ilmaga.

    Kuu aega enne kavandatud saagikoristust peatavad voodid jootmise, kuid jätavad maapinna lahti, et anda juurtele õhku. Ladustamiseks ettenähtud sibulad peavad olema täielikult laagerdunud. Kindel küpsusmärk - topside tohutu kollasus ja esitamine. Lisaks peaks kogu sevka ostma kuldpruuni, valge või lilla-punase värvusega kaitsekatte kaalud (sõltuvalt sordist).

    On väga oluline, et õige hetk ära ei jääks. Kui sibul jääb voodile pikemaks ajaks, vihmase ilmaga kasvavad uued juured ja seejärel kasvavad rohelised lehed. Aga see jätab kogu väikeste sibulate toitainete pakkumise ja nad peavad selle ära visata.

    Puhas seep, mis tuleb säilitada kuni kevadeni, kindlasti kuiva ilmaga, tõmmates seda hoolikalt maapinnast välja. Kui muld on väga kuiv, kahjustab see kühvli varem, nii et põhja välja tõmbamisel ei kahjustata.

    Vigastatud istutusmaterjal ei sobi ladustamiseks. Kogutud sibulad tuleb sorteerida, jättes ainult täiesti tahke, tiheda, tugeva, õhukese kaela, läikiva sile pind, terved, ilma kahjustuste ja mädanemärkideta ning kõik jäätmed kõrvaldatakse ja kõrvaldatakse.

    Valitud sibulad puhastatakse maapinnalt, lõigatakse kuivad topid välja ja kuivatatakse tänaval 1 nädal, kui soojad ja päikesepaistelised päevad on õhuga + 25 ° С. Selleks paigutatakse need õhukese kihina vanale kaanele või kiletükile ja pööratakse iga päev ümber. Vihma ja ilmase ilmaga kuivatatakse sibulaid katuse all või kuivas, hästi ventileeritavas kohas.

    Sel juhul jäetakse see kuivama vähemalt 2 nädalat. Kui sibul rullub kergesti käte ja rooste alla - see tähendab, et see on ladustamiseks valmis. Teisest küljest, kui on võimalik keerata pirnikihti vähe raskustega, siis on liiga vara eemaldada see pikaajaliseks talveks ladustamiseks.

    Kuivatatud Sevokit saab säilitada:

    • voodipesu, lõuend või paberkotid, t
    • nailonist sukad või sukkpüksid,
    • plastvõrk
    • väikesed korvid,
    • pappkarbid
    • madalad vineerist karbid,
    • plaate.

    Peamiseks tingimuseks, et iga mahuti peaks vastama, ei tohiks olla liiga mahukas, vaid hingav, nii et õhk saaks kogu ladustamisaja jooksul vabalt sibula massi voolata. Samal põhjusel ärge kasutage kilekotte, kotte, plast-, tina-, metalli- ja klaasanumaid.

    Kuidas hoida sibulaid talvel

    Küpsed ja kuivad sibulad on soodsates tingimustes suutelised säilitama kõik kasulikud ained pikka aega. Kuid selleks peate säilitama sibulad teatud niiskuse ja temperatuuri juures. Enne sibulate ladustamist tuleb see siiski ette valmistada. Sibulade hea hoidmise võti on taimede nõuetekohane puhastamine ja ettevalmistamine pikaajaliseks ladustamiseks.

    Talve sibulite nõuetekohaseks säilitamiseks tuleks teha mitmeid ettevalmistustöid. Pärast kaevamist levitage sibul koos topikatega õhukesele kihile plaatidele või voodikattele. Laske sel päeval värskes õhus kuivada. Kui ilm ei võimalda sibulaid kuivatada, siis asetage need põrandale või kodus rõdule. Võite teha ka sibulakimpusid ja riputada hoovis hoovis katuse all või mis tahes ruumis, kus on head veskid. Kui korterid on juba soojendanud, kuivavad sibulad radiaatori lähedal kiiresti.

    Alles siis, kui sibul kuivab hästi, on vaja kuivade sulede jäägid kärpida. Siiski on siin mõned nüansid. Lõika kuivad topid nii, et sibulale jääks 3-4 cm kael ja mõned juured. Pärast pügamist eemaldage kuiv nahk sibulatelt ja laske kuivada veel 2 nädalat, segades seda regulaarselt. Tänu hoolikale ettevalmistusele jääb vöö võimalikult pikaks.

    Kohe enne ladustamist sorteerige sibul ja sorteerige see. Hoidke ainult keskmise, tugeva ja tervisliku sibulaga. Sibulaid idanevate või mehaaniliste kahjustustega sibulad tuleb kokku panna eraldi mahutisse ja süüa lähitulevikus. Mittestandardsed sibulad tuleb säilitada ülejäänud saagist eraldi.

    Pange hea vibu spetsiaalselt valmistatud korvi, kasti või kasti. Mõned kasutavad sibula ladustamiseks sibula kotte, köögiviljade võrke või kapronisukseid.

    Sibulite ladustamiseks kasutage väikesi kastid ja kastid. Mahutis peab olema vööri hästi ventileeritavad avad. Võrgud ja kotid kasutavad keskmise suurusega. Nende sibulakiht ei tohiks ületada 32 cm, sibula saak on parem korraldada mitmetes kottides või kastides kui ühe konteineri hoidmiseks. Nii hoitakse sibulaid paremini.

    Ärge kasutage kottide hoidmiseks kodus kotte, kuna see materjal ei lase õhul läbi minna, mis tähendab, et pakendi sees on väga tähtis ja sibul hakkab kiiresti mädanema.

    Sibula ladustamisel kord kuus, koristage põllukultuur ja pange kahtlaste sibulad eraldi konteinerisse. Viivitamatult visake rikutud sibulad nii, et see ei nakataks tervet põllukultuuri. See säästab sibulad kuni järgmise hooajani.

    See juhtub, et sibula ladustamise protsess muutub tooreks. Sellisel juhul tuleb see paigutada kuivale kohale ja kuivatada põhjalikult ning seejärel asetada uude mahutisse.

    Sibula ladustamise kohta kehtivad samad reeglid.

    Kuidas hoida sibulaid korteris

    Paljud küsivad, kuidas sibulaid korteris kõige paremini säilitada? See on väga lihtne. Te peate sellest kimbuma tegema. Sibula hoidmiseks paeludes, pärast koristamist ja kuivatamist, ei lõigata, kuid see on teatud viisil seotud kuivade topidega. Kuivatatud sibula varre purunemise vältimiseks kasutage niidi.

    Köögis on võimalik riputada väikesed sibulapatsid. Selline vibu muutub teie interjööri dekoratiivseks elemendiks ja puhastab ruumi õhu oma fütotoksiliste omaduste tõttu.

    Kuidas porrulauk säilitada

    Teine populaarne sibulatüüp, mida võib talve ette panna, on porrulauk.

    Hoida porrulauk talvel peaks olema liivas, rõdul või külmkapis. Nii jääb see värskeks kuni kevadeni. Harvem on porrulauk külmutatud või säilitatud.

    Porrulauk tuleb ladustamiseks ladustada kohe pärast koristamist. See on kõige parem hoida temperatuuril -1 kuni +2 kraadi suhtelise õhuniiskusega 85%.

    Kui soovite porrulauk ladustada liivas, võtke kast. Pange kasti põhja alla liivakiht (5 cm). Liiva peal asetsevad vertikaalselt purustatud varred. Pange varred ridadesse ja iga rea ​​vahel valage 10-15 cm liivakiht. Selles vormis jääb sibul 6 kuud roheliseks ja värskeks.

    Soojadel talvedel ja sügis-kevadel saab porrulaugu hoida rõdul. Kui vööri tara on kõigilt külgedelt kaetud sooja tekiga, võib leek taluda -10 kraadi temperatuure. Säilitamise ajal tuleb see korrapäraselt sorteerida ning haiged ja kuivatatud taimed eemaldada.

    Kui porrulaugu saagikus on väike, saab seda hoida külmkapis. Selleks tehke sibul välja, eemaldage juured ja lehed. Jahutage porrulauk null kraadi. Seejärel pange sibula varred perforeeritud kilekotidesse (igaüks 8 varred) ja säilitage need puu- ja köögiviljaosas.

    Vaadake ka:

    Naeris armastavad väga palju. Kuid mitte igaüks ei tea, et seda on võimalik korteris juba pikka aega ladustada.

    Jälgige etiketil hapukoore valmistamise kuupäeva. Meie sait ütleb üksikasjalikult õige ladustamistingimusi.

    Et hoida lavrushka nii kaua kui võimalik, et säilitada selle maitse ja aroom, säilitage see lihtsalt meie huvitaval viisil.

    Kõige huvitavam ja kasulikum artikkel maapirni kohta. Lugege selle salvestamise huvitavaid fakte

    Pakume teile kõike majoneesi salatite nõuetekohase ladustamise kohta, mida te eile ei lõpetanud.

    Kas sa tead, mis temperatuur peaks olema külmkapis, et lillkapsas oleks võimalikult pikk?