Aed

Peet talveks purkides - 8 maitsvat retsepti kodus

Peet on boršši, viinerite ja peedi keetmisel üks olulisi koostisosi. Ja kuigi tema maitse on kõigile mõeldud, sisaldab ta palju kasulikke aineid. Ja et peet ei oleks mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev, soovitame teil tutvuda järgmiste toote talveks ettevalmistamise retseptidega.

Riivitud peet sidrunhappe ja mädarõikaga

  • peet - 6 kg
  • mädarõika juur - 80 g,
  • sool - 8 teelusikatäit,
  • granuleeritud suhkur - 10 supilusikatäit,
  • köömen - 6 teelusikatäit
  • koriandri seemned - 2 tl,
  • sidrun - 4 teelusikatäit.

Selle retsepti ettevalmistamise protseduur:

  1. Loputage juurvili jooksva vee all, keetke, koorige ja jahvatage see.
  2. Eemaldage mädarõika lehed, peske ja riivige ka.
  3. Kombineerige kõik retseptis märgitud koostisosad ja segage.
  4. Pange segu purkidesse (0,5 l) ja rullige üles.

Punapeet suhkruga

  • peet - 3 tükki,
  • pipraterad - 7 tükki,
  • Lavrushka - 3 nalja.,
  • sool - 40 g
  • granuleeritud suhkur - 40 g,
  • vesi - 1 l
  • äädikhape - 60 ml.

  1. Peske peet, keetke, koorige ja jahvatage.
  2. Täitke steriliseeritud purgid köögiviljadega, lisage vürtsid.
  3. Valamiseks on vaja lahustada sool ja granuleeritud suhkur vees, lasta keema ja lisada äädikhape.
  4. Vala hapukurk köögiviljad ja rulli tihedalt.

Marineeritud peet sidrunhappega

  • peet - 4 kg
  • mädarõigas - 60 g
  • vesi - 1,5 l
  • köömne seemned ja koriander - igaüks 10 g,
  • sool - 2 tl,
  • suhkur - 8 supilusikatäit,
  • sidrun - 2 supilusikatäit.

Kokandusjuhendid:

  1. Keetke ja koorige köögiviljad.
  2. Pese mädarõika ja eemaldage lehed.
  3. Lõika peet neljaks osaks, saada purkidesse (0,33 L) mädarõikaga.
  4. Marinaadi valmistamiseks peate lisama suhkrut, soola keeva veega ja pärast lahustamist lisama sidruni ja köömne seemneid.
  5. Valage purkide sisu valmis soolveega ja rullige üles.

Punapeet ilma äädikata purgis

  • peet - 2 kg
  • vesi - 1 l
  • sool - 3-4 tl.

  1. Vala sool keevasse vette, segage ja laske soolveel jahtuda.
  2. Peske köögiviljad ja eemaldage koor. Täring, voldi klaaskaussi, lisa soolvesi.
  3. Pange koormus peal ja jätke 1-2 nädalaks. Aeg-ajalt on vaja saadud vaht koguda.
  4. Pange valmis peet ja marinaad purkidesse, mis tuleb seejärel panna külma veega anumasse. Steriliseerimine kestab 40 minutit ja siis saab purgid üles rullida.

Punapeet soolvees

  • peet (noor) - 2 kg,
  • vesi - 1 l
  • sool - 4-5 teelusikatäit.

  1. Keetke köögiviljad, eemaldage koor, jahvatage, pange puhastesse purkidesse.
  2. Lisage keeva veega soola ja valage peet soolveega (jälgides suhet 3: 2).
  3. Pöörake purgid kokku, paigaldage veega nõusse, kus need 40 minutit pastöriseeritakse.

Külmutatud peet

Juhised külmutatud peedi koristamiseks on järgmised:

  1. Jahvatage kooritud ja pestud köögiviljad õlgedega.
  2. Asetage tasasele plaadile, kattes klambriga.
  3. Pange 2 tunniks sügavkülma, seejärel jagage peet kottidesse, sulgedes tihedalt.
  4. Valmistoorikud saab pikaajaliseks säilitamiseks sügavkülma panna.

Punapeet

  • peet - 1-2 tükki,
  • sool - 1/3 tl,
  • küüslauk - 2 piiki,
  • mustad pipraterad - 5 tükki,
  • vesi - 100 ml
  • Lavrushka - 4-5 tükki.

  1. Peske ja koorige köögiviljad, lõigake ringidesse.
  2. Pange purgi põhja vürtsid ja seejärel peet.
  3. Lahjendage sool vees ja valage köögiviljad.
  4. Paigaldage soojas kohas ilma katmata.
  5. 2 päeva pärast moodustub vaht, mis tuleb veel eemaldada.
  6. Peet valmib 10–14 päeva pärast.

Magus ja hapu peet

  • peet - 1,2 kg
  • sidrun - 1,5 tl,
  • suhkur - 1 tl.

  1. Peske juurvili, eemaldage koor ja jahvatage see.
  2. Lisage sidrun ja suhkur, segage.
  3. Pange köögivili purkidesse (0,25 L), katke kaanedega ja steriliseerige 15-20 minutit.

Peedikaste boršiks

  • peet - 2 kg
  • tomatid - 1 kg
  • porgandid - 1 kg,
  • sibul - 1 kg
  • Bulgaaria pipar - 0,5 kg,
  • päevalilleõli - 0,25 l,
  • äädikhape - 130 ml,
  • granuleeritud suhkur - 1 tass,
  • sool - 100 g.

  1. Tomatid tuleb muuta kartulipüreeks, pipar ja sibul lõigata poolrõngadeks, hakitud peet riivis.
  2. Kombineeri kõik köögiviljad kastrulis. Lahustage granuleeritud suhkur vees, lisage äädikas ja õli. Vala marinaad köögiviljadele, lase keema tõusta ja keeda 30 minutit.
  3. Täitke purgid bensiinijaamaga ja keerake kaaned kokku.

Punapeedi salat seentega

  • šampinjonid - 200 g,
  • paprika - 3 tükki,
  • porgandid - 1 tükk,
  • sibul - 2 tükki,
  • tomatid - 500 g
  • äädikas - 20 ml
  • taimeõli - 150 ml,
  • petersell
  • sool.

  1. Koorige peet ja porgand ning jahvatage need. Lõika pipar poolrõngasteks.
  2. Prae ühel pannil köögiviljad õlis ja teises seened.
  3. Järgnevaks hautamiseks pange köögiviljad sügavasse anumasse.
  4. Segage kõik koostisosad, lisage sool ja vürtsid. Oodake, kuni see keeb, ja hautage madalal kuumusel pool tundi.
  5. 5 minutit enne valmistamist äädika lisamiseks. Korraldage toorik purkides, steriliseerige 15 minutit ja rullige üles.

Nii suur arv peedide talveks koristamise retsepte võimaldab teil leida oma universaalse toiduvalmistamise viisi. Pankasid saab hoida külmkapis või keldris vastavalt temperatuuri ja niiskuse tingimustele.

Marineeritud peet äädika abil - maitsev retsept kodus

See on üks lihtsamaid viise, kuidas hoida seda imelist köögivilja pika talve jooksul. Teil on selline tühi ei võta palju aega. Ja talvel, nagu leiate, võtate selle purgist välja ja saate seda kasutada nii salatite kui ka salatite ja borši jaoks. Ja võite pakkuda kõrvalroana. Kõik võimalused on head.

Vajame:

  • peet - 2 kg
  • vesi - 1/2 liitrit
  • suhkur - 5 spl. l
  • sool - 3 spl. l
  • tilliseemned - 2 tl.
  • loorberileht - 4 tk.
  • kaneel - 1/2 tl
  • tähtaniis (täht) - 1 tk.
  • pipraterad - 1 tl.
  • õunaäädikas - 100 ml
  • küüslauk - 4 nelki

Keerake peet kohe alguses ja veelgi parem - juba ette. Me kõik teame, et see on üsna pikk protsess, umbes 1 tund, mõnikord pikem, sõltuvalt juurvilja suurusest.

Selle aja jooksul valmistage marinaad. Vala pannile pool liitrit vett, lisa sool, suhkur, loorberileht, tähtaniis, pipraterad, jahvatatud kaneel ja tilliseemned. Sellest saab rikkaliku meeldiva aroomiga marinaad.

Vajutage noaga kergelt 4 küüslauguküünt, nii et see muutuks ühtlaseks ja lõigataks viiludeks. Ehkki saate teha ka lihtsa viilutamise.

Küüslaugu tükid kastetakse keedetud marinaadis, keetke umbes 5 minutit ja kõige lõpus lisage äädikat. Viimasel ajal eelistan koristamisel õunasiidri äädikat, kuna see on maitselt pehmem.

Puhastame keedetud peet nahast ja lõigake ribadeks, umbes 1 cm laiuseks.

Toorikuga ei ole vaja purki steriliseerida, piisab, kui purgid ja kaaned eelnevalt steriliseerida.

Nüüd jääb vaid panna tükeldatud juurviljad puhtaks, steriliseeritud purki. Võite lusikaga kergelt tampida, kuid ilma tugeva surveta, et ribad lahti ei läheks.

Ja viimane samm - täitke purk kuumade hapukurkide purkidega. Ärge unustage vürtsid ja küüslauk ühtlaselt jaotada. Me sulgeme steriliseeritud metallkatetega.

Soovitav on sellist eelroogi tarbida mitte varem kui 2 nädala pärast. Selle aja jooksul marineeritakse see korralikult ja saadakse soovitud maitse.

Peedikastme talvine peet ilma äädika ja steriliseerimiseta

Kui mugav on talvel purki avada ja sõna otseses mõttes 15 minutiga maitsvat borši keeta. Vaadake koostisosade rikkalikku koostist, kõike, mida vajate selle supi kiireks valmistamiseks. Lisage kapsas ja kartulid ja oletegi valmis. Muidugi, selleks, et talvel lõõgastuda, peate nüüd kõvasti tööd tegema, eriti kui teil on omaenda köögiviljadest hea saak.

Vajame:

  • peet - 1 kg
  • sibul - 1 kg
  • porgandid - 1 kg
  • tomatid - 1,5 kg
  • paprika - 1/2 kg
  • tomatipasta - 4 spl. l
  • taimeõli - 1 tass
  • sool - 2 spl. l
  • suhkur - 2 spl. l
  • küüslauk - 1 pea

Jahvatamiseks vajame elektrilist hakklihamasinat, sellega läheb kiiremini. Pese tomatid ja jahvata hakklihamasinaga.

Nüüd lisage sool, suhkur ja natuke tomatipastat. Pasta on palju paksem kui tomatikaste, aga kui mul seda pole, siis lähen tavalise kastmega, panen lihtsalt natuke rohkem.

Vajame toores peet, puhastage need nahalt, lõigake suurteks tükkideks ja saatke need hakklihamasinasse. Jahvatage jämedale riivile ja lisage pannile tomatimassi. Panime panni tulele ja laseme keema. Selles etapis võite valada klaasi taimeõli.

Paprika võib noaga lõigata väikesteks ribadeks. Pärast seda saadame nad potti ka tomatite ja peediga. Sega ja jätka keetmist.

Jahvatage porgandid hakklihamasinas või riivis. Sibulaid saab noaga hakkida ja porgandid riivida. Segage köögiviljad lahtiselt ja jätkake haudumist.

Kõiki köögiviljatoite tuleb toiduvalmistamise ajal perioodiliselt segada, et vältida toidu põletamist panni põhjas.

Segage hästi, toorik omandab ilusa punase värvi. Kokku peaks kaste küpsema umbes tund. 10 minutit enne küpsetamise lõppu erilise maitse saamiseks lisage küüslauk. Selleks lõigake see väikesteks tükkideks ja saatke pannile.

Me paneme eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keerame keedetud ja steriliseeritud kaaned kokku.

Minu jaoks on kõige mugavam steriliseerida ahju abil. Panin purgid ahju, kaaned nendega ja steriliseerin neid 15 minutit temperatuuril 140 kraadi.

Üldiselt on steriliseerimiseks palju võimalusi, kui olete huvitatud, minge selle teemaga minu lehele, seal on koguni 11 purkide steriliseerimise viisi.

Terava peedisalati retsept porgandi, paprika ja tomatimahlaga

Maitsev hõrk salat tšillipipra ja küüslauguga tuleb kindlasti kasuks nii külaliste puhul kui ka koduse õhtusöögi eelroana. Seda retsepti hindavad kindlasti ka soolaste toitude armastajad.

Vajame:

  • peet - 1 kg
  • porgandid - 1 kg
  • paprika - 1/2 kg
  • tomatimahl - 800 ml
  • küüslauk - 2 pead
  • sool - 1 spl. l
  • suhkur - 125 gr.
  • taimeõli - 125 ml
  • äädikas 9% - 125 ml
  • tšilli pipar - 1 tk.
  • aroomi pipar - 5 hernest

Punapeedi saak tomatite ja küüslauguga - lakkuge sõrmi

Näib, et selle roa koostisosad on sarnased eelmistega - peet, tomatid, paprika. Tehke lihtsalt ilma porgandita ja maitse on hoopis teine.

Vajame:

  • peet - 3 kg
  • sibulad - 1/2 kg
  • paprika - 1 kg
  • tomatid - 1 kg
  • küüslauk - 200 gr.
  • sool - 2 spl. l
  • suhkur - 1 tass (200 g.)
  • äädikas 70% - 1 spl. l
  • tšilli pipar - 1 tk.
  • aroomi pipar - 5 hernest

Seda koristamist võib nimetada ka salatiks, vaadake, millised köögiviljad selle jaoks sobivad. Me lõikame kõik koostisosad ja saadame need suurde potti. Kõigepealt lõigake paprika ribadeks ja saatke see kohe pannile.

Tükeldage tomatid ja lisage need pannil juba hakitud pipraga.

Peet tuleks lõigata ka väikesteks, kenadeks kuubikuteks.

Nii kihthaaval ja virnasta kõik köögiviljad. Sibulate kord on kätte jõudnud. Lõika see vastavalt soovile pooleks rõngasteks või väikesteks tükkideks.

Nõuanne on ilmselt paljudele teada: et sibulat tükeldades mitte nutta, hoidke nuga paar minutit külma vee all.

Kõik see on assortii soola, lisage suhkur ja äädikas. Retseptis on meil äädika essents, kuid kui teil on 9% äädikat, siis piisab 5-6 supilusikatäit.

Segage kõik ettevaatlikult kastrulis, pange tulele ja laske keema tõusta. Köögiviljad annavad oma mahla, nii et me ei lisa sellele suupistele vett. Keeda suletud kaanega tund aega madalal kuumusel.

Kuni köögiviljad keedetakse - hautatud, koorige 2 pead küüslauku ja hakkige see peeneks. Võite selle vahele jätta ka hakklihamasinas või käsitsi pressi abil. Keetmise päris lõpus saadame küüslaugu köögiviljadesse, segage kogu mass.

Selle aja jooksul hautati köögivilju hästi, salat omandas rikkaliku Burgundia värvi.

Me paneme kuuma salati eelnevalt steriliseeritud purkidesse, sulgege kaaned. Me keerame purkid ümber ja mässime need sooja tekki, jätke see, kuni see täielikult jahtub.

Punapeet kaaviar talveks purkides tomati ja sibulaga

Mis on kaaviar? - Sama salat erinevate köögiviljadega, kuid mitte noaga hakitud, vaid purustatud riivis või mulgustatud segistis püreeks. Peedist alates on selline talvel koristamine väga mugav. Lisaks teame, et sellel köögiviljal on suur mõju seedesüsteemile. Tahtsin midagi kerget kaunistada, avasin purgi ja sain nautida.

Vajame:

  • peet - 2 kg
  • sibulad - 1/2 kg
  • tomatid - 2 kg
  • porgandid - 1/2 kg
  • paprika - 1/2 kg
  • kuum tšilli pipar - 1 tk.
  • küüslauk - 1 tass kooritud
  • taimeõli - 1/2 l
  • sool, pipar maitse järgi
  • must pipar
  • till ja petersell

Varem me ei küpseta köögivilju, ei hauta. Lihtsalt koorige, seemnetage ja lõigake viiludeks edasiseks jahvatamiseks. Omakorda läbime lihvimismasina porgandid, paprikad, peet ja tomatid. Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja koori küüslauk.

Ja nüüd peame köögiviljad praadima. Praadimisel lisavad köögiviljad meie roogile erilise maitse.

Valage sügavale pannile taimeõli ja praege kõigepealt sibulad. Te tunnete kohe vinge aroomi.

Mõne minuti pärast saate pannile ja peedipudru sisse joosta. Tuli peaks olema väike ja segage keetmise ajal kindlasti nii, et kaaviar ei põleks.

Järgmisena saadame hakitud paprika, jahvatage kuum pipar sellega, segage kogu mass.

Lõpuks saadetakse riivitud tomatid ka kogumassi, see muutub sellest vedelamaks ega ole veel nii ohtlik, et see ära põleks. Kaaviarile lisatakse ka pressi või hakklihamasina kaudu läbi viidud küüslauk. Keetke kaaviar väikesel tulel kuni paksuni (30 minutit selgub). Soola ja pipart maitse järgi. Viiteks - soola sellise koguse jaoks kulutan 1,5 supilusikatäit.

Kaaviar on peaaegu valmis. Jääb hakkida peterselli ja tilli värsked ürdid. Vala, segage kogu mass, laske keema ja lülitage välja.

Me paneme välja steriliseeritud pankadele, rullime kaaned üles. Pangad pööratakse tagurpidi ja mähitakse sooja tekki.

Kui te ei soovi purke toorikutega steriliseerida, siis steriliseerige purgid eelnevalt ja mähkige need pärast toorikutega täitmist sooja tekki või tekki. Jahutamise ajal toimub isesteriliseerimine.

Millised peedid on meie talvel kogu talve?

See köögivili on ainulaadne looduse kingitus inimkonnale. Me kuidagi ignoreerime teda teenimatult. Ja selline täiesti lihtne, taskukohane ja odav juurvili oma toiteväärtuse ja raviomaduste poolest on juba ammu enamikust oma palju populaarsematest vendadest kaugele maha jäänud!


Punapeet ei kaota töötlemise ajal oma kasulikke omadusi

Ained peet:

  • pärsib vähirakkude kasvu,
  • vältida kõhukinnisust
  • suurendada vastupidavust
  • parandada ajutegevust.

Selle Burgundia köögivilja igapäevane kasutamine toidus võib säilitada meie tervise ja säästa tohutult raha, mida apteekides kulutame.

Meie turul saab järgmise hooaja istutamiseks peediseemneid alati valida, kui võrrelda erinevate veebipoodide pakkumisi.

Noh, lähme kööki ja teeme talveks peedi ettevalmistusi?

Naturaalsed peet

See konserveerimismeetod on mugav selle poolest, et saate tulevaste roogade jaoks valmistada üsna suures koguses peet ilma vürtside ja säilitusainete kasutamiseta, mis muudavad köögivilja maitset ja lõhna. Seda nimetatakse looduslikuks, kuna see säilib võimalikult loodusliku lõhna- ja maitseaine raamistikus.Selliste toorikute jaoks sobivad nii väikesed kui ka suured juurviljad, terved, paremini tumeda maroonvärviga ja ilma sektsioonis olevate täppide ja valgete rõngasteta.


Naturaalsed peet

Kuidas peet kääritada

  • Parim kääritamiseks hilinenud klassidmis sisaldab maksimaalset suhkrukogust.
  • Loputage peet hoolikalt. Kui plaanite seda kääritada suures konteineris, võite peedid puutumata jätta ja suured juurviljad pooleks lõigata. Ja kui otsustate seda klaaspurkides valmistada, siis peate peet nahalt koorima ja lõigama nii, et see siseneks kaela kaudu. Soovi korral võite lõigata ringidesse või kuubikuteks - kõik sõltub tulevaste roogade ideest.
  • Pange kääritamisel võimalikult tihedalt kinni, ei ürte ja vürtse pole vaja panna.
  • Valage peet soolveega nii, et vedelik kataks puuviljad 4–6 cm võrra. Vajutage ikkega, et puuviljad ei hõljuks, ja pange 8–10–13 päevaks sooja ruumi (sõltuvalt temperatuurist).
  • Soolvee jaoks 10 liitri vee kohta peate võtma 400-500 g soola. Tavaliselt on soolvee voolukiirus umbes 50% munetud peedi massist.
  • Kääritamise päevadel moodustuvad vaht, mis tuleb eemaldada (liigne soolvesi voolab välja - see tuleb tagada ka kanistrite või plaatide asendamise teel)
  • Kui käärimine on lõppenud, võib peet olla võta külma välja. Kuid peate meeles pidama, et külmas fermentatsiooniprotsess jätkub, ehkki aeglasemalt, nii et iga 2-3 nädala järel peate konteinerid vaatama, vajadusel eemaldama vahu ja loputama rõhumist selle aja jooksul moodustunud lima.
  • Kui marineeritud peet ei ole võimalik külmas ruumis säilitada, võite purgid pärast kääritamist kuumas vees steriliseerida. Purkide steriliseerimisaeg mahuga 0,5 l - 40 minutit, mahuga 1 l - 50 minutit.

Parim retsepti ägedaks adžikaks peetitega talveks

Kes ei armasta adžikat? "Ma ei tunne neid." Selle imelise eelroa retseptid on uskumatud. Pakun teile ühte varianti ja arvan, et jätkan seda teemat kindlasti. Peet on iseenesest magusakas ning koos küüslaugu ja kuuma pipraga saadakse originaalne maitsev suupiste.

Vajame:

  • peet - 1 kg
  • tomatid - 1,5 kg
  • paprika - 600 gr.
  • kuum tšilli pipar - 3 tk.
  • küüslauk - 1/2 tassi
  • suhkur - 100 gr.
  • sool - 1 spl. l
  • äädikas - 75 ml
  • taimeõli - 1 tass

Adžika jaoks on ka köögiviljad peeneks hakitud. Eelistan selleks kasutada hakklihamasinat. Riivi peet, tomatid, paprika ja kuum tšillipipar kiiresti.

Köögiviljade hautamine adžika jaoks on parem suurel pannil. Altpoolt valage klaas taimeõli, kuumutage seda ja saatke peet sellesse.

Pärast väikest hautamist lisage pannile riivitud tomatid. Katke ja hautage 10 minutit.

Oli kord joosta pannile ja paprika sisse. Segage kõik köögiviljad hästi ja jätkake hautamist.

Ja 5 minuti pärast saate lisada hakitud kuuma pipart. Reguleerige kogust maitse järgi, minu perele meeldib vürtsikas, nii et ma ei kahetse küüslauku ja tšilli.

Ärge unustage küüslauku. Järgmisena saate lisada soola ja suhkrut. Segage ja keetke umbes 7 minutit.

Kui küpsetame kaaviari kuni paksenemiseni, siis osutub adžika üsna vedelaks. Vala lõpus vala äädikas, lase keema tõusta.

Me paneme valmis adžika eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja rullige see üles.

Külm ja terav, mõõdukalt magus ja hapukas saab teie lauale kindlasti lemmikuks.

Video sellest, kuidas valmistada maitsvat peedipärja mädarõika

Kui teile meeldivad suupisted veelgi teravamalt kui adžika, siis aitab see hrenoder. Sellist eelroogi saab serveerida liharoogadega, lihaga, kuid valmistuge kõvasti tööd tegema ja võib-olla isegi nutma. Lõppude lõpuks pole mädarõika hõõrumine nii lihtne, kuid selle protsessi meeldivamaks muutmiseks on vähe saladusi.

Vajame:

  • peet - 1 kg
  • mädarõigas - 0,5 kg
  • küüslauk - 300 gr.
  • suhkur - 2 spl. l
  • sool - 1 spl. l
  • viinamarjaäädikas 6% - 2 spl. l

Lihtsaim viis kogu peedi säilitamiseks ilma äädika ja soolata

Noh, suupiste jaoks väga lihtne suupiste retsept (vabandust tautoloogia pärast). Kui teie peet on kasvanud väikeseks, ei pea te vaeva nägema, nii et marineerige see tervelt. Kiire, lihtne, mugav. Sellise toiduvalmistamise abil saadakse täiesti naturaalne toorik ja purgi avamisega saate küpsetada kõike, mida sellest soovite.

Koostisosade komplekt on nii lühike kui kunagi varem.

Vajame:

Salatide või muude roogade jaoks valime väikesed mugulad, mida te ei soovi segamini ajada.

Lihtsalt - keetke seda lihtsalt keedetud.

Sõltuvalt sellest, kui palju köögivilju teil on, valime klaaspurgi. Purki pestakse lihtsalt kuuma vee ja soodaga ning mugulad pakitakse tihedalt selle sisse.

Katke sügava panni põhi vannirätikuga, pange purgid sinna. Kallame purgi sisu ääreni keedukannu keeva veega. Enam pole vürtse, soola ega suhkrut.

Valame pannile kuuma vett, nii et see kataks peaaegu kogu purgi kuni õlgadeni. Pärast pannil oleva vee keemist steriliseerige 10-15 minutit. Keeda kaaned samas vees.

Selles retseptis on vajalik purkide steriliseerimine, kuna me ei kasuta muid säilitusaineid.

Rullime rauast kaantega purgid üles, keerame need tagurpidi ja katame veel lisaks millegi soojaga.

Selliselt looduslikult valmistatud köögivilju saab kasutada nii viinerites, erinevates salatites kui ka boršis. Väga mugav, soovitage.

Täna tutvustasin teile ainult 8 retsepti peediga peedist. Arvan, et selle imelise, kasuliku ja maitsva juurviljaga roogade teema jätkub lähitulevikus kindlasti.

Vahepeal soovin teile köögis inspiratsiooni ja maitsvaid ettevalmistusi.

Punapeedi mahl

Peedimahla ravivad omadused on juba ammu teada. See alandab vererõhku, rikastab keha C, A, B9 vitamiinidega, omab skleroosivastast toimet ja on vastu maksa rasvumisele. Spetsiaalselt läbi viidud katsed näitasid: peedimahl mõjub energiajoogina, suurendades inimkeha vastupidavust 16% (ja sportlaste jaoks on see tegelikult dopingu loomulik vorm, mida keegi ei saa keelata!).

Ja kes pärast seda keeldub klaasist peedimahla? Muidugi on värskelt pressitud alati kasulikum kui konserveeritud, kuid eelnevalt valmistatud kujul on see saadaval õigel ajal ja lisaks on see valmistatud värsketest, hiljuti koristatud puuviljadest. Pakume kahte retsepti sellise mahla talviseks koristamiseks.


Punapeedi mahl

Peedimahlade retsept

Valmistamiseks vajate:

  • 1 liitri mahla kohta - 1-2 g sidrunhapet.

Retsept:
  1. Koorimata asetage pestud peet pannile vee kohal(trossiriiulil või marli peal, nii et juurviljad ei puutu veega kokku) ja blanšeerige auru kohal 25–30 minutit.
  2. Jahvatage ilma koorimiseta (riivis, hakklihamasinas, segistis jne) ja pigistage mahl välja.
  3. Kurna see korralikult läbi, lisa sidrunimahl või sidrunhape, lase temperatuurini +70. + 80 ° C, valage ettevalmistatud purkidesse või pudelitesse ja steriliseerige. Mahutite steriliseerimise aeg: 0,5 L - 10 min, 1 L - 15 min.
  4. Rulli üles.

1. retsept: suhkruvaba peedisiirup

Valmistamiseks vajate:

  • peet - 1 kg
  • vesi - 1,5 l.

Retsept:
  1. Loputage peet, lõigake viiludeks 2-3 mm.
  2. Pange vette, keetke pehmeks ja laske 1,5 tundi tõmmata.
  3. Filtreerige ja keetke mahl, eemaldades vahu, kuni õrn. Valmisoleku määrab tilk külma siirupit, mis ei levi alustassil (ega küüntel).


Punapeedi siirup

Valmis siirup - pruun, magus, iseloomuliku peedimaitsega. Valmistamine võtab umbes 2,5 tundi.Seda siirupit on soovitatav hoida jahedas (temperatuuril kuni + 15 ° С).

2. retsept: peedisiirup suhkruga

Valmistamiseks vajate:

  • peedimahl - 1 l,
  • suhkur - 1,2-1,3 kg.

Retsept:
  1. Peske peet, tükeldage koos nahaga, lisage köögiviljade katmiseks vett, lisage 7 g sidrunhapet ja keetke 2-3 minutit.
  2. Kurna, lisa suhkur. Pange uuesti keema, keetke 2 minutit.
  3. Valage ettevalmistatud purkidesse, pange kuuma vette, laske keema ja keerake kohe. Pöörake kaante peale, mähkige ja laske jahtuda. Säilitage siirupit jahedates ruumides temperatuuril +15 ° C. + 18 ° C.

Sellel siirupil on meeldiv maitse, see säilitab peaaegu kõik orgaanilised happed ja vitamiinid. Seda kasutatakse kondiitritoodete ja kreemide toonimiseks, lisatakse kokteilidele, kasutatakse lihtsate ja gaseeritud jookide valmistamiseks.

Retsept "Õunamahlas marineeritud ploomidega peet"

Valmistamiseks vajate:

  • peet - 1,5 kg
  • ploom (ungari keel) - 1 kg,
  • õunamahl - 1,2 l,
  • suhkur - 1 tass
  • sool - 1 spl. lusikas
  • nelk - 5 tk.

Retsept:
  1. Loputage peet, keetke kuni pool keedetud (nii, et see poleks täiesti pehme). Vala külma veega, koorige, lõigake ringidesse. Pange peet ja seemneteta ploomid kihiti purki, pannes kumbagi 1 nelk.
  2. Pange marinaad (õunamahl, sool, suhkur) keemiseni, valage peet ploomidega. Steriliseerige pärast keetmist: purgid 0,5 L - 20 minutit, 1 L - 25-30 minutit. Rulli üles.

Järgmises videos tutvustab meie Youtube'i kanali autor Alena veel ühte ploomidega marineeritud peedi retsepti:

Retsept "Poolas marineeritud peet"

Valmistamiseks vajate:

  • peet - 1 kg
  • mädarõika juur - 15 g
  • suhkur - 50 g
  • sidrunhape - 10 g,
  • sool maitse järgi
  • vesi - 125 ml.

Retsept:
  1. Peske peet, keetke 40-45 minutit, jahutage, koorige ja riivige.
  2. Jahvatage mädarõigas teile sobival viisil (käsitsi, läbi hakklihamasina, segisti).
  3. Tehke marinaad: lisage veele suhkur, sool, hape.
  4. Lisage peet mädarõika, valage marinaad, segage ettevaatlikult, korraldage steriliseeritud purkides. Steriliseerige pärast vee keetmist: purgid mahuga 0,5 l - 15 minutit, purgid mahuga 1 l - 25 minutit. Rulli üles.

Järgmises videos veel üks retsept marineeritud peediga äädika abil:

Salati retsept “Tervise kohta”

Valmistamiseks vajate:

  • peet - 2 kg
  • sibul - 1 kg,
  • taimeõli - 150 ml,
  • sool - 1 spl. lusikas
  • äädikas 9% - 100 ml.

Retsept:
  1. Koorige peet, riivige jämedale riivile. Koorige sibulad, lõigake poolrõngasteks. Segage peet, sibul, lisage õli, sool ja äädikas, segage ja laske 12 tundi seista, vahel segades.
  2. Pange pruulitud segu tulele ja keetke pärast madalal kuumusel keetmist 20 minutit. Kandke kiiresti ettevalmistatud kuumadesse steriliseeritud purkidesse ja rullige üles.

Järgmises videos veel üks retsept peedisalatist talveks:

Punapeedi kaaviar

Punapeet-kaaviari ja paljude erinevate köögiviljade koristamine võib olla maitsev ja alati originaalne. Selline kaaviar mitmekesistab märkimisväärselt talvelauda ja reeglina pole see kunagi eriti kallis saak. Pakume paar tähelepanuväärset retsepti


Punapeedi kaaviar

Sidemed borši ja borši jaoks

Noh, iga koduperenaine peab seda talveks ettevalmistuseks auasjaks. Kes keeldub külmal talvepäeval rikkaliku, peaaegu suvise boršikiga perele meeldimast, eriti kuna selle ettevalmistamine bensiinijaama purgiga on sõna otseses mõttes paarkümmend minutit.


Borši kaste on perenaise jaoks talvel suurepärane kingitus

Sellise kastmega võite panna mõne borši komponendi, näiteks ainult peet, porgand ja sibul või porgand, peet ja paprika - see tähendab seda, mis on plaanis või on käepärast. Täna tutvustame teile mitmeid erinevaid borši kastme retsepte.

Selles videos jagab meie Youtube'i kanali tavaautor Tatjana oma retsepti borši ja supi talvemaitseainete keetmiseks peedi, porgandi, sibula ja tomati abil:

Teise tõestatud ja heaks kiidetud retseptiga saate tutvuda väljaandes Kuidas peet linnakorteris hoida. Siin lisas perenaine ülaltoodud komponentidele kapsa.

Kuid kui lähete kaugemale ja lisate koostisosadele loorberilehte, pipart, peterselli juuri ja ürte, siis on purgis juba “täiskõhu” borš!


Borši saab sügisel täielikult ette valmistada

Talvel peate valama purgi sisu puljongisse või lihtsalt keedetud vette - ja 5 minuti pärast on borš valmis!

Märkmikus peedi kohta

    • Nii et peet ei kaota keetmise ajal oma värvi, ei pea enne keetmist selle pealsed ja juured täielikult ära lõikama, vaid vees lisage veidi sidrunimahla, sidrunhapet või äädikat.
    • Koorimise hõlpsaks koorimiseks keedetud peet valage külma vett.
    • Peedimahl on lihtsalt absoluutne abinõu joobeseisundiga organism. See kaitseb radioaktiivsete ja raskmetallide (plii, strontsium jt) kahjulike mõjude eest.
    • Olgu külmaga sisestage mõlemasse ninasõõrmesse 2 tilka värskelt pressitud peedimahla.
    • Peavalu aitab peedimahlaga niisutatud vatitups, mis pannakse kõrvu.
    • Stenokardiaga klaasi peedimahla lisage 1 spl. lusikatäis äädikat ja kurista 5-6 korda päevas kuni täieliku taastumiseni. See aitab suurepäraselt!


Peet on igal ajal aastas igal ajal laual

Ja natuke suhkrupeedi pealsetest

Juba ammustest aegadest väärib lihtne peet palju häid sõnu - vene kangelased sõid seda jõu säilitamiseks, meie vanaemad punastasid nooruses põsesid, ravisid ja kasutasid seda isegi pulmapidudel. Oleme täna tema kohta öelnud palju häid sõnu. Jääb alles pöörata vähe tähelepanu ja suhkrupeedi pealseid.

Meie esivanemad näitasid teda palju suurema austusega kui praegu. Kuid see sisaldab veelgi rohkem vitamiine kui peet. Seetõttu saab ja tuleks suhkrupeedi lehti juba suve algusest lisada salatitesse ja peedisalatitesse, kasutada toores ja keedetud maitseainena nii esimesel kui ka teisel kursusel. Saame palju rääkida peedipesu kasulikest omadustest, kuid otsustasime ühe asja välja tuua - kõige rohkem ... see sisaldab U-vitamiini, mis aeglustab meie keha vananemisprotsessi. Ja kes ei taha kauem noorena ja tervena püsida?


Peedipealsed pole vähem kasulikud ja teatud mõttes isegi kasulikumad kui juurvili ise

Nii lõppes ülevaade peedi talveks koristamise võimalike viiside kohta. Meie perenaised pakuvad peedist veel huvitavaid retsepte, mida saate oma praktikas kasutada:

  • Vürtsikas talveks: suupiste toores peet ja mädarõigas
  • Punapeedi kaaviar - universaalne saak talveks
  • Kuidas valmistada peet üllatusega
  • Marineeritud peet sarjast „Roll Up”
  • Peedisupp: 6 värskendavat retsepti
  • Toores peedisalat
  • Talveks peedi koristamine: meetod Yulia Minyaeva käest
  • Peedi koristamine talveks: 2 huvitavat retsepti (video)

Ja meil on väga hea meel, kui jätate tagasisidet meie retseptide kohta ja jagate oma peedikoristamise saladusi. Täis keldrid ja riiulid kõigile suveelanikele!

Peedi eelised

Üks peet kasulikke omadusi - see ei kaota oma kasu pikaajalise ladustamise ajal. See köögivili sisaldab kaltsiumi ja kaaliumi sellistes osades, mis on lihtsalt vajalikud kardiovaskulaarsüsteemi heaks toimimiseks.

Saagikoristamiseks töötlemiseks on parem kasutada ümmarguse või kumera kujuga tumedat või burgundist värvi peet

Talviste toorikute populaarseimad sordid on Egiptuse lame ja Burgundia pall.

Sädelusalat

Vajame:

  • kilo peet
  • 2 porgandit
  • 2 suurt sibulat
  • 100 ml päevalilleõli
  • 3 keskmist tomatit
  • 5 g 70% äädika essents
  • jahvatatud must pipar maitse järgi
  • sool

  • Pese juurviljad, koorige, koorige sibul.
  • Jahvatage kõik köögiviljad hakklihamasinaga, pange emaili mahutisse, segage hoolikalt ja hautage eelkuumutatud ahjus poolteist tundi.
  • Kui hautamisprotsess on lõpule jõudnud, pange köögiviljad pannile, lisage päevalilleõli, piserdage pipraga, hautage pool tundi.

Peedist saate talveks maitsvaid salateid küpsetada

  • Praadimisprotsessis panime viilutatud tomatid (võite võtta tomatipasta või ketšupi), valage sisse äädika essents, praadige, segades 15 minutit.
  • Me paigutame valmis kuuma toote ettevalmistatud purkidesse, katke kaanedega.
  • Me steriliseerime potti keeva veega 20 minutit.
  • Pärast steriliseerimist keerame purgid üles, keerame need tagurpidi, jahutame ja saadame hoiustamiseks keldrisse.
tagasi menüüsse ↑

Punapeedi eelroog mädarõikaga

Mädarõigas ja peet täiendavad üksteist suurepäraselt

Vajame:

  • poolteist kg Burgundia peet
  • nael mädarõika risoomi
  • 300 ml taimeõli
  • granuleeritud suhkur 150 g
  • sool 60 grammi
  • segu mustast ja küüslaugust - teelusikatäis
  • 300 ml 6% äädikhapet

  • Minu juurviljad ja puhas.
  • Mädarõigas pestakse põhjalikult, puhastatakse, leotatakse päevas veega, pärast mida me vett tühjendame, loputame uuesti voolavas vees.
  • Jahvatage mädarõigas hakklihamasinas.
  • Pange peet ja hakitud mädarõigas emailitud nõusse, lisage suhkur, sool, paprikate segu.
  • Valage purustatud peet mädarõikaga punase kuuma taimeõli, segage hästi, lisage vürtsid, suhkur ja sool.
  • Panime köögiviljasegu gaasi, kuumutage pidevalt segades temperatuurini 80 ° C, lisage äädikas.
  • Veelkord sõtke toodet põhjalikult ja pange see kuumadesse ettevalmistatud kuivadesse purkidesse.
  • Pangad kaetakse kaanedega, steriliseeritakse 20 minutit.

Pärast steriliseerimise lõppu keerake purgid üles, keerake need üle, jahutage.

Naturaalne peet

Selle retsepti jaoks vajate noort ümmargust peet.

  • Juurekultuuril ei tohiks olla lõigatud nähtavaid valgusrõngaid, viljaliha peaks olema ühtlaselt värvunud erksa Burgundia värviga.
  • Me lõikasime hobusesaba ja vihmapealseid rohelist osa, pestes voolavas vees. Seisame juurviljad 10 minutit keevas vees.
  • Peet pärast keetmist on lihtne puhastada.
  • Eemaldage peettidelt nahk, lõigake kuubikuteks või suurteks õlgedeks (väikesed peet võib panna terveks).
  • Panime ettevalmistatud kooritud juurviljad purkidesse, valame kuuma vett ja soola (20 grammi soola liitri vee kohta).
  • Me katame purgid kaanedega, saadame need steriliseerimiseks 40 - 50 minuti jooksul.
  • Steriilsed purgid suletakse hermeetiliselt, keeratakse ümber, jahutatakse.

Panime väikesed juurviljad purkidesse

Marineeritud peet

10 põrandaliitrise purgi jaoks vajate:

  • Juurekultuuril ei tohiks olla lõigatud nähtavaid valgusrõngaid, viljaliha peaks olema ühtlaselt värvunud erksa Burgundia värviga.
  • Me lõikasime hobusesaba ja vihmapealseid rohelist osa, pestes voolavas vees. Seisame juurviljad 10 minutit keevas vees.
  • Peet pärast keetmist on lihtne puhastada.
  • Eemaldage peettidelt nahk, lõigake kuubikuteks või suurteks õlgedeks (väikesed peet võib panna terveks).
  • Panime ettevalmistatud kooritud juurviljad purkidesse, valame kuuma vett ja soola (20 grammi soola liitri vee kohta).
  • Me katame purgid kaanedega, saadame need steriliseerimiseks 40 - 50 minuti jooksul.
  • Steriilsed purgid suletakse hermeetiliselt, keeratakse ümber, jahutatakse.

  • Minu juurviljad voolavas vees, lõigatud hobusesaba.
  • Seisame 15 minutit keevas vees, nii et koor on kergemini eemaldatav.
  • Jahutage voolava vee all.
  • Lõika kuubikuteks või suurteks õlgedeks.
  • Enne peet purki panemist pange vürtsid, loorberikirsileht. Laadime peet, valame marinaadi temperatuuril 90 kraadi.

Punapeedi marinaad

Kuidas marinaadi valmistada:

  • Valmis veega mahutis valage suhkur, sool, keetke umbes 10 minutit, filtreerige läbi nailoni.
  • Keetke uuesti, valage äädika essents.
  • Köögiviljade ja soolveega täidetud purgid kaetakse kaanedega ja saadetakse steriliseerimiseks (15 minutit).
  • Steriilsed purgid keeratakse üles, keeratakse ümber, jahutatakse, hoitakse külmkapis või keldris.

Punapeet kaaviar õuntega

Kaaviari keetmise koostisosad õuntega

  • 300 g peet
  • 2 porgandit
  • 1 kg hapusortide õunu
  • kaks noort suvikõrvitsat
  • 6 küüslauguküünt
  • 2 suurt sibulat.
  • Võite lisada 3-4 tomatit (sel juhul peate võtma ühe kilo õuna)
  • 200 g taimeõli
  • petersell
  • sool

  • Lõika squash suurteks ribadeks, prae keevas taimeõlis.
  • Katke ja keetke keedetud tulel.
  • Riivi noored peet, prae porgandid taimeõlis.
  • Eemaldage õuntest keskmine osa, lõigake need viiludeks.
  • Lõigake kaks sibulat poolrõngasteks, pigistage küüslaugupressis küüslauk. Segage hautatud köögiviljad sibula, küüslaugu, rohelistega, pange pankades kihiti, vaheldumisi õuntega.
  • Kui lisate tomateid, vähendage õunte kihti 2 korda.
  • Steriliseerige köögivilja kaaviar 40 minutit, tihendage tihedalt, saatke jahtuma.

Marineeritud peedivarred

Kasutatakse ka pealseid, marineeritud on see väga maitsev

  • Lõika Burgundia peedisortide varred 5 cm pikkusteks tükkideks, keeda soolases vees umbes 10 minutit, kuni need on pehmed.
  • Võtke need lõhestatud lusikaga välja.
  • Korraldage ettevalmistatud pooleliitrised purgid, valage puljong, milles neid keedeti.
  • Lisage 3 tl 9% äädikhapet, paar peeneks hakitud küüslauguküünt, teelusikatäis soola, pange nailonkatted peale, pange külmkappi.

Naturaalsed peet

Nõu ettevalmistamiseks vajate tumedat maroonivärvi noort ümmargust peedi.

See peet sobib suurepäraselt borši, peedisupi, vinaigreti juurde

  • Puhastage ja peske juurviljad põhjalikult, leotage keeva veega 10-5 minutit, eemaldage nahk.
  • Lõika juurviljad ringidesse.
  • Väikseid juurvilju saab tervikuna ette valmistada.
  • Pange testitud ja tükeldatud peet ettevalmistatud purkidesse, valage soolvesi (25 grammi soola liitri vee kohta).
  • Katke purgid kaanedega, steriliseerige 40-45 minutit. Sulgege purgid tihedalt, külmkapis, saatke keldrisse ladustamiseks.
  • See peet sobib suurepäraselt borši, peedisupi, vinaigreti juurde.

Tükeldatud peet

Valmistatud marinaadiks

  • Loputage juured, keetke.
  • Koorige keedetud peet, lõigake kuubikuteks, pange purkidesse, valage marinaad.

Marinaadi ettevalmistamiseks vajate:

  • klaas 6% äädikhapet
  • 200 ml vett
  • supilusikatäis granuleeritud suhkrut
  • pool tl soola
  • piprasegu
  • loorberileht
  • 1 nelk

  • Komponendid valatakse vette, keedetakse, jahutatakse.
  • Vala marinaad, sulgege pangad nailonkorkidega.

Punapeet Kvass

Peedikvass sisaldab mineraalide ja vitamiinide kompleksi

See on vana vene retsept. See sisaldab mineraalide ja vitamiinide kompleksi.

Seda toodet soovitatakse kasutada aneemia, hüpovitaminoosi, veresoonte puhastamise ja ainevahetushäirete korral.

  • Peedikastme keetmiseks peavad meil olema punapeedi juurikad - 300 g.
  • Neid tuleb puhastada, riivida jämedale riivile või lõigata väikesteks kuubikuteks.

Lisaks sellele vajame:

  • 150 g granuleeritud suhkrut
  • peotäis pruuni leivaküpsiseid
  • poolteist supilusikatäit jahu

  • Need komponendid pannakse purki, valatakse vette, jäetakse käärima 4-6 päeva.
  • Paari päeva pärast märkate selle pinnal vahtu, ärge eemaldage seda, segage lihtsalt ettevalmistatud pruul.
  • Viie päeva pärast viige 2/3 kvassi teise purki, pange valmisoleku saavutamiseks paariks päevaks külma kohta.
  • Selle joogi järgmise osa ettevalmistamiseks piisab, kui lisada meie komponentidega purki värsket vett.
  • Sellist jooki tarbitakse pool klaasi pool tundi enne sööki üks kord päevas.
  • Ravikuur on 30 päeva. Korduvat ravi või ennetamist saab läbi viia 3 kuu pärast.

Korjatakse talveks keedetud peet

Vajame:

  • kilogrammi peet
  • 4 supilusikatäit suhkrut
  • 1 tl soola slaidiga
  • ühe sidruni mahl
  • päevalilleõli
  • neli supilusikatäit hammustust 6%

Sellisest valmistisest saate teha peedisalatit küüslauguga, saate seda kasutada heeringa valmistamiseks karusnaha all, valmistada lihtsat peedisalatit marineeritud kurgi ja majoneesiga, võite seda roogi kasutada liha kõrvalroana.

Niisiis, keetke peet survepesumasinas. Sidrun asendab äädika rolli.

Värske keeva veega

  • Riivitud keedetud peet jämedal riivil.
  • Saadame riivitud peet emaileeritud pannile, lisage suhkur ja sool, pigistage sidrunimahl, saatke hautatud 15 minutit.
  • Keemise hetkest alates keetke segu segades 15 minutit.
  • Pärast peet keetmist 15 minutit pannakse kuum toode purki, purustades toote lusikaga, nii et purkist väljuks õhk.
  • Me täidame purgi täielikult, rullime kaaned üles, jahutage, hoidke külmkapis või keldris

Korea peedisalat talveks

Vajame:

  • 1 suur peet
  • üks porgand
  • nael kilo paprikat
  • 500 ml tomatimahla
  • paar küüslauguküünt
  • pool klaasi suhkrut
  • pool klaasi taimeõli
  • üks supilusikatäis soola
  • pipraterad 2 tükki

Toote saagis on 6 liitrit purki.

  • Vala pannile tomatimahl, lase keema tõusta.
  • Lõika paprika pooleks rõngasteks.
  • Jahvatage ülejäänud köögiviljad köögikombainis.
  • Hõõru peet jämedale riivile.
  • Kõik köögiviljad kastetakse keevasse tomatimahla, lisage sool, suhkur ja päevalilleõli.
  • 5 minutit enne äädika välja panemist.
  • Kuuma toote paigutame purkidesse, jahutage see, saadame ladustamiseks.

Peedisalat küüslauguga talveks

Nõul on originaalne maitse, aroom. On väga mugav, kui teil on käepärast paar purki sellist salatit; see läheb pidulauale ja sobib igapäevaseks menüüks.

Peedisalati valmistamiseks vajame:

  • Kilogramm valitud peet
  • Poolteist supilusikatäit granuleeritud suhkrut
  • Kolm supilusikatäit soola
  • 25 ml 9% äädikhapet
  • 5 küüslauguküünt
  • 150 ml taimeõli
  • Jahvatatud pipra segu - teelusikatäis
  • Sool

Kui teile vürtsikad toidud ei meeldi, siis reguleerige vürtside arvu. Teie salat osutub õrnemaks, lapsed saavad seda süüa.

Nagu näete, on selle roa koostisosad väga lihtsad, kuid maitse on suurepärane.

  • Peske peet hoolikalt, õlgedest režiim.
  • Prae purustatud küüslauku pool minutit kuumas õlis.
  • Me levitame hakitud peet kuumal pannil küüslauguga, keedetakse suletud kaane all 10-15 minutit.
  • Pärast seda lisage granuleeritud suhkur, sool, pipar, segage uuesti.
  • Katke, hautage veel 10-15 minutit.
  • Mõni minut enne äädika väljapanemist lisage äädikas.
  • Valage valmis roog kuumalt ettevalmistatud purkidesse, saatke see ladustamiseks.

Punapeedi seenesalat

Seened lähevad peediga hästi kokku

Vajame:

  • 200 g šampinjoni
  • paprika 3 tükki
  • üks porgand
  • 2 sibulat
  • nael tomati või tomatipasta
  • äädikhape 6% - 1 supilusikatäis
  • päevalilleõli 150ml
  • peeneks hakitud petersell
  • sool

  • Hõõru porgandid ja peet jämedale riivile, lõika paprika viiludeks.
  • Paprikad, porgandid, sibulad lastakse päevalilleõlis sügavasse pannile.
  • Prae lahja õlis praepannil seened, segades.
  • Kui köögiviljad on praetud poolvalmidusastmeni, pange need edasiseks hautamiseks pannile.
  • Riivitud peet kustutame suletud kaane all oleval pannil, segage kõik koostisosad pannil hautamiseks, lisage sool, vürtsid, päevalilleõli, hautage 20-30 minutit.
  • 5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu valage äädikhape, pange peedisalat purkidesse, katke kaanedega, steriliseerige 15 minutit.
  • Pärast steriliseerimist suletakse hermeetiliselt, keerake kael maha, jahutage.

Kiireim punapeedi retsept talveks

Kasutage toorikuid originaalsete suupistete valmistamiseks

Selle roa valmistamiseks kulub vaid 20 minutit.

Vajame:

  • Kilogramm peet
  • 100 g chili kuuma ketšupit
  • Supilusikatäis äädikat
  • Kolm supilusikatäit päevalilleõli
  • Jahvatatud pipra segu

  • Jahvata peet köögikombainis. Laotage purustatud mass sügavale pannile, lisage sool, suhkur, vürtsid, hautage madalal kuumusel koos taimeõli lisamisega suletud kaane all.
  • Pärast mahla keetmist lisage ketšup, hautage veel 10 minutit suletud kaane all.
  • Pange poolliitristesse purkidesse, sulgege plastkaantega, jahutage, jahutage.

See roog säilib ideaalselt 2-3 kuud. Sellised peedid on imeline vürtsikas lisand liharoogadele.

Kapsaga marineeritud peet

Kapsaga marineeritud peet

Vajame:

  • 2 keskmist peet
  • pea kapsas
  • 150 ml taimeõli
  • supilusikatäis suhkrut
  • supilusikatäis soola
  • koriandri pulber
  • äädikhape 9% - 2 supilusikatäit

  • Lõika kapsas suurteks tükkideks, lõigake peet ringidesse, laotage ettevalmistatud kolmeliitrised purgid kihiti.
  • Keetke marinaad. 1 liitri vee kohta võtame soola, päevalilleõli, kaks supilusikatäit äädikat.
  • Keetke marinaad, valage kapsas peediga, katke pangad nailonkatetega, hoidke jahedas kohas.

VIDEO: peedi tinktuur puhastab veresooni ja normaliseerib vererõhku. Kasulik omatehtud vein, puder, kalja.

Keetke peet talveks - 17 imelist retsepti: väga maitsev ja tervislik

Kasutage oma dieedis peet, see ei rikasta mitte ainult talvel oma lauda, ​​vaid on ka teie kehale kasulik. Pärast rikkalikke uusaastapühi küsib keha lihtsat looduslikku toitu. Peedisalat saab just seda teed. Oleme püüdnud koguda teile kõige huvitavamaid ja kasulikke retsepte. Kui te ei nõustu nende hinnangutega, jätke oma hinnang kommentaaridesse koos oma valiku põhjendustega. Täname teid osalemise eest. Teie arvamus on teistele kasutajatele kasulik.