Taimekasvatus

Kuidas sulatada mett?

Arvatakse, et mesi ei tohi mingil juhul uppuda, sest see protsess viib kõikide vitamiinide ja kasulike omaduste kadumiseni. Kogenud mesinikud ja selle tootega tegelevad spetsialistid on kindlad, et need on mittevajalikud hirmud. Õppige, kuidas mesi õigesti sulatada. Selleks, et kõik selle magususe kasulikud omadused jääksid ohutuks ja usaldusväärseks, peate järgima teatud tingimusi.

Esiteks on loodusliku mesilase mee kristalliseerumine loomulik protsess. Ainult kammil võib see olla vedelas olekus mitu päeva ja kuud, sest mesilased sulgevad oma rakud üsna tihedalt. Seega, kui see kristallub, ei kaota see oma vitamiine ja kasulikke omadusi. Aga kui teil on vaja seda toodet vedelal kujul äkki ja te ei tea, kuidas mett sulatada, siis kõigepealt vajate:

  • metallvõrgud nõud puhastamiseks,
  • klaasist või emailitud kruus,
  • suur ja avar ruum.

Täida ettevalmistatud kruus natuke rohkem kui poole meega. Seejärel täitke pott puhta veega, asetage see gaasile ja tule põlema. Kui vesi hakkab pannil keema ja moodustab palju auru, peate alusplaatide puhastamiseks võrku alandama ja pange meega täidetud kruus. Te küsite: „Miks sa pead võrku alumisse alla laskma?” Nii et poti põhja ja tassi vaheline vesi liigub vabalt.

Sulata mesi

Ja nüüd õpime, kuidas suhkrustatud mett sulatada. Selle protsessi tarvikuid on vaja samamoodi, ainult vesi peaks olema veidi väiksem kui klaasi või emailitud kruus (umbes pool kuni kaks sentimeetrit). Siis tuleb tulekahju vaiksemaks muuta ja umbes ühe minuti pärast hakkame sisu lusikaga segama.

Me teeme seda umbes ühe minuti intervalliga kaks korda. Oleks parem, kui mee kruus eemaldataks pannilt nii, et oleks mugavam sekkuda ja samal ajal anda sellele stabiilsus. Pärast neid manipuleerimist on vaja kogu aeg segada, on väga oluline, et kuumutamistemperatuur ei oleks üle 50–60 ° C.

Kui mesi ei ole rohkem kui aasta, siis on sul vaja vaid umbes kümme minutit. Seejärel jahutatakse vedelat toodet eelistatavalt kaanega tihedalt suletud klaaspurki. Pange see jahedasse kohta. Loomuliku suhkrustatud mee uuesti sulamist ei soovitata. Seda on vaja kasutada nii kiiresti kui võimalik, vastasel juhul ei ole see nii kasulik kui varem.

Teine võimalus

Kuidas sulatada mett? On veel hea meetod. Kuid see sobib nendele juhtumitele, kui te ei vaja „magusat merevaigust” kiiremas korras. Asetage siiski ahju või muu meega täidetud anum ahju lähedusse. Lõppude lõpuks, sa süüa erinevaid roogasid iga päev, mitu korda. Seetõttu sulab gaasipliidist eralduv soojus purgi sisu mitu tundi, päeva, nädalat. Teie ülesanne on otsustada, millal ja millisel eesmärgil seda vajatakse.

Järeldus

Ja te õppisite, kuidas mee sulatada erinevate meetoditega. Kõige tähtsam on see, et ärge unustage mikrolaineahju kütmise temperatuuri ja võimsust. Sa ei taha seda ilma toitaineteta kasutada?

Sulatatud mett ei ole võimalik pikka aega hoida, seega kasuta seda nii kiiresti kui võimalik, näiteks küpsetage kooki või tehke alkoholi tinktuur. Retseptid, mis kasutavad seda looduslikku toodet väga palju. Kuid kõige parem on seda kasutada sellisel kujul, nagu see on, st kindel. Sellises olukorras saab ta oma pankades väga pikka aega seista ja samal ajal säilitada kõik oma kasulikud omadused.

Sulamisfunktsioonid

Väga sageli on pankades endiselt teatud kogus toodet, mis on suhkrustatud ja külmunud. Inimesed ütlevad: „See mesi, mis ei ole suhkrustatud, on halb”.

Ja kuigi see kaotab natuke oma ilu ja esitluse, ei mõjuta kristalliseerumine kasu. Kui soovid kasutada allesjäänud külmutatud toodet või lihtsalt tühjendada purgi ja on kahju, et väärtusliku toote jäägid välja visata - teada, kuidas mett sulatada.

Alustame valikuga roogasid. Olenevalt kogusest võib toodet ladustada klaasmahutites, keraamilistes nõudes või alumiiniumpurkides. Lahustamiseks on kõige parem kasutada klaasi või keraamikat. Kui teil on kommid kogu purki ja seda on võimatu saada vale, siis on sellises mahutis ahi täielikult lubatud.

Te ei saa plastikust kaussi sulada. See võib kaasa tuua plastikule toote sattumise või ebameeldiva lõhna. Teine oluline punkt on temperatuurirežiim.

Kui temperatuur on kõrgem, siis kristallvõre laguneb täielikult. Suhkur muutub karamelliks, kõik kasulikud omadused kaovad ja ilmub kahjulik, toksiline aine oxymethylfurfural. Samuti on ebasoovitav segada mitmeid sorte.

Kui teil on suur hulk süütamist vajavat meedet, ärge kiirustage seda kõike sulatama. Võtke summa, mida saab lühikese aja jooksul tarbida.

Veevann

Lihtsaim, kiireim ja kõige mõistetavam viis on veevann. Protsessi organiseerimiseks vajame kahte erineva läbimõõduga pudelit, vett ja termomeetrit.

Suurema läbimõõduga potis valage vesi ja pange teine ​​pann. Nad ei tohiks puudutada. Valage teine ​​paak vett. Pange nõusid meega. Termomeeter kontrollib vee temperatuuri väiksemas kastrulis, see ei tohi ületada 55 ° C. Kui vesi on kuum - lülitage pliit välja 20-30 minutit. Vajadusel korrake küte hiljem. 300 g toote lahustamiseks kulub 40-50 minutit ja kaks kuumutamist.

Protsessi saab kiirendada ilma vett teise pannile. Pott pannakse veega ühe panniga. Pangale tuleb ette näha seista, et vältida toote kuumenemist pannu kuumast põhjast. Kiire kuumutamise tõttu kontrollime hoolikalt vee temperatuuri.

Pank aku või päikese läheduses

Aeglasem, kuid palju säästev režiim on lihtsalt jätta konteiner aku, kütteseadme või päikese lähedusse. See meetod õpetab sulle, kuidas sulatada mett klaaspurki.

Miski pole keeruline. Ainsaks tingimuseks on purgi korrapärane muutmine, et sisu ühtlaselt kuumutada. Sellise protseduuri aeg on 8 tundi kuni mitu päeva - sõltuvalt temperatuurist. Päike võib kuumutada ka purki 45-50 ° C-ni. Kuid see meetod sobib neile, kes elavad väga päikesepaistelistes kohtades ja võivad jätta konteineri tootega väga pikaks ajaks otsese valguse kiirte all.

Pank sooja veega

Täitke kõik sobivad mahutid (pott, kraanikauss, vann) kuuma veega ja pange purk sellesse. Me ootame sulamist. Lihtsalt ärge unustage säilitada ja säilitada soovitud temperatuuri.

See meetod on lihtne, kuid vajab umbes 6-8 tundi ja lisab temperatuuri tõstmiseks kuuma vett.

Sidrunikasutus

Teine huvitav viis on sidruni kasutamine. See meetod aitab kaasa mee sulatamisele ilma kasulike omaduste kaotamata, kuid võimaldab ka luua väärtuslikku rahvahäiret nohu raviks.

Tehnoloogia on väga lihtne. Värske sidruni tükeldamine ühe viilu kohta lusika kohta pannakse tootega purki. Mesi hakkab sulama ja segama sidrunimahlaga. Saadud kokteilil on kasulike omaduste kombinatsioon. Seda saab kasutada nohu, smuutisid, kokteile ja kuuma teed.

Puuduseks võib pidada spetsiifilist maitset, mida mitte kõik ei meeldi. Ja nii, et sel viisil saab sulatada ainult väikese hulga mee.

Me vaatasime läbi kõige populaarsemad, traditsioonilised ja õrnad lahustumisrežiimid. Kuid kaasaegne tehnoloogia pakub veel üks võimalus - mikrolaineahju kasutamine. Allpool me kaalume, kuidas mesi sulatada mikrolaineahjus.

Kas on võimalik mesi soojendada mikrolaineahjus

Vaidlused mikrolaineahju eeliste ja kahjude kohta viitavad sageli sellele, et sel viisil kuumutatud mesi kaotab kõik oma kasulikud omadused.

Tegelikult pole midagi karta. Lihtsate reeglite järgimine võimaldab teil lahustada ja säilitada kõik selle toote kasulikud omadused. Nõuetekohased toidud - peate kasutama ainult kuumakindla klaasi konteinereid.

Pärast toite eemaldamist ahjust segage saadud mass. See jaotab kuumutatud toote ühtlaselt.

Nii saad kiiresti vedelat mett ilma kvaliteedi kadumiseta.

Kas omadused on kadunud

Õige õitsemise korral säilivad kõik kasulikud omadused. Kuna see on artiklis korduvalt korratud, on kõige olulisem reegel temperatuuri hoidmine temperatuuril 40-55 ° C. See režiim võimaldab salvestada kõik kasulikud omadused.

Nagu näete, ei ole mesi õigesti sulatada. Ei vaja erilisi oskusi ega keerukaid seadmeid. Valige kõige meeldivam ja maitsev ja tervislik delikatess.

Kristallisatsioon

Ärge muretsege, kui mee on suhkrustatud. Sahharisatsioon või kristalliseerumine on tervendava magususe üleminek vedelast vormist tahkeks või väga paksuks. Kuidas see protsess toimib, mõjutab:

  • Sort ja selle komponendid.
  • Vee kogus.
  • Glükoosi tase
  • Temperatuur, milles ladustamine toimub.

Pange tähele, et seda saab suhkru valmistada loodusliku mesilase abiainena ja võltsina. Kui aga protsessi ei täheldata pikka aega, näitab see, et toode sisaldab suurtes kogustes võõrkomponente.

Faktid sahharisatsiooni kohta

  • Kui mesi sisaldab rohkem kui 20% vett, aeglustub sahharisatsioon ja saad toodet pikka aega jälgida vedelas olekus. See kinnitab, et ostetud magusus oli tõenäoliselt lahjendatud ja madala kvaliteediga.
  • Kui toote pinnal olev kiht on vedelik ja sügavamates kihtides läheb kristalliseerumisprotsess kiiremaks, siis tähendab see, et mesilase tervendav aine on endiselt ebaküps ja kõrge niiskusega. Fruktoos on pinnal vedel kiht ja mida suurem see on, seda kauem on toode vedelas olekus.
  • Sahharoos ja glükoos toimivad kristalliseeruvate komponentidena. Melezitoza ja glükoos mõjutavad suhkrustumise määra, kui glükoosisisaldus ei ületa 30%, siis see protsess puudub.
  • Kui ladustamistemperatuur kõigub, kiireneb mee kõvenemine.
  • Kui mineraalid sisalduvad selles tootes suures koguses, siis kristalliseerumine toimub järk-järgult, kihid ei teki.

Pange tähele, et toodet on soovitatav hoida klaasist või keraamilisest mahutist temperatuuril 21 kuni 27 kraadi, mett külmkapis ei ole vaja säilitada.

Kuidas mitte uputada suhkrut

Muidugi ei ole tahke vormi mesi eriti mugav, seega tekib loogiline küsimus - kuidas seda sulatada. Kuid kõigepealt kaaluge, millised meetodid on valed.

  • Müüt 1. Mesi kuuma tee või piimaga. Kuumale teele või piimale võib lisada tükk paksu mett ja seda isegi paremini mett süüa, pesta neid jookidega. See ei ole soovitatav, kuna see toode, samuti kuumutamisel, võib kaotada oma tervendavad omadused.
  • Müüt 2. Mõned inimesed räägivad, kuidas mesi sulatada mikrolaineahjus. See on kõige lihtsam ja kiirem viis. Peamine ei ole hoida teda seal pikka aega. See meetod ei ole ka sobiv, sest mee kaotab oma loomulikud omadused, algab selle struktuuri muutmine.

Küsimus, kas mesinduse tervendavat toodet soojendada ja kuidas seda õigesti teha, ei ole tühikäigul. Kui olete tõsiselt mures loodusliku nektari kasulike omaduste säilitamise pärast, soovitame teada, mis toimub meega kuumutamisel teatud temperatuurini. Me rääkisime sellest üksikasjalikult artiklis: Kas on võimalik mett kuumutada, see on küsimus.

Tähelepanu: 40-50 kraadi temperatuuril algab tootes pöördumatu protsess, soojendades seda sellel temperatuuril, hävitades kõik kasulikud ained.

Sulata mesi veevannis

Võib-olla on see meetod vastuvõetav, kuid veenduge, et vee temperatuur ei ületaks 40 kraadi. Pange purk või mett suurema kausi või potti ja valage sobiva temperatuuri viimase vee põhja. Turvalisem viis toote kasulike elementide (kuid ka aeglasema) jaoks on panna purki mett mitte otse vees, vaid metallist võrgulaua kohal veega või teise kastruni, mis on väiksem.

Näpunäide: ärge soojendage kogu mett korraga, vaid lähitulevikus ainult kõrvale sööta. Mõne aja pärast võib mee uuesti pakseneda - see on normaalne. Mitte korduvalt kuumutada.

Küte aku lähedal

See on parim viis mee valmistamiseks kodus. Hoidke aku vahemaa 10 kuni 40 cm (sõltuvalt sellest, kui kuum on aku ise, kuumem - kaugem koht pangas). Loomulikult on see meetod kõige aeglasem, kuid kui kasulikud omadused on teile tähtsamad kui toote esteetiline välimus, siis sobib see teile.

Kõige kasulikum mesi on aga oma loomulikus vormis mesi.

Dekristaller

See on spetsiaalne seade, mida kasutatakse mee soojendamiseks. Mesinikud ostavad seda, et mett edukamalt müüa, sest paljud ostjad eelistavad seda magusust vedelas olekus. Mesi dekristaller (või mee soojuse eraldaja) on spetsiaalselt projekteeritud nii, et kuumutamisel ei kaota toode kasulikke omadusi. Pideva kuumutamise pinna tõttu on mesilase kuldse anumaga ühtlane temperatuuride jaotus. Seade on varustatud anduriga, mis lülitub kohe välja, kui indikaatorid jõuavad tervendavate elementide jaoks „ohtlikule režiimile“.

Kui otsustate osta selle magususe ajal, kui mitu kuud on juba pumba väljatõmbamisest möödunud (suve lõpuni) ja enne kui olete vedeliku konsistents, küsige miks. Nii saate teada, kas see loomulik abinõu on loomulik (see ei saa olla vedelik, näiteks talvel või sügise lõpus) ​​ja kas see on kaotanud vajalikud tervendavad omadused (lõppkokkuvõttes võite saada ebaausaid edasimüüjaid või mesinikke, kelle jaoks teie kaupu ja kes kasutab tavalist kütmist).

Nüüd sa tead, mida teie tegevused võivad olla, kui mee kandis, mida soovitatakse ja mis mitte. Järgige keerulisi põhimõtteid ja säilitage meeldivad looduse kingitused meeldivas magususes.

Miks uputada mett

Mõned koduperenaised püüavad suhkrustatud mee sulatada ainult esteetilistel põhjustel. Ja see on üsna loomulik - mee näeb lauale ilmselt ilusamana, mitte kristallitud tükkidena. Mõnikord peate mee kuumutamiseks kulinaarseks soojendama - enne tainale, koorele jne lisamist.

Sageli kasutatakse meediat kosmeetilistel eesmärkidel, sel juhul on selle kütmine õigustatud palju suurema tõhususega. Soe mesi omab paremat mõju nahale ja juustele, kiirendades paranemisprotsessi. Aga vastupidi puhastamiseks sobib kandiline mesi sobivamaks - selle osad nagu pintsel puhastavad nahka.

Sulata mesi klaaspurki, kaotamata oma kasulikke omadusi. Selleks on vaja teada mõningaid reegleid.

Lisaks ei tohi sulamise ajal meele lisada vett. See muudab toote magusaks melassiks.Sõltumata sellest, kuidas te mett kasutate, ärge asetage seda plast- või plastist roogadele. Kuumutamisel reageerib mesi selle materjaliga ja kaotab täielikult oma kasulikud omadused. Kui te uputate erinevate sortide mett, ei pea seda segama - sa võid kaotada oma väärtuse.

Kuidas sulatada mett vee vanni abil

Lihtsaim ja ohutum viis on kasutada veevanni.

  1. Sul on vaja kahte sügavat paaki. Kõigepealt valage vesi ja keema.
  2. Teises roogas tuleb panna suhkrustatud mee. Kuidas seda teha, kui esialgu mesi karastatud klaaspurjus? See on väga lihtne lusikaga. Loomulikult saab kogu purgi panna pottidesse, kuid vajate väga sügavat mahutit, mis võimaldab katta kogu purgi kõrguse.
  3. Hommikuid koos meega ei tohiks puudutada otse keeva veega. Mesi aurutab - ära unusta seda.
  4. Süütamise aeg sõltub selle suhkrulisusest, selle tüübist, veevanni intensiivsusest. Kuid tavaliselt kulub aega umbes tund.
  5. Mett tuleb regulaarselt segada, nii et toote sulatatud alad ei kuumeneks üle, vaid segatakse kookidega.

Veevann on ideaalne mee soojendamise viis, sest see ei võimalda seda üle kuumeneda. Kui te ei soovi taldrikutega segada, saate meedat mitmel viisil soojendada.

Kuidas sulatada mett klaaspurki

Siin on mõned saladused, mis aitavad teil mett sulata ilma selle kvaliteeti ohustamata.

  1. Kõige lihtsam on mee soojendamiseks kasutada soojust. Kuumal suvepäeval saate otsese päikesevalguse kätte panna purgitud suhkrustatud mee. Mõne tunni pärast muutub mesi vedelikuks ja viskoosseks. Te peate seda põhjalikult segama, nii et põhjas asuv glükoos jaguneks kogu mahus uuesti. Talvekuudel, kui küte töötab, saab aku lähedusse panna purgi paksenenud mett, keerates seda perioodiliselt ümber oma telje. See aitab meelil kvalitatiivselt soojeneda.
  2. Kui teil on mikrolaineahi - kasutage seda suhkrustatud mee sulatamiseks. Lihtsalt võtke klaasist või portselanist roog, pane see mett ja pane see paar minutit mikrolaineahju. Samal ajal vali kütte keskmine võimsus. Kata mesi ei ole vajalik. Kahe minuti pärast võta mesi, proovige seda segada. Kui see ei ole piisavalt lahustunud, pange mee veel kaks minutit soojenema.
  3. Siin on mittestandardseks meetodiks mett. Võtke sidrun ja hakige seda hoolikalt. Seda saab lihtsalt lihvida või riivida. Seejärel segage mett sidruniga ja jäta sellesse asendisse. Muidugi, et häirida paks mesi on väga raske, kuid sa pead proovima seda teha vähemalt osaliselt. Paari päeva pärast muutub mesi ise sidrunhappe esinemisest oma koostises vedelikuks. Pärast seda protseduuri läbib mesi meeldiva happesuse ja kergelt sidruni lõhna.
  4. Kasutage mee soojendamiseks kaasaegseid köögiseadmeid, nimelt topelt boilerit või aeglast pliidit. Tegemist on sama veevanniga, kus on ainult valmis platvorm mee mahutile. Lisaks võimaldavad need kodumasinad seada soovitud temperatuuri nii, et mesi ei kuumeneks. Selline mugavus muudab protsessi ükskõikseks - sa ei pea enam pottide kaitseks seadistama ja oma äri pidama ning nutikas tehnoloogia teavitab teid programmi lõpuleviimisest.
  5. Kui soovite mett sulatada nii kiiresti kui võimalik, kasutage kuuma vett. Lihtsalt segage konteinerisse suhkrustatud meega pannile kuuma veega. Segage purgi sisu regulaarselt ja valage pannile kuum vesi. Nii saate mesi mõne tunni pärast sulatada.

Kõigi süütamisviiside hulgast vali endale see, mis tundub teile kõige mugavam ja ohutum.

Klaaspurki

Nektari sulamine sellises mahutis on üsna lihtne, sest te ei pea purki avama tulele panema või mett segama. On mitmeid viise:

Esimene viis

Kuulus folk meetod on panna mesi klaaspurki aku lähedal. Te saate protseduuri teha igal kellaajal, kuid tavaliselt tehakse seda öösel. Selle meetodi puuduseks on see, et ühtne sulamine on vajalik keerata purki erinevatel suundadel mitu korda öö jooksul.

Teine tee

Järgmine meetod on lihtne ja nõuab väikseimaid energiakulusid - on vajalik vanni eelsoojendamine ja klaaspurki üleöö. Me juba teame, millisel temperatuuril kaotab nektar oma kasulikud omadused, mistõttu ei ole vajadust vanni üle 50 kraadi kuumutada (vee temperatuuri saab mõõta termomeetri või termomeetri abil). Sulanud nektar konsistentsina peaks sarnanema vedelale pudrule.

Mikrolaineahjus

Üsna lihtne ja turvaline viis mesilase nektari sulatamiseks on alustada mikrolaineahju soojendamist. Valage mesi klaasist kaussi ja asetage see kahe minuti jooksul maksimaalse võimsusega mikrolaineahju (keskmiselt 500 W). Seejärel eemaldage mahuti ja kasutage segu põhjalikult segamiseks puust lusikat. See on kõige parem soojendada väikese koguse õla nektarit mikrolaineahjus, sa ei saa liiga palju. Mikrolained mõjutavad mesilase nektaris sisalduvat vett, põhjustades sulamist.

Sulatus päikese käes

Sellel meetodil on väga suur puudus - päike soojendab purki pikka aega ja kulub palju aega, et mesi tahkelt vedelikuks liiguks. Sel juhul võib pank soojeneda üle 50 kraadi, millisel juhul ootab kuum mesi paratamatute omaduste kadumist.

Sulamine sidruniga

Te saate sulatada nektarit ja sidrunit, kuid tulemus ei vasta kõigile. Miks nii? Kuna sidrun võib sulatada ainult väikese koguse mesilase kulda, siis vajate umbes 4 tundi. Seega, kui teil on vaja korraga sulatada palju nektarit, muutub ainult selle ülemine kiht vedelikuks. See meetod on ideaalne, kui teil on vaja sulatada külmale joogile lisatud lusikatäis mesilasi. Üks lusikas mett lisatakse üks sidruni viil.

Kuidas kodus õlut valmistada?

Oleme valmistanud veel kaks originaalset retseptijooki, mida on lihtne valmistada kuuma mee lisamisega - omatehtud magus õlu! Käsitsi valmistatud vahtuv jook erineb õrnast ja õrnast maitsest ostetud materjalist ning selline koostisosa nagu mesi lisab õllele magusust ja meeldivat kibedust.

Retsepti number 1. Lihtne viis mee vahustuva joogi valmistamiseks

Vähesed inimesed teavad, et meest saab õlut ise kodus teha.

Selleks, et mesi õlu kiiresti valmistada, on vaja järgmisi koostisosi:

  • looduslik mesi (0,5 kg),
  • puhas joogivesi (20 liitrit)
  • rukis linnased (2 kg)
  • humal (1 tass)
  • pärm (100 gr)

Cooking:

  1. Valmistage metallkonteiner, lisage seal mesi ja täitke see 4 liitri veega.
  2. Lisage konteinerisse humal ja rukkisiim. Segage segu põhjalikult.
  3. Asetage segu pliidile ja keema, seejärel lastakse süüa umbes 30 minutit.
  4. Pärm lahustatakse soojas vees.
  5. Lisage pärm jahutatud mee segule ja segage kõik uuesti põhjalikult.
  6. Valmistage sügav küpsis ja valage seal jook.
  7. Lisage mahutisse 15 liitrit puhast joogivett.
  8. Sulgege anum tihedalt ja lastakse umbes 4-5 päeva käärida. Vahu mee juua kasutusvalmis! Hoidke seda kuivas ja jahedas kohas.

Retsepti number 2. Kuidas teha vana vene mesi õlu

Kui soovite selle retsepti jaoks õlut teha, peate te:

  • looduslik mesi (4 kg),
  • puhas joogivesi (20 liitrit),
  • humalakäbid (50 g),
  • pärm (100 gr).

Cooking:

  1. Võtke sügav vaht ja lisage mett ja vesi eespool näidatud proportsioonides. Segu segatakse hästi.
  2. Hobuse koonused tuleb lisada mee vedelikule ja seejärel panna pliidile.
  3. Segage segu keema ja keema üks tund.
  4. Seejärel koormake mee vedelik ja valage pärm sellele.
  5. Valage segu mõnda teise anumasse ja jäetakse poti viimistluseta nädala jooksul käärima. Mesi jook tuleb jätta toatemperatuurile.
  6. Pärast segu fermenteerimist lase sel veel 3 päeva pesta. Lõhnav, mee jook on valmis! Vana vene õlu üllatab teid mõnusalt magusa maitsega!

Nüüd sa tead, kuidas oma kodus magus sulatada. Lisateavet leiate videot vaadates.

Mitu korda saate meedikku uputada

Kühveldage purkist mett tassiga lusikaga, mida lähema paari päeva jooksul sööte. Pange see moosile vaasile ja sulab sulle sobival viisil - veevannis või mikrolaineahjus. See võimaldab salvestada kogu purgi ja mitte seda mitu korda soojendada. Lõppude lõpuks, väga vähesed inimesed saavad süüa liitrit mett, enne kui ta uuesti aurustub. Üldiselt ähvardab isegi korduvkuumutamine kaotada mee peamised kasulikud omadused, seega uputage toode ainult üks kord.

Mesi on uskumatult kasulik - seda kasutatakse seedetrakti haigustena, arütmiatega, maksa- ja sapipõiehaigustega, nagu võitlust köha vastu. Lisaks on mesi võimas antiseptik. See võimaldab tal võidelda erinevate haavandite ja põletike, nahahaiguste ja akne vastu. Hoolitse mee heade omaduste eest ja ravige seda imelist toodet!

Peamised eeskirjad

See magustoit sisaldab palju toitaineid, nimelt vitamiine, mineraale, mitmesuguseid ensüüme ja aminohappeid. Sellega seoses läbib see kiiresti kristallisatsiooniprotsessi, muutudes struktuurselt jämedaks ja välimuselt tahkeks. Loomulikult on see delikatess võimatu tugevalt kuumutada, kuid on olemas kõik võimalused.

Küsides, kuidas muuta mee vedelikku, kui see on sukeldatud, peate järgima lihtsaid soovitusi:

  1. Mesi tuleb sulatada ainult keraamilisest või klaasist mahutis. Kui nõud on valmistatud plastist või metallist, siis ei ole soovitatav seda kasutada, sest protsessis hakkab see kahjulikke aineid eraldama.
  2. Mitte mingil juhul ei saa magustoit kuumutada üle 50 kraadi.
  3. Sa ei saa aretada väga kuuma veega.
  4. Soovitatav on sulata väikestes portsjonites. Te ei tohiks võtta suurt summat, kui seda ei ole vaja korraga süüa.
  5. Ei ole vaja segada erinevaid mettüüpe ja sorte.

Selleks, et protsess oleks edukas, on vajalik varude laekumine õigeaegselt, sest seda ei ole võimalik kiiresti lõpule viia. Kui sa kiirustad, võib mesi kaotada enamiku kasulikke omadusi.

Kuidas sulatada mett - olulised reeglid

Suitsutatud toode ei erine oma tervendavatest omadustest vedelast. Aga see on meeldivam ja mugavam kasutada ravida vedelal kujul. Kui kuumutate ravitemperatuuri kõrgetele temperatuuridele või keedate seda, siis kaotab see kasu, ensüümid ja mikroelemendid selle koostises kukuvad.

Enne kuumutamist soovitatakse mesilase nektari paigutada keraamilisse või klaasmahutisse. Soojendamise käigus kannavad plastist nõud mürgile mürgiseid aineid.

Rohkem kui 40 ° C kuumutatud maiustused põhjustavad kõigi ravimite omaduste kadu. Samal põhjusel ei saa seda lahjendada keeva veega.

Soovitatav on sulatada väike kogus ainet, nii palju kui võimalik korraga süüa, või lisada see kuskil näiteks küpsetamisel. Korduva sulamise korral kaotatakse väärtuslikke omadusi.

Ärge segage erinevaid sorte, pead ainult sulama ühe tooteliigi. Vastasel juhul on mass ühtlane.

Nõuetekohaselt sulav mesi on võimalik ainult madalal temperatuuril ja see võtab teatud aja. Delikatesside vedeliku järjepidevuse saavutamiseks on mitmeid viise.

Veevannil

See meetod on kõige lihtsam ja kõige tavalisem. Mesi sulatamiseks veevannis peaksite varuma mõned vajalikud vahendid:

  • termomeeter
  • klaaspurki
  • suhkrustatud mee
  • kaks erineva suurusega potti
  • metallist grill ja lusikaga.

Kõigepealt peate valama suurima tassi vett ja seejärel paigaldama väiksema pannu. Kuid on vaja tagada, et läbilaskevõime ei õnnestu. Samuti peate pöörama tähelepanu asjaolule, et väike pann ei puuduta seinu ega veetaset suurel. Samuti on vaja veega valada, seejärel paigaldada metallvõrk.

Aastal väga võre panna klaaspurki, mis on karastatud mesi. Nõud pannakse väike tulekahju. Termomeetri abil peate veenduma, et temperatuur ei ületaks 50 kraadi. Selleks ei ole vaja osta spetsiaalset seadet, vaid tavalist seadet.

Niipea, kui temperatuur jõuab soovitud tasemeni, tuleb tulekahju 15-20 minutit välja lülitada. Sel ajal, aeglaselt, peate mee segama, et protsessi kiirendada. Kui temperatuur on langenud 40 kraadini, samal ajal kui magustoidud on ikka veel tahked, on lubatud ahi uuesti sisse lülitada. Aga siin tuleb jälgida temperatuuri muutusi, ülekuumenemine on vastunäidustatud.

Kuidas lahustada mee klaaspurki

Enamik selle delikaadi armastajatest eelistavad seda hoida klaaspurki. Kui see on kooritud, muutub see konteineri põhjast keeruliseks, nii et paljud inimesed hoolitsevad selle eest, kuidas mesi sulatada klaaspurki. See protsess ei tekita raskusi. Lisaks saab ideed rakendada erinevalt:

Kasutades veevannit, et sulatada kõige lihtsam ja kiirem, aga muid meetodeid ei tohiks ignoreerida.

Kui magustoit on pikka aega päikese käes, kuumutab see kuni 50 kraadi. Sellel temperatuuril hakkab see sulama, kuid säilitab kõik selle kasulikud omadused. Otsese päikesevalguse käes saab mõneks ajaks lahkuda karastatud delikatessiga purki.

Kuid tasub märkida puudusi:

  • võtab palju aega
  • Idee ei ole alati võimalik läbi viia, sest päike ei paista alati eredalt.

Aku läheduses

See meetod on talveperioodil asjakohasem, kui päike ei tõuse kõrgele. Lihtsalt pange aku külge ööseks purk karastatud mett. Kuid tuleb meeles pidada, et kui küttesüsteem on liiga kuum, siis ei paigutata võimsust lähedale, vaid teatud kaugusele.

Samuti on vaja öösel mitu korda üles tõusta, et purki õiges suunas muuta. Seega sulatub magustoit ühtlaselt.

Soojas vees

Teine populaarne viis suhkrustatud mee sulatamiseks on soe vesi. See meetod vajab termomeetrit. Segisti tuleb avada ja veega täis valamu võtta, tagades samal ajal, et temperatuur ei ületaks 50 kraadi. Nad panid purki mesilaste tooteid.

Niipea kui vesi hakkab jahtuma, tuleb see aegsasti soojemaga asendada. Protsessi kiirendamiseks võite mett segada. Samuti pannakse tihti magusa magustoidu alla sooja vee all.

Kuidas sulatada mikrolaineahju abil

Praeguseks on palju arutelu selle üle, kas on võimalik mesi sulatada mikrolaineahjus. Paljud usuvad, et selles protsessis kaotatakse kõik kasulikud omadused. Kuid need jäävad püsima, kui toode ei ole väga kuum.

Mesi sulatamiseks mikrolaineahjus on kõige parem valida klaasist või keraamikast valmistatud roogasid. Karastatud delikatessiga mahuti paigutatakse mikrolaineahju, samal ajal kui see on tingimata kaetud sama materjali kaanega. Seade on täisvõimsusel 120 sekundit sisse lülitatud. Kui mikrolaine võimsus on üle 700 W, piisab 90 sekundist.

Kui määratud aeg on möödunud, tuleb mesindustoode välja tõmmata ja puidust spaatliga õrnalt segada. EKui mesi jääb tahkesse olekusse, peate ootama, kuni see täielikult jahtub, ja korrake samu samme.

Kiirguse mõju minimeerimiseks on soovitatav mahuti täiendavalt katta spetsiaalse korkiga.

Siiski on kõige parem kasutada ülalkirjeldatud meetodeid, kuna mikrolaineahjus kuumutatud mee kaotab endiselt mõned kasulikud omadused.

Kas sidrun võib muuta mett vedelikuks?

Igaüks teab, et sidruni ja mee tandem ravib paljusid haigusi. Lisaks valmistatakse sageli magusaid jooke, millele on lisatud tsitrusviljade mahla. Kui soovid valmistada vahendit, mis tugevdab immuunsüsteemi, leevendab soolte ja südame probleeme, ei ole see raske. Võite mett sulatada sidruniga. Tegevusalgoritm on üsna lihtne:

  1. On vaja võtta 1-2 sidrunit ja pesta.
  2. Väikesteks tükkideks lõigatud nuga saab soovi korral kasutada segistit või peenest riiv.
  3. Lemon pani suhkrustatud mee ja jäi siis mõnda aega. Soovitatav on oodata vähemalt üks päev.
  4. Üks supilusikatäis sidruni peaks olema supilusikatäis magustoit.

Mesindustoode hakkab pärast mõne tunni möödumist muutuma vedelikuks. See on tingitud asjaolust, et sidrun sisaldab oma koostises erilisi happeid, alustades sellest protsessist. See magustoit süüakse eemal või koos teiste roogadega. Aga kõige parem on seda kasutada väikestes portsjonites, sest see võib varsti käärida.

Tahke mesi

Mesi kärgstruktuuris suhkrutes väga harva, kuid sellised juhtumid toimuvad ikka veel. Kui see juhtub, ärge püüdke seda vedelasse olekusse muuta. Parim on tükeldada väikesteks tükkideks ja kasutada seda maiustuste asemel.

Näritud kärged tavaliselt sülitavad välja, kuid kui te neelate kehale mingit kahju, siis ei.

Mõeldes, kuidas koju sulatada kodus ilma kasulikke omadusi kaotamata, saate nautida vedelikku kogu aasta jooksul. Kui osta talvel või sügise lõpus müüjalt vedelat toodet külma ilmaga, siis tasub mõelda, miks see on sellises seisukorras. Võimalik on hea, et pakutakse madala kvaliteediga või võltsitud toodet.

Kuidas sulatada mett klaaspurki

Bee nektari sulamine klaaspurki on kõige lihtsam viis vedela toote saamiseks. Konteiner peab olema paigutatud soojusallika lähedusse. See võib olla aku või midagi muud, millel on madal temperatuur. Mahutit võib jätta vees, mis ei ole kõrgem kui 50 ° C. Suurte nõudega, mis sobivad hästi veega veega.

Mesilase nektari sulamine klaaspurki

Mikrolaineahi

Mesi mikrolaineahjus on uus meetod. Meetodi vastased väidavad, et mikrolainete mõju all kaotab tervendav aine oma omadused, kuid selle kohta pole veel tõendeid.

Kirjeldatud meetodi kasutamisel on vaja arvestada konteineri mõõtmeid mee massiga, nii et see sobituks mikrolaineahjus ja seni, kuni see puutub kokku seadme ülemise osaga. Ärge katke pakendit kaanega.

  • reguleerige võimsust kuni 200 vatti ja valige sulatusrežiim,
  • reguleerige taimerit umbes 30 sekundiks,
  • pärast määratud aja möödumist eemaldage toode ja segage see,
  • korrake protseduuri seni, kuni sa saad hüvasti järjepidevuse.

Sidruniga

Sulatatud mett sidruniga sobib väikese hulga maitsega. Selle tulemusena saad mitte ainult vedelat toodet, vaid ka imelist magustoidut, mis on lisaks rikas C-vitamiini ja teiste kasulike mikroelementidega. Selleks segage mett ja sidrun proportsionaalselt ühe viiludega puuviljaperioodi kohta. Sidrun - mee segu võib lisada karastusjookidele.

Kuidas sulatada mesi kamm

Kärgstruktuuri aine kristalliseerub üsna harva. Aga kui toode on kammides kommideks, võite sulatada seda veevannis või mikrolaineahjus. Kärgstruktuuri soovitatakse murda mitmeks osaks. Küttesüsteemis ilmub kõik prahid üles, see tuleb lusikaga eemaldada. Saadud vedel nektar on kasutusvalmis.

Vaadake videot: Šokolaadikreemi-toorjuustu kook (Veebruar 2020).

Loading...