Taimne aed

Kuivatamine piparmünt, samuti kuidas säilitada piparmünt

Mis võiks olla parem kui lõhnav tee, eriti käsitsi korjatud tehasest? Aga sa pead teadma, kuidas piparmündi kuivatada ja seejärel seda korralikult säilitada. Siis saab igal aastaajal igal ajal nautida oma lemmikjooki, millel on lisaks tervendavad omadused. Kasulikud lehed on kasulikud toiduvalmistamisel ja traditsioonilise meditsiini retseptides.

Kuidas koguda münti?

Müntide kogumise periood - juuni-juuli. See on mugav teha pruneri või sirpega või eemalda lehed.

Peate valima ainult sobivad taimed, võttes arvesse põhireegleid.

  • Kui piparmünt kasvab hõivatud tee või tööstusrajatise lähedal, ei ole see kuivatamiseks sobiv. See võib sisaldada tervisele ohtlikke aineid.
  • Noori taimi ei ole vaja ära lõigata: neil ei ole praktiliselt mingit aroomi ja nii väärtuslikke ravimeid.
  • Kui plaanite koguda ainult lehed, siis peate ootama, kuni õisik alustab. Varred tuleks koguda alles pärast õitsemist.
  • Lõika värske piparmünt peaks olema kuivas. Vihm ja isegi rasv tumedaks lehed kuivatamisel. Tolmu eemaldamiseks tehasest võite seda enne kogumist veega valada. Siis on aega kuivada.
  • Kui tüvedel või lehtedel on nähtav haigus või haiguse tunnused, tuleb need hävitada.

Mündi omadused ja liigid

Rahapaja on üks levinumaid taimi rahvameditsiinis ja ametlikus meditsiinis. Mündi, külma, värske ja vürtsika aroom - selle visiitkaart, vastavalt sellele, võib taime täpselt eristada nii täiskasvanu kui ka lapse. Tehast kasutatakse:

  • Meditsiinis
  • Cooking,
  • Kosmeetika,
  • Parfümeeria,
  • Keemiatööstus
  • Alkoholi tootmine,
  • Vahel veterinaarmeditsiinis.

Mint - kasulikud omadused ja rakendus:


Piparmünt on mitmeaastane yasnotkovi perekonna taim. Tal on palju sorte:

  • Meadow,
  • Mülgas,
  • Jaapani keel
  • Metsik
  • Lemon,
  • Apple,
  • Vesi.

Kas teadsite, kui palju sorte piparmündi?


Kuid enamasti kasutatakse tee joomiseks ja erinevate haiguste raviks piparmünti.

Mintu kuivatamine

Kogutud münti tuleb loputada tolmust külma veega, kuivatada põhjalikult paberil rätikutel varju mitu tundi.

Kuidas kuivatada piparmündi? Varredega lehtede kogumisel on võimalik teha väikesi kobaraid ilma neid kokku sidumata. Mündi tupsud riputatakse puidust postidele või spetsiaalselt venitatud trossidele. See tagab õhu juurdepääsu iga tehase harule.

Mõnede lehtede kogumisel peate need õhukeses kihis naturaalsest kangast või paberist välja panema. Seda saab teha pööningul, laudas, rõdul, toas. Peaasi on see, et lehed ei langeks päikese kätte. On vaja tagada ruumi hea ventilatsioon. Parem on vältida tolmuseid kohti.

Ruum ei tohi olla märg, vastasel juhul hakkab tooraine mädanema. Lehed kuivatatakse kiiremini, neid pööratakse regulaarselt ümber, loksutatakse. Kuivatamise optimaalne temperatuur on 20-30 ° C. Toorainete koristamisel võib taimseid kuivatada mitu taime kokku. Kui kuivatate piparmündilehed kirsside lehtedega, sõstrad, vaarikad, saadakse väga huvitavaid segusid õrna aroomiga.

Kuidas kuivatada piparmünt kiirendatud režiimis? Võite kasutada elektrilist kuivatit või ahju. Ainus tingimus on see, et temperatuuri ei ole vaja hoida üle 30 ° C. See kuivatusmeetod tasub ära pika, külma ja vihmase suve ajal. Päikesepaisteline ja kuum suvi on parem, kui rohi kuivab looduslikes tingimustes.

Kuidas hoida piparmündi

Kuivatamise piparmünt võtab aega umbes nädal. Et kontrollida, kas lehed on valmis, peate neid puudutama. Kuivatatud toormaterjalid peaksid kortsuma, varrest kergesti eraldatavad, murenema. See tähendab, et on aeg münti ladustamiseks eemaldada. Kuidas toorainet säilitada? Mündi maitse säilitamiseks on kõige parem jätta toorained terveks.

Hoiustamiseks kasutage klaaspurkke, millel on hermeetilised kaaned või puuvillase või lina riidest kotid. Mõned koduperenaised eelistavad puidust või keraamikast valmistatud suletud anumaid, mis on mõeldud tee ladustamiseks. Ei ole soovitatav kasutada plastpakendeid, vaakumpakke, sest rohi neelab kiiresti tsellofaani lõhna ja kaotab oma maitse. Kartongi- ja paberikonteinerid on samuti parem mitte kasutada.

Kuivatatud piparmündi lehtede ladustamine on lubatud pimedas kütteseadmete ja kütteseadmete kõrvale. Umbes kaks aastat säilitab piparmünt oma omadused. Et mitte segi ajada pakendamisajaga, saate määrata kuupäeva. Regulaarselt peate varusid üle vaatama, kui varu leiti kuivatatud piparmündina, mille säilivusaeg on aegunud, ei tohiks kohe rohi visata. Saate teha keetmist, mis lisatakse suplusvee juurde. See on nahale väga kasulik ja meeldiv lõhn aitab lõõgastuda ja rahuneda.

Kuidas kasutada kuivatatud münti

Taimseid preparaate võib vajaduse korral lisada purustatud kuiva piparmüntlehti. Rohelise või musta tee, mis on valmistatud piparmündilehedega, muutub lõhnavaks ja omandab erilise maitse. Mis tahes teejoogi kasutamine mündiga tõstab teie vaimud. Joogid on valmistatud mündiga, suurendavad söögiisu, värskendavad hinge. See on kasulik juua nohu, merehaiguse, tokseemiaga.

Minti saab kasutada kompootide, marja- ja puuvilja tee maitsestamiseks. See lisatakse teise kursuse, salatite, kastmete, küpsetiste valmistamisel. Kuivatatud piparmündilehed on rikkaliku maitse ja tugeva aroomiga, mistõttu tuleb need hoolikalt lisada, et roog ei rikkuks.

Kus on piparmünt?

See on väga laialdaselt kasutatav taim erinevates valdkondades. Lugege, kuidas hoida piparmündi värskena talveks.

Näiteks on taim populaarne toiduainena. Jaapani ja piparmünti kasutatakse kosmeetikas. Ja taimsetes ravimites - vees ja piparmündis. Piparmünti kasutatakse ka farmakoloogias.

Aromaatse piparmüntide armastajad

Suvel valmistavad ette paljud herbalistid. Nendest lõhnavatest oksadest on lihtne valmistada tervislik puljong või tee. Samuti kasutage värskeid lehestikke karastusjookide või värskete küpsetiste lisamiseks. Talvel on kogu rahapaja lume all.

Kuid paljud inimesed tahavad oma ainulaadseid omadusi aastaringselt säilitada. Kuid mitte igaüks teab, kuidas hoida värsket piparmündi talveks, et nautida oma tervendavaid omadusi, hoolimata aastaajast.

Viimasel ajal oli enamikul koduperenaisel ainult üks võimalus - kuivada. Hiljuti on uute kulinaarsete traditsioonide ja tehnoloogiliste meetodite arendamise tõttu oluliselt suurenenud.

Kasulikud nõuanded

Mintide koristamine talveks peaks algama selle kogumisega ja jätkama töötlemist.

Parim tooraine pikaajaliseks ladustamiseks on võimalik kahe-, kolmeaastastest taimedest. Saagikoristust on kõige parem teha õhtuti või hommikul, kui taimedel ei ole kastet. Samuti peaks ilm olema jahe ja kuiv. Parim on koguda münti, lõigates umbes kolmandiku varrast. Fakt on see, et selle kõva osa ei sobi talveks ladustamiseks. Samal ajal, kui jätate selle hooaja lõpuni, võib see anda värskeid võrseid.

Millal münti talvel koguda? Kõige parem on alustada selle koristamist suvel - juulis või augustis. Enamikus Venemaa piirkondades hakkab piparmünt enne selle ajani õitsema. Määrake see kergesti lilla-kahvatute või roosakate õisikutega. Selleks ajaks koguneb palju eeterlikku õli, mis on koondunud võrsete, lillede ja lehestike ülaosadesse. Samuti on palju teisi toimeaineid. See kultuur on nende jaoks nii väärtuslik.

Talve ladustamise ettevalmistamine

Enne kui rohelised külmkappi saadetakse, tuleb see kuivatada. Mint on hoolikalt välja selgitatud. Taime kahjustatud või kuivadest osadest on vaja vabaneda. Ja siis loputage ja kuivatage.

On saladus, kuidas hoida mündilehed talveks värskena. Selleks redigeerisite rohelisi koguseid, mis on kogutud kimpudesse. Asetage mahutitesse minimaalse koguse veega ja katke pealmine kile. Võite kasutada ka läbipaistvat kilekotti. Seejärel saatke mahutid külmkappi.

Varredest eraldatud piparmündi idud ja lehed pakitakse paberist salvrätikutesse. Need paigutatakse mahutitesse või tihedalt suletud kottidesse. Ainult sellisel kujul säilitab piparmünt värskuse, kasulikud omadused ja esialgse välimuse umbes kuu aega. Aga siis võtab loodus oma teemaks. Värv ja elastsus kaovad ning toitained hakkavad iga päev aurustuma.

Kuidas hoida piparmündi värskeks talveks pikemaks ajaks? Selleks on mitmeid viise.

Rahapaja talveks

Mint võib kodus edukalt kuivatada. See ei nõua teil töötamist ja pika ettevalmistuse tegemist.

Rahapaja tuleks jagada väikesteks kimpudeks. Samal ajal paigutatakse võrsed suurte paberkottidesse. Pärast seda on kimbud kinni ja riputatud kuivas kohas, hea ventilatsiooniga. Peaasi on see, et päikesevalgusele ei pääse.

Sellistes ladustamistingimustes ei puutu rohi ultraviolettkiirguse kätte, samuti ei teki putukatele ligipääsetav soojuskiirgus, tolm, tuul. Maitseks võite oma kobaradesse lisada ka teisi vürtsikasid maitsetaimi, mis annavad neile pikantsuse. Kõige sagedamini kasutavad nad oreganot, salvei, tüümiat ja naistepuna. Sellised aromaatsed kimbud mitte ainult ei kaunista talv teed, vaid aitavad ka paljude haiguste eest.

Sageli on soovitatav piparmünt kuivatada kaubaalustel. Sellisel juhul tuleb see laotada õhukese kihina ja ärge unustage seda kaitsta päikese, tuule, putukate ja võimaliku reostuse eest. Protsessi kiiremaks muutmiseks peame aeg-ajalt rohu segama.

Kuidas hoida münti talvel?

Mint, nagu paljud teised maitsetaimed, kuivatatakse sageli kaasaegsetes elektrilistes kuivatites. Ainult nendel juhtudel peate meeles pidama vürtsika rohu omadusi.

Et säilitada piparmündi eeterlike õlide maksimaalset kogust, ei saa seda tooraines kokku puutuda kõrge temperatuuriga. Vürtsikas rohu kuivatamiseks peaks temperatuur olema 25-30 kraadi. Mitte enam. Seetõttu laske elektrikuivatis kõige pehmem režiim. Ja ahjus kuivatada piparmündi talvel ei soovitata üldse.

Kui see on liiga kuiv, kaotab see kiiresti niiskuse, sest see protsess on väga intensiivne. Nii et isegi elektrilise kuivatiga kõige õrnama režiimi korral saab münti üleäritada. Ära lase seda - vaadata aega. Seetõttu võib see muutuda liiga habras ja lehed kaotavad enamiku kasulikke omadusi.

Kui riputate mündi kimbud korteri ümber ja tunnete, et maja niiskus suureneb, peate need võimalikult kiiresti teisele kohale viima. Vastasel juhul ilmub lehtedele vorm. See muudab mündi kasutuskõlbmatuks.

Kui piparmünt on liialdatud, on selle iseloomulik värvus lihtne ära tunda. Ta muutub pruuniks. Selles vormis on rohi lõhnatu ja tervisele kasulik.

Värske rahapaja ladustamine

Värsket münti ei saa pikka aega säilitada. Aga kui seda kasutatakse lähitulevikus, siis võite võtta meetmeid, et see ei kaduks. Kõige parem on vähendada veekogusid. 3-4 päeva jooksul hoitakse taime külmkapis, kui varred on pakitud märjaks rätikuks. Või pange plastpakendisse, mis peab olema veega niisutatud rätikuga kaetud. See tähendab, et on oluline tagada piisav niiskus. Teine võimalus on klappida kilekotti ja siduda see tihedalt, et vältida õhu sisenemist.

Kuidas kuivatada piparmündi?

Kuidas kuivatada piparmündi pärast kogumist? Seda kodus ei ole raske teha. Esiteks tuleb varred ja lehed asetada paberkäterätikutele kolm kuni neli tundi. Vältida tuleks päikesevalgust, vastasel juhul kaotatakse kasulikud omadused. Mõne aja pärast on taim peamiseks kuivatamiseks valmis.

Varred on mugavalt seotud lahtistes kimpudes. Õhk peab vabalt ringlema. Need riputatakse eelvalmistatud trossidele või puitpulgadele. Kui protseduuri läbivad üksikud lehed, asetatakse need paberile või looduslikule kangale. Hästi sobiv pööning, veranda ja isegi ait. Peaasi on see, et ruumi niiskus ei tohiks olla ülemäärane ja temperatuur peab olema vähemalt 20 ja mitte üle 30 kraadi. Seejärel ei hakka toorik mädanema. See peaks valima koha varjus ja hea ventilatsiooniga. Aeg-ajalt tuleb tooraineid segada, ümber pöörata, kui mõnedel lehtedel on tumedad laigud, tuleb need eemaldada.

Kui piparmünt kuivatatakse tee jaoks, siis on asjakohane paigutada mitu taimeliiki kokku. Näiteks võib see olla sõstar lehed või vaarikad. Saadud kollektsiooni juua on eriti lõhnav.

Te ei tohiks seadet ahjus või kuivatis käidelda: see kaotab enamiku tervendavatest omadustest ja võluvast maitsest. Sama juhtub ka mikrolaineahjus kuivatamisel. Kuigi selline vajadus on olemas, on see võimalik. Plaadile on vaja puhastada puhta puuvillase lapiga, panna pipart piparmündile ja katta teise lapiga. Seejärel saatke ahju kuni kaks minutit. Selle meetodi eeliseks on kiirus. Samal ajal kaob maitse ja lõhn. Nii kogenud kollektsioonid soovitavad toodet kuivatada loomulikul viisil. Eriti siis, kui suvi ei olnud vihmane: siis annab loodus ise kodus optimaalse temperatuuri ja niiskuse.

Umbes nädala pärast kuivavad taimed välja. Valmisoleku määramine on lihtne: kerge rõhuga hakkavad lehed murenema ja murenema. Lõhn on endiselt üsna väljendunud. Nüüd tekib küsimus: kuidas hoida piparmündi?

Salvestusfunktsioonid

Esimene võimalus on jahvatada taime väikesteks tükkideks või peenestada pulbriks. Seejärel volditakse see tihedalt kinnitatavasse konteinerisse. Selles vormis võtab vürtsi väga vähe ruumi. Kuid ka kaob palju kasulikke aineid, maitse muutub vähem heledaks.

Nii et kui on probleem, kuidas hoida piparmündi, siis on parem jätta tooraine terveks - nii varred kui ka lehed. Tehast saab eemaldada kõrgete purkidega, millel on kaanega kaaned. Samuti on hea kasutada puuvillast või linasest kotti. Sobivad ja keraamilised nõud, mis on suletud. Plastkotti ei soovitata võtta: toode võib hakata seda koorima. Lisaks imenduvad tsellofaan ja plastik eeterlikud õlid, sama kehtib paberi ja papi kohta.

Müntide salvestamiseks valige koduses eemal kütteseadmetest tume ja jahe koht. Sobivad lehed ja teised taimeosad jäävad kaheks aastaks. Seetõttu on kasulik teha toorikule märke valmistamiskuupäevaga.

Selleks, et mitte liiga kaua ladustatud münti visata ära, võite selle lisada vannivette.

Kuidas salvestada piparmündi kui te ei kavatse seda kuivatada? Kodus saate seda teha sügavkülmikus. Kiire külmutamine hoiab kõik väärtuslikud omadused. Selleks võtke värsked taimed, loputage neid külma jooksva veega ja kuivatage korralikult. Seejärel lahti lahti väikestesse kimpudesse ja mähkige alumiiniumfooliumisse. Seega ei kaota toode kaua aega. Kuid selle meetodi puhul on puudus: piparmünt neelab kõrvalised lõhnad ja annab need ära. Seetõttu peame mõtlema sellele, mida saab külmikusse jätta.

Müntide talveks salvestamiseks tuleb see õigeaegselt koguda ja nõuetekohaselt kuivatada. See on lihtne isegi kodus. Siis on selle tehase tervendavad omadused igal ajal kättesaadavad. Nad aitavad toime tulla stressi, unetuse, väsimuse, hingamisteede haiguste, iivelduse, kõrvetiste ja muude tervisehäiretega.Kui valmistate salvi väliseks kasutamiseks, soodustab see haavade paranemist ja vähendab põletikulisi protsesse nahal. Samuti võib preparaati kasutada mõningate toitude maitsestamiseks, et anda neile ebatavaline maitse.

Kasulik kuivatatud piparmünt

Paljud taimsed preparaadid kasutavad piparmünti, nii et iga aednik püüab istutada selle taime istutamiseks. See ei ole hoolikas, erakordselt hästi arenenud meie kliimas. Kui teate, millal tuleb münti kuivatada talveks, saad selle pakendina mõned pakendid. Müntide lehed nende koostises sisaldavad erilisi aineid, mis aitavad:

  • leevendada sügelust, kuna taimedel on vasodilataator
  • günekoloogiliste, südame-, soolestiku- ja maohaiguste ravis, t
  • leevendab hambavalu
  • lisada kogu keha tooni.

Kui piparmünt lõigatakse kuivatamiseks talveks

Kevadel ilmuvad esimesed idud, kui harul on ainult 2-3 lehte. Isegi siis saate neid purustada, et lisada lõhnav tee. Koristamiseks on vaja oodata juuni keskpaika, kui taim kasvab, see suurendab selle mahtu. Parim aeg piparmündi lõikamiseks on juulis tipphooaja, roheline mass ja maitse maksimeeritakse. Kõik suvekuud sobivad lõikamiseks, seda saab teha mitu korda hooaja jooksul sõltuvalt sellest, kui kaua taime selles kohas asub.

Juba teises samas õitsemisaastal kasvab piparmünt väga tihedalt, ilma siirdamiseta, seda võib kasvatada 4-5 aastat. Soovi korral on lubatud pikemaks ajaks lahkuda, kuid on tõenäoline, et taime haigestub. Arvatakse, et lõikamiseks peate ootama, kuni lilled ilmuvad, kuid neil ei ole täiendavaid tervendavaid omadusi. Teine tingimus mündi kogumiseks talveks kuivatamiseks peab olema kuiv ilm. Seda ei tohiks teha hommikul, kui infolehed ja vars on kastetud. Sellepärast, kui kuivatatakse, ei ole piparmündi värv roheline, vaid pruun.

Kuidas kuivatada piparmündi kodus

Veski väärtus seisneb tervendavates omadustes, unikaalses aroomis, mida tuleb säilitada. Selleks järgige lihtsaid soovitusi, mis aitavad taime pikka aega salvestada. Vajalike toorainete nõuetekohaseks säilitamiseks:

  1. Vahetult pärast lõikamist eemaldage rohi päikese käest, sest piparmündi kasutamisest tulenevate kiirte mõjul aurustuvad kiiresti eeterlikud õlid.
  2. Keerake varred lehtedega suurtesse, kuid haruldastesse kobaradesse, siduge ja riputage päikese eest kaitstud ruumis hea ventilatsiooniga (pööning, veranda). Niisiis, toorikud ei jahvatata ega kuivata kiiresti.
  3. Varredest eraldatud lehed tuleb kuivatada pimedas kohas puhtal riidelapil, paberil, pöörates regulaarselt üle.

Kuidas säilitada

Kõigi taime tervendavate omaduste säilitamine sõltub sellest, kas te teate, millal müntide kogumiseks talveks kuivatamiseks ja ladustamiseks vajatakse. Teil on vaja:

  • pakett,
  • rätik
  • konteiner (kastikarbid),
  • purk, mis sulgub tihedalt
  • linane kott.

Müntide salvestamise viis sõltub suuresti sellest, kui kiiresti te seda kasutate. Näiteks, kui te kogute teed õhtuks, siis tuleb see niiske rätikuga mähkida, see on omaduste säilitamiseks piisav. Kui hoiustamisaeg on 3-4 päeva, siis on vaja lehed klappida märjas rätikusse, panna külmkappi. Võib asetada konteinerisse ja kaetud märja vahveliga. See meetod säästab taime omadusi 4 päeva. Siin on veel mõned võimalused mündi säilitamiseks:

  1. Kui kogute münti pikaajaliseks ladustamiseks, on parem seda külmutada. Ärge eemaldage varre, lihtsalt koo toorainet kilekotti ja tõmmake see sügavkülmikusse. Seejärel saate kokteile valmistada, teele lisada.
  2. Enamikul juhtudel kogutakse münti kuivatamiseks. Koguge see kimpudesse, riputage need varjulises kohas, ilma päikesevalguse juurdepääsuta. Seejärel võib õisikud, varred lehtedest eraldada, lihvida ja ladustada kangakottidesse, torkekindlate kaanega purkidesse. Sellist münti võib lisada praadile, supile.
  3. Kui te ei soovi münti koguda ja kuivatada, saate seda kasvatada kodus. See tagasihoidlik taim võib korteris kasvada. Pange vars maha ja asetage see vette, kui tal on valged juured, siirdage mündid maasse. Rohi kasvab väga kiiresti ja kui sa lehed rebid, põõsab see veelgi.

Kuidas seda kasutada

Seda tehast hinnatakse mitte ainult meeldivalt küllastunud aroomi, vaid ka traditsiooniliste tervendajate sageli kasutatavate tervendavate omaduste jaoks. Selle põhjuseks on eeterlike õlide, tanniinide kõrge sisaldus. Näiteks aitab piparmündi tee hästi vastu iivelduse, kõrvetiste, kõhupuhituse vastu. Sa pead lisama ühe supilusikatäie kuivatatud taime ja valama klaasi kuuma vett. 10 minuti pärast saate juua omatehtud, maitsvat ravimit. Samuti aitab see vabaneda stenokardia sümptomitest.

Mint on nahalööbe korral kasulik lapsele. Vanni protseduure on vaja teha mündi keetmisega. Te ei tohiks mehega selle tehasega tees osaleda, sest see võib mõjutada "mehe jõudu". Ärge kasutage vask-vererõhu tõttu inimestele, kellel on vererõhu langus. Kõigil muudel juhtudel saavad inimesed seda kaunist tehast vabalt nautida.

Millised taimed sobivad kuivatamiseks

Koristamiseks sobivad ainult täiskasvanud terved taimed.

Ei ole soovitatav koguda mündi noori võrseid, nad kaotavad kiiresti oma omadused. Sobimatu kahjustatud ja vormitud taimede koristamiseks. Pärast vihma või kastet ei saa münti koguda, see halveneb isegi korraliku kuivatamise korral.

Kuivatage piparmünt õigesti: koristamise ajastus

Looduses kasvab kultuur metsades ja niitudes kõikjal, selle kogumine on oluline suvise õitsemise alguseks. Arvatakse, et rahapaja saab teisel või kolmandal aastal maksimaalsed kasulikud omadused. Ja kui juunis kärbite ainult tehase topi, siis juulis saab saagi teise saagi koristada. Tööstuslikul tasandil kasutatakse seda hankemenetlust.

Kogutud mündid pestakse külmas vees, kuivatatakse õrnalt paberkäterätikutega ja jätkatakse koristamist. Kogutud toorainete äravooluks saate kasutada ka tsentrifuugi.

Looduslik õhu kuivatamine

Värsket piparmünti kuivatatakse väikestes 3-4 haruga, kogutud peades, hästi ventileeritavas ruumis ilma otsese päikesevalguse ligipääsuta. Kimbud on seotud nööriga või paksuga ja riputatud nii, et nende vahel on piisavalt ruumi. Kui väljaspool akent tekib selge, kuiv ja päikeseline ilm, on tooraine valmis nädala jooksul.

Sa võid kuivatada rohu üle Venemaa ahju, et säilitada värvi lõdvalt pakendavat õhukest paberit. Selle meetodiga keskendub lehtedele kasulike ainete kuivatamine. Kui nad hakkavad varsest kergesti lahti murdma, võib kuivatamist lugeda lõpetatuks. Lehed eraldatakse varredest, purustatakse ja eemaldatakse ladustamiseks.

Mikrolaineahju kuivatamine

Mõnikord ei ole münti loomulikul viisil kuivatatud kõrge õhuniiskuse tõttu, mille puhul õhutus põhjustab taimede mädanemist. Sellisel juhul saate kasutada mikrolaineahju.

Mintilehed pannakse paberile ühe õhukese kihina ja lülitage pliit 10 sekundiks sisse. Seejärel kontrollige rohu valmisoleku astet ja vajadusel korrake 10-sekundilist säriaega vajaliku arv kordi. Muru kuivatatakse ja jääb roheliseks.

Ahju kuivatamine

See meetod võtab rohkem aega, kuid tingimustel säästab piparmünt nii maitset kui ka värvi ning kõiki kasulikke omadusi. Ahju sisse lülitatakse minimaalse võimsuse saavutamiseks, nii et temperatuur ei ületa +60 ° C.

Pärast ahju soojendamist tuleb see välja lülitada.

Tooraine pannakse paberiga kaetud kaubaalusele ühte kihti ja neid kontrollitakse regulaarselt, et lehed ei kõverduks ja nende servad ei tõuseks. Kuivamisaeg on umbes 20 minutit.

Toidu dehüdraatori kuivatamine

Dehüdraator on spetsiaalne köögiseade niiskuse eemaldamiseks puu- ja köögiviljast. See meenutab väikest ahju, millel on mitu väljatõmmatavat salve.

Mündid pannakse plaatidele õhukesele kihile, kasutamata plaadid eemaldatakse, dehüdraator lülitatakse nõrgimale režiimile ja kuivatamine jätkub, kuni lehed on murenevad, jäävad roheliseks.

Kuivatatud piparmüntide ladustamine

Parim viis eeterlikke õlisid sisaldavate maitsetaimede säilitamiseks on klaasist purgid, millel on kaetud kaas või keraamilised mahutid. Nad ei ima toitaineid ega lase niiskust läbi. Paberkotid, puidust roogad ja riidest kotid on usaldusväärsusest veidi madalamad. Kuivatatud maitsetaimede säilitamiseks ei soovitata plastikut, tsellofaani ja polüetüleeni.

Kuivatatud rohuga mahuteid tuleb hoida pimedas jahedas kohas, soojusallikatest eemal. Soovitatav on märkida pakendi kuupäev kaanele, kuna enamik kuivatatud maitsetaimi ei kesta kauem kui kaks aastat.

Alternatiiv kuivatatud piparmündile: saate värsket münti säilitada?

Värsked piparmündid tuhmuvad kiiresti, kuid värske piparmündi säilitamiseks on mitmeid viise:

  1. Te saate oma eluea veidi pikendada, pannes taimede klaasi puhta veega või mähkima niiskesse salvrätikusse. Kui vahetate vett õigeaegselt ja niisutate kangast, kestab rahapaja mitu päeva,
  2. Ka münti saab hoida külmkapis. Kõigepealt tuleb seda hästi pesta ja kuivatada ning seejärel panna õhukindlasse anumasse,
  3. Kui sügavkülmikusse pannakse värske piparmünt, jääb see suurepäraseks seisukorras nii kaua kui soovite.
  4. Võite teha ka mündi jääd: 2-3 lehte iga jää lahtri kohta ja kasutada kuubikut teed või kokteili.

Kasutage talvel münti

Kõige sagedamini kasutatakse talvel mündi tee lisamiseks või meditsiiniliseks otstarbeks. Hea vann koos piparmüntide, loputuskarvade, maitsvate ruumidega.

Niisiis, kui te kogute, kuivatate ja säilitate münti õigesti, on selle reservid kasulik ja nauditav aastaringselt. Oluline on meeles pidada mündi vastunäidustusi ja järgida selle kasutamist.

Saagi aeg

Koguda lopsakas lehestik ja võrsed algavad juunist juulini. Suurim hulk eeterlikke õlisid sisaldab õitsemisperioodi alguses põõsaid. Seetõttu ei tohiks sellest hetkest mööda lasta, sest noortel toorainetel ei ole kasulikke omadusi ja neil puudub väärtus.

Müntide kogumisel tuleks kaaluda mõningaid nüansse:

  1. Gaasitsoonis kasvavate taimede, samuti teede, maanteede, talude lähedal asuvat maapinna osa ei ole vaja koguda. Kogumispiirkonda ei tohi töödelda pestitsiidide ja väetistega. Nendes kohtades kogutud toorained sisaldavad mürgiseid aineid ja võivad kahjustada inimeste tervist.
  2. Samuti on vaja arvestada ilmastikutingimusi - koguda lehed ja võrsed paremini kuivas ja häguses ilmas. Vihmade ja kastide esinemine lehtedel toob kaasa kiire lehestiku kahjustuse.
  3. Lõika oksad ja lehed tuleb kuivatada varjus, sest päikese käes muutuvad nad kollaseks ja muutuvad toiduks sobimatuks.

Nüüd, kuidas kuivatada piparmündi kodus ilma tööstustehnoloogia kasutamiseta. Toorainete hankimiseks on mitmeid viise:

  1. Kui kavatsete lehed kuivatada koos varredega, oleks parim viis kuivata. Varred on jagatud väikesteks kimpudeks, kinni ja riputatud kuivas ruumis, kus ei ole päikest. Seega kuivab rohi ühtlaselt ilma võlusideta.
  2. Mõned kasutavad elektriseadmeid. Protsess on kiire, kuid tal on üks puudus - saadud toorained kaotavad oma loomuliku maitse.
  3. Kuidas kuivatada piparmündid mündideta - lehed pannakse õhukesele kihile tasasele pinnale, kaetud paberi või lapiga. Kuivatamise protsessis pööratakse need perioodiliselt ümber.

Parim koht tühjaks hoidmiseks on tume ja kuiv ruum. Sellistes tingimustes hoitakse paberkotis või looduslikus kangas pakendatud tervendavat ja lõhnavat toorainet kuni kaks aastat.

Mõned kasutavad küpsetatud piparmündi kuivatamiseks kiiret viisi. Ahju kuumutatakse temperatuurini 65 ° C, kui seade seda võimaldab, saab seada madalaima temperatuuri. Kuivatamise piirnorm on 95 ° C.

Rohu pannakse rohu kihtplaadile, mis on kaetud pärgamentiga, nii et lehed ei puutuks üksteisega kokku. Seejärel saatke 5-6 minutit kuivaks.

Valmis kuivatamine pööratakse ümber ja kuivatatakse vajaduse korral uuesti 2-3 minutit.

Mikrolaineahjus

Põletatud lehestik jaotub ühtlaselt plaadi pinnale ja asetatakse 10 sekundiks mikrolaineahjus. Tähtis on, et pakendamata piparmündilehed ei kuivaks üle - kui nad hakkavad kõverduma ja murenema, on kuivatamine lõppenud.

Mikrolaineahjus kuivatamisel kulub kuni 30 sekundit. Oluline on, et lehestik ei muutuks kuivatamise ajal kollaseks ega tumeneks, sest sellised tooted on tarbimiseks kõlbmatud.

Elektrilise kuivatiga

Rohu lehed on ühtlaselt paigutatud ühe kihi elektriküttekehade salvele, et tagada tooraine kvaliteetne ja üheaegne kuivatamine.

Kuivatamine toimub madalaimal temperatuuril. Kui püsiva temperatuuri režiimi ei ole võimalik kindlaks määrata, peaksite regulaarselt kontrollima lehtede seisukorda, et vältida nende täielikku põlemist.

Pesta enne kuivatamist

Kui münti tuleks enne kuivatamist pesta, siis on soovitav, eriti kui rohu ei koguta oma aiast, vaid tundmatus piirkonnas. Puistamine aitab eemaldada kõik mustused ja kahjulikud ained lehtede ja võrsete pinnal.

Saagikoristus pärast taime õhust osade täielikku kuivatamist.

Külmutamine

Külmutamiseks kasutatav piparmünt on tehtud samal viisil kui kuivatamine. On vaja koguda hoolikalt, et mitte kahjustada lehtede ja võrsete terviklikkust, sest nad säilitavad originaalse maitse maksimaalselt.

Värskelt koristatud toorained sobivad külmutamiseks. Esiteks on see mitme veega hästi pestud. Seejärel visake klaasist liigne vedelik. Lehed ja varred pühkitakse paberkäterätikuga ning asetatakse kilekotti, plastpakendisse ja saadetakse sügavkülmikusse ladustamiseks.

Enne mahutisse panemist võib lehed ja võrsed purustada, kuid pärast sellist töötlemist muutuvad need vähem lõhnavaks.

On veel üks võimalus hoida rahapaja sügavkülmikus ilma aromaatsete omaduste kaotamata. Sul on vaja jää tegemiseks konteinerit. Pange lehed igasse kambrisse, katke veega ja saatke sügavkülmikusse. Pange külmutatud piparmündi kuubikud kilekotti ja asetage need ühte sügavkülmiku kambrisse.

Külmhoiustamine

Arvestades, et rahapaja halveneb kiiresti, tuleb see pärast lõikamist kohe külmikusse panna.

Sellistes tingimustes on rahapaja säilimisaja maksimeerimiseks mitmeid viise:

  1. Mähkige lehestiku varred niiskesse puuvillasesse riietesse ja asetage külmkapi alaosasse.
  2. Teine võimalus on panna lõhnav vürts plastikpakendisse, katta kuiva lapiga ja sulgeda tihedalt kaas.
  3. Mõned kasutavad värskete toorainete ladustamiseks kilekotte. Mint on paigutatud kotti, mis on tihedalt seotud, et vältida õhu sisenemist ja paigutada köögiviljade hoidlasse.

Värsket põllukultuuri saab selliseid meetodeid kasutades salvestada 4 päeva, seejärel tuleb see ringlusse lasta.

Rakendamine talvel

Talvel koristatud toorainet saab kasutada lõhnava tee, karastusjookide ja kokteilide valmistamiseks.

Vürtsikas jook aitab seedetrakti häirete korral, kõrvaldab oksendamise, iivelduse, alandab vererõhku, kõrvaldab unetuse ja närvisüsteemi häired.

Külmutatud ja värsket lehestikku kasutatakse liha- ja salatite valmistamise vürtsina. Seda lisatakse koogid, kondiitritooted ja kondiitritooted.

Kuivatatud piparmüntide ladustamise reeglid

Mündi koos suhkruga talveks koristatakse sageli innukate perenaiste poolt. See meetod sobib kõige paremini selle lisamiseks teele.

Kui sa lihtsalt kuivad, siis tuleb seda teha toatemperatuuril mitu päeva. Taime valmisoleku kindlakstegemiseks vajuta lihtsalt lehele. Kui see on varrest kergesti eraldatav ja käes murenev, võib kuivatamist ohutult lõpetada. Pärast seda purusta tooraine ja pakend pikaajaliseks ladustamiseks.

Pärast kuivatamist on piparmünt oluline. Muidugi võtavad purustatud rohelised ruumi vähe, kuid samal ajal kaotavad nad oma värvi ja maitse intensiivsemalt. Seetõttu on parem mitte aegsasti pulbriks jahvatada. Ja kui see ikkagi hakkab lihvima, siis ärge kasutage veskit. Selle asemel kasutage õrnaid manuaalseid meetodeid.

Klaasipurgid on parimad ladustamiseks. Need peaksid olema kuivad tihedalt kinnitatud kaanega. Niisiis ei jõua niiskuses ega vrakid. Kuivas kohas säilitavad vürtsilised maitsetaimed maitse kuni kuue kuu jooksul.

Kas on võimalik rahapakki külmutada?

Sellele küsimusele saab kohe vastata jaatavalt. See sai võimalikuks tänapäeva elu tugevate sügavkülmikute tekkega. Madalatel temperatuuridel on piparmünt nagu säilinud. Kõik protsessid peatuvad. Selle tulemusena saad sa vürtsikas ürdi, mis säilitab oma värvi ja suurema osa maitsest ja aroomist.

Kui te juba teate, kas mündi külmutamine on võimalik, on kasulik meetodid välja selgitada. Seda on kõige parem teha kimbus. Aga see võib olla individuaalne leht. Need on pakitud, eelnevalt pestud ja kuivatatud. Hoidke münti foolium- või plastpakendites.

Külmutatud piparmünd on tõeline leid lõhnavate kuumade jookide fännidele pikka talveõhtul. Mündi lehti kasutatakse sageli osades, külmutades need jääkuubikuteks.

Kuidas värsket münti säilitada

Mündilehed eristuvad õhukestest ja õrnadest integumentaarsetest kangastest, mis säilitavad nõrgalt niiskust. Sellepärast kaotavad lõigatud oksad oma mahlakuse ja kaduvad 2-3 tunni jooksul. Aga kuidas seda perioodi suurendada, et nautida mündi maitset ja aroomi nii kaua kui võimalik?

Lihtsaim ja kõige tavalisem viis on värskete piparmüntide hoidmine veega mahutis, nagu lilled. Vara tuleb lõigata kaldu, rebida lehed maha ja asetada oksi, näiteks klaasi veega. Igapäevane vee vahetamine, saate pikendada piparmündi värskust 3-4 päevani.

Lihtsaim viis värskete piparmüntide ladustamiseks on panna see klaasi veega.

Kui 2-3 tunni jooksul pärast seda, kui olete mündi okste purunenud (ostnud), ei ole teil käepärast veega mahutit, sa saad muru niiske taskurätikule mähkida. See ostab aega ja ei lase lehtedel kiiresti närbuda.

Teine võimalus värskete piparmüntide hoidmiseks kodus on panna kuivad oksi õhukindlasse plastikust anumasse, sulgeda tihedalt ja hoida jahedas pimedas kohas. Et kaitsta rohu päikesevalguse eest, katke mahuti paksu lapiga. Kõlblikkusaeg on 2-4 päeva. Võite kasutada ka kilekotti, kuid parem on see klambriga ja ärge laske õhul läbi.

Kui teil on vaja pikendada herbulentsust kuni 7-10 päevani, võite münti hoida külmkapis. Selleks valige terved lehed (kobarad), pestud, kergelt kuivatatud, pannakse suletud anumasse ja pannakse taimeosasse. Pakendi puudumisel võite lehed mähkida paberkäterätikuni - nii et need jäävad kuni 5-7 päevaks mahlaseks.

Juhul kui taim on juba hakanud tuhmuma, võite seda protsessi aeglustada: panna varred klaasitäis vett ja panna see külmikusse, mis on kaetud kilekotiga. Mint "hoia" veel 3-4 päeva.

Rahapaja võib jäädvustada pikemaks ajaks, kui see on külmutatud. Muru eel pestakse, kuivatatakse, eemaldatakse lehed ja pannakse plastikkotti (klaaspurki, fooliumi). Täiendav õhk vabaneb kotist, tihedalt kinni ja asetatakse sügavkülmikusse. Selles vormis säilitatakse piparmündi pikka aega, üks jääb ellu ühe talve ja suvel saab varuda uue põllukultuuri.

Enne piparmüntide ladustamist loputage seda õrnalt jahe veega ja kuivatage paberil või riidelappil.

On veel üks huvitav viis piparmündi säilitamiseks jäävormides. Lehed on peeneks lõigatud, vormitud ja valatud. Saadud piparmündi kuubikuid kasutatakse mugavalt erinevate kokteilide (näiteks mojito) kaunistamiseks ja teede valmistamiseks.

Kuidas säilitada kuivatatud piparmündi

Tänapäeval võib värske piparmündi leida kõikidest suurtest kauplustest - supermarketid pakuvad seda ööpäevaringselt. Aga kui soovite, võite münti kuivatada (näiteks kui seda vajate ainult õlle valmistamiseks mõeldud aromaatse lisandina).

Mint on kuivatatud okastega (vars lehtedega) või valitud ainult lehtede kuivatamiseks. Filiaalid on seotud väikeste kobarate lõngadega ja lehed pannakse õhukese kihina paberile asetatud plaatidele (kaubaalused, kandikud). Kimbud ei ole pingul - peate igale varrele tagama õhu juurdepääsu ja riputage saadud kimbud köie külge.

Mint tuleks kuivatada hästi ventileeritavas kohas, vältides otsest päikesevalgust: näiteks hoovis hoone all, pööningul või korteris. Aeg-ajalt tuleb rohu segada ja ümber pöörata. Kuivatamise parim temperatuur on +20 kuni +25 ° C.

Pärast 5-10 päeva on rahapaja ladustamiseks valmis. Lehed peaksid rustima, vabalt varrast eralduma ja murenema. Rahapaja ladustamiseks kasutage klaasist purki, millel on kaaned või loomuliku kangaga kotid. Konteinerit tuleb hoida kuumutusseadmetest eemal, pimedas ja kuivas kohas (kapp, sahver jne). Kuivatatud piparmündi võib säilitada pikka aega, mõnikord kuni 2-3 aastat, kuid see taim ei ole tõenäoliselt teie kätes.

Mündi kasutamine on raske liialdada: selles sisalduv mentool on antibakteriaalse ja valuvaigistava toimega, parandab seedesüsteemi toimimist, leevendab spasme. Olles õppinud piparmüntide õiget ladustamist, saate nautida selle headust ja maitset aastaringselt.