Aed

Kodune tomatimahl talveks

Tomatimahla ostmine kaupluses, me ei saa koguseid vitamiine ja mikroelemente, mida loodame. Tööstustoodetele lisatud säilitusained tühistavad kõik joogi kasulikud omadused.

Kodune keedetud tomat säilitab oma vitamiinid juba mitu aastat.

Tomati joogi eeliseks on suur fosfori, joodi, koobalti, raua, kaltsiumi, magneesiumi ja vitamiinide PP, C, A, B, E sisaldus.

Maitse lapsepõlvest

Paljud lapsepõlvest mäletavad, kuidas peaaegu igas kondiitritootes kaupluses müüdi soolase unikaalse maitsega tomatimahla. Jah, see on lapsepõlvest pärit maitse. Nüüd on kaupluste riiulitel nii palju mahla, mida silmad lihtsalt jooksevad. Olemas ja tomat. Aga kuidas võrrelda poegimahla omatehtudega, mis on valmistatud kohalike inimeste hoolitsevate kätega?

Ja tomatimahla eelised? Kas on võimalik seda vaikida? Neile, kes jälgivad nende õiget toitumist, on see tõeline abimees. Ja ainult need, kes kannatavad gastriidi või maohaavandi pärast, peaksid kahjuks joogi loobuma.

Siiski on hooliv perenaine kusagil prügikastis alati paar, kui mitte rohkem, ereda punase joogi purgid. Nii maitsev, populaarne ja väga tervislik. Kui hea see on, kui seda serveeritakse aromaatsele pitsale.

Nõude ettevalmistamine samm-sammult fotoga:

Toiduvalmistatud tomatimahla valmistamine talve järgi selle retsepti järgi on valmistatud tomatitest soola ja suhkruga. On selge, et soola-suhkru kogus, iga perenaine kasutab omaenda, ja ma soovitan, et meie pere sooviks on toodete paigutus. Valmis tomatimahl on maitse järgi tasakaalustatud.

Minu tomatid, suured tükkideks lõigatud, jäävad väikeseks. Me jätame köögiviljad mahlapressis läbi - selgub, et selline heterogeenne roosa mahl, mille kogus sõltub puuvilja mahlakusest ja elektrilise abistaja võimsusest. Ma sain koheselt veidi üle 2,5 liitri värskelt pressitud tomatimahla 5 kilogrammist köögiviljast - midagi, mida mu mahlapress ei teinud.

Aga kook oli terve kauss: seemned, nahk, veenid ja korralik kogus tselluloosi.

Isegi kui sul on väga võimas mahlapress, on pressikookis jäänud palju mahla, mida peate saama. Selleks hõõruge tomati mass osade kaupa läbi peene sõela, aidates ennast lusikaga või spaatliga.

Lihtsate manipulatsioonide ja 15-minutilise suhteliselt aktiivse töö tulemusena sain veel ühe liitri 250 ml paksu tomatimahla. Kui te proovite, võite kooki peaaegu kuivaks pühkida.

Ühendame värske mahla (mahlapressist) ja teise partii, mis saadakse sõela abil. Mul on suur 4-liitrine kastrul, mis oli peaaegu täis. Soovi korral võite kasutada kahte pannu, kui kardate, et mahl jookseb toiduvalmistamise ajal ära.

Lisage kohe soola (mitte jooditud!) Ja granuleeritud suhkur. 4 liitri tomatimahla puhul kasutan 4 supilusikatäit suhkrut ja 2 supilusikatäit jämeda soola - mõlemad ilma slaidita, st noa alla. Näiteks 1 liitri mahla puhul võtke 1 supilusikatäis suhkrut ja 1 tl soola.

Pane pannile tugev tulekahju ja segage tomatimahl keema. Küpsetamise käigus ilmub pinnale üsna palju kerget vahtu - te ei pea seda eemaldama. Üldiselt eemaldatakse vaht, et valmistoode (näiteks moos) oleks läbipaistev, ja meil on viljaliha sisaldav mahl, seega ei saa kõne läbipaistvust.

Keeda tomatimahla keskmisel kuumusel umbes 5-6 minutit pärast keetmist - selle aja jooksul kaob vaht ise ja roosakas jook muutub roheliseks punaseks. Praeguses etapis on soovitatav maitsta tomatimahla ja kohandada seda vastavalt oma eelistustele (vajadusel lisada soola-suhkur). Tomatimahla ei ole enam vaja valmistada - see aeg on piisav, et pulp keeta.

Varem oli vaja nõusid steriliseerida - ma teen seda mikrolaineahjus, kuid seda saate teha teile sobival viisil (ahjus või pliidis). Ma pesta põhjalikult sooda või pesuvahendi purke, seejärel loputa külma veega ja vala umbes 100 milliliitrit vett. Me panime mikrolaineahju ja aurutati kõrgeima võimsusega. Kuna ma ei tee lahtisi konteinereid tühjadeks (mulle ei meeldi, kui avatud toode jääb külmkappi kauem kui 1-2 päeva), ma panen tomatimahla ühe liitri purkidesse. Sukeldatakse kohe 4 tükki mikrolaineahjus 10-11 minutit. Ma lihtsalt pesta kaaned, panna need kastrulisse, valada vett (kaaned täielikult katta) ja keeta umbes 5 minutit, valame keedetud tomatimahla ettevalmistatud purkidesse, mis ei jõua paar sentimeetrit tassi servast.

Hermeetiliselt sulgege kanistrid kaanega. Võimalik on kasutada nii lihtsaid (võtmega rullitud) purke kui ka kruvisid (need lihtsalt keerduvad). Muide, viimastel aastatel pole ma suletud korgid suletud: mu abikaasa teeb seda, sest mul ei ole lihtsalt piisavalt jõudu ja mütsid ei pinguta. Tüdrukud, kui teil on sama probleem, küsige alati oma tugeva poole poole! Ja veel üks asi: ärge kunagi kasutage kruvikorke, isegi kui nad näevad välja nagu uued, sest see on kallis vääris.

Pöördame purgid tagurpidi ja jätame sellesse asendisse, kuni see täielikult jahtub, mähitud on soojasse (tekk, tekk, karusnahk või mantel, mida tavaliselt kasutatakse konserveerimisel). Seega on katete ja kogu tooriku täiendav kuumtöötlus. Hoida omatehtud tomatimahl peaks olema seal, kus ülejäänud õmblus - keldris, keldris või muus pimedas ja jahedas ruumis.

Siin on meil sellel talvel selline rikkus - 4 liitrit kõige maitsvat tomatimahla. Ma tõesti loodan, et kui vanemad toovad tomatid, on võimalik veel paar liitrit rullida.

Tõenäoliselt meeldib see lihtsa retseptiga omatehtud tomatimahl: see osutub üsna paksuks (seda keedetud tselluloosiga), tasakaalustatud maitsega (sõltub kasutatava puuvilja loomulikust hapukusest) ja nii isuäratav. Küpseta tervist, sõpru ja naudi oma sööki!

Tomatimahl talveks kodus

Lihtsalt vaadake, millised ilusad purgid, noh, nagu poest, vaid ainult oma kodust, ilma lisandite, maitsetaimedeta ja mujalt.

Kõige maitsev ja lemmik toiduvalmistamise retsept, mida saab kodus teha väga kiiresti ja lihtsalt.

Selleks vajame kobar tomatit ja nagu alati, suurepärane meeleolu)). Toiduvalmistamise saladus on väga lihtne ja lihtne, kui see on lühidalt, siis võta puuviljad ja hakkliha või segisti ja seejärel purgidesse.

Kui sa tahad seda kohe juua, siis saab säilimise hetke langetada ja teha seda ilma soola ja suhkruta soovi korral.

Me vajame:

  • küps tomatid - 12 kg
  • soola 1 liitri kohta - 0,5 spl
  • suhkur 1 liitri kohta - 2 tl

Lisamine: Üldiselt ei saa te suhkrut ja soola panna ega oma maitseelistuste järgi teha.

Valmistamismeetod:

1. Peske tomatid hästi ja lõigake tükkideks, eemaldage vars ja erinevad mitte kaunid kohad nahal.

See on oluline! Kõige parem on valida kvaliteetseid tomateid ilma vigadeta, nii et jäätmeid oleks vähem.

Siis läbige kõik tükid liha veski või mahlapressiga. Kes, mis see on ja mida kasutada. Lihatorustiku kaudu saadakse mahl alati paberimassiga, kuid juustu abil, mis ei sisalda tselluloosi.

Huvitav On veel üks võimalus, kui ei ole lihalõikurit, ja kui tahad seda teha ka mahlapressita, siis täna on kõik võimalik, seade on katki, siis ei ole raha ostmiseks, mis siis saaksid mõelda. Selleks võtke tavaline sõel ja lihvige kõik tomatite paberimassi, nii et see on kõigil.

2. Pärast mahla pigistamist on palju õlikoogi, liigutage see kõrvale, seda ei ole vaja.

Huvitav! Kui sa tahad ja piisavalt aega, võid seda kooki keerduda mahlapressiga või lihalõikuriga mitu korda.

3. Asetage punane vedelik potti, soola ja suhkrut.

See on oluline! Kui palju vajate soola ja suhkrut 1 liitri kohta? Kuidas sa tavaliselt võtad? Minu 1-liitrine arvutus võetakse 0,5 spl (või 1 tl) soola ja 2 tl suhkrut.

4. Kuumutage toores segu ja keema. Ärge unustage segada, et mahl ei põle. Keeda keetmise hetkest 10-15 minuti jooksul ja vahepeal saate purgid ja kaaned steriliseerida.

See on oluline! Keetmisel tekib palju vahtu, vähendab soojust veidi, segage hästi ja vaht kaob, saate selle lusikaga eemaldada.

5. Järgmisel etapil valage juba kuumvalmis mahl steriliseeritud purkide peale.

6. Keerake katte all või keerake väänata.

See on oluline! Kontrollige, kas kõik on selle jaoks välja töötanud, keerake purgi tagurpidi ja kontrollige, kas vedelik lekib. Mähkige purgid tekke alla ja lase jahtuda.

7. Sellisel imelisel moel saate valmistada selle looduse ime ja talvel saad selle ja juua, või saate teha oma lemmik tomatikastme või ketšupi.

Mul on veel üks idee, kuidas sellist kanget hoida, nimelt võite pressida tomatid ja külmutada saadud mahla, sel aastal korraldan ma selle katse, pannes mahla mahutitesse, mahutitesse, jääkannidesse ja seejärel talvel lisan ja lisan näiteks salatikaste. Kuidas sulle meeldib see kodu hoiustamise idee

Kuidas valida tomatid talveks mahla koristamiseks

Kodumajapidamises valmistatud tomatimahla valmistamiseks vali ainult valitud küpsed, magusad punased tomatid (rohelised ja kollased tomatid ei sobi).

Kui töötlemiseks kasutatakse küpsetamata köögivilju, on omatehtud toodang liiga hapukas või mõru, ja üleküpsenud puuviljad muudavad selle maitsetuks.

Tehnoloogid, kes on spetsialiseerunud tomatite tööstuslikule tootmisele, on soovitatav valida saagikoristuseks mõeldud tomatid suhkru-happe suhtega umbes 8. Simferopol, Yerevan 14, Akhtubinsky, Salat, Souterner ja teised on ideaalsed sordid.

Poolteist kilogrammi tomatitest saadakse keskmiselt liiter tomatimahla, need proportsioonid tuleks juhinduda vajaliku arvu köögiviljade arvutamisel saagi ettevalmistamiseks talveks.

Nii tomatitest on võimalik valmistada mahla ja kombineerida neid lisanditega nagu suhkur, sool ja vürtsid.

Mõned koduperenaised eelistavad mahla lisada teisi köögivilju - küüslauk, sibul, paprika või seller.

Tomatit säilitatakse ilusti külma ruumis nagu keldris või keldris üle aasta.

Kuid selleks, et toode oleks värske pikem, tuleb vahetult enne mahla joomist lisada maitseained (sool, suhkur, pipar).

Kodumajapidamises valmistatud värskete tomatite valmistamine, mis läbib mahlapressi, muutub paksuks ja maitsevaks, selle kvaliteeti ja toiteväärtust ei saa võrrelda poe vastasega.

  • 9 kg tomatit,
  • 100 grammi suhkrut,
  • soola maitse järgi

Talvise omatehtud tomatimahla järkjärguline retsept:

  1. Loputa tomatid, lõigata keskel.
  2. Lõika puu poole, jätke läbi mahlapress või lihalõikur.
  3. Vala mahl pannile ja keeda.
  4. Ühtse konsistentsi saamiseks viige jook läbi sõela. Lisage suhkur, sool.
  5. Tooge kangid keema, vähendage soojust ja hoidke seda veel viis minutit tulekahju all.
  6. Vala tomat tomettidesse, ummistage.

Segatud tomatipüree

Tomatikaste on universaalne ettevalmistus talveks.

Seda saab kasutada mitte ainult borski või erinevate põhikursuste valmistamiseks (sauté, garneeringu lisamine, kapsarullid), vaid ka juba valmis toiduga.

Tomatipurskartul on suurepäraselt kombineeritud kala, köögiviljad, liha, linnuliha. Lisaks oma suurepärasele maitsele on omatehtud kaste väga kasulik toode, mis sisaldab paljusid olulisi aineid.

Samm-sammuline retsept kodus valmistatud tomatimahlale talvel:

  1. Küps, värsked tomatid, pesta, puhastada sabad, ära lõigata halvad kohad. Lõigake need tükkideks, mida hoitakse segisti-mahlapresseri kaelas.
  2. Purustada tomatid - peaksite mahla vahustama.
  3. Vala värske mahl pannile, jättes vaba ruumi peal (5-6 cm), sest keetmise ajal tõuseb vaht.
  4. Eemaldage vaht, vähendage soojust ja jäta mahla keetmiseks 25 minutit.
  5. Loputage purgid ja kaaned äädika abil, steriliseerige.
  6. Kui tomatimahl on keedetud, muutub vaht punaseks. Eemaldage pann soojusallikast, soola taldrik talveks, valage see konservikarpide peale ja jäta ööseks voodi alla.

Lihtne retsept soola ja suhkruga aeglases pliidis

  • neli kilogrammi tomatit,
  • spl suhkrut, soola,
  • jahvatatud must pipar.

Samm-sammuline retsept tomati mahla valmistamiseks talveks aeglase pliidi abil:

  1. Lülitage multikookeril sisse "küpsetamine", pane tomatid sisse.
  2. Soola, lisage suhkur ja pipar. Valmistage keetmine pidevalt 10 minutit.
  3. Valage mahl steriilsetesse purkidesse, sulgege need kaanega. See jook saab ilma konserveerimata juua.

Konserveeritud mahl küüslaugu ja paprikaga

  • värske, pehme tomatiga ämber,
  • kolm küüslauguküünt,
  • pirn,
  • kolm paprika.

Konserveeritud tomatipulbri ja paprikaga retsept talvel:

  1. Peske ja pange tomatid keeva veega potti. Laske neil jääda kuuma veega kuni 30 sekundiks, seejärel eemaldada puuviljad lõhestatud lusikaga ja asetada külma veega täidetud pannile.
  2. 2-3 minuti pärast eemaldage tomatid ja koorige nahk.
  3. Sibulad, küüslauk, pipar, puhtad seemnetest ja seemnetest. Crush kõik köögiviljad, saata segisti, mahlapress või kerige koos lihvija.
  4. Pigistage saadud kiht sõelaga. Vala mahl emailiga pannile ja keeta seda 10-20 minutit.
  5. Vala talvepliiats steriilsesse purki, tõmmake need. Enne joomist on soovitatav maitse järgi soola lisada.

Kuidas valmistada selleriga mahla potis

  • kolm kilo tomatit,
  • kilogrammi sellerit.

Samm-sammult retsept, mis on ette nähtud selleriga talveks tomatite valmistamiseks:

  1. Pestud pestud tomatid viilutatakse viiludeks, viige mahla pliit. Täitke mahuti veega, asetage pann tomati peale, katke kaanega ja saatke kõik pliidi külge, keerates kõrge soojuse.
  2. Kui tomatid keedavad, lisage kooritud tükeldatud sellerit. Jällegi viige jook keema ja valage seejärel steriilsetesse purkidesse.

Vürtsikas tomatimahl tilli ja äädika abil

Mitte iga koduperenaine täidab oma talvisihti äädika abil, kuid kui lisate selle tomatimahlale, suureneb joogi säilivusaeg märkimisväärselt. Sellise toote barrelit on võimalik säilitada kauem kui üks aasta ja selle universaalse maitsestamise tõttu on tomatite värv väga rikas ja ilus. Maitsestatud mahla valmistamiseks on parem valida üleküpsenud, mahlakad tomatid.

  • kimp tilli (või basiilikut),
  • kilogrammi üleküpsenud tomatid, t
  • pool tassi äädikat,
  • supilusikatäit suhkrut
  • sool,
  • loorberileht

Tomatise mahla järkjärguline retsept talvel koos tilli, äädika:

  1. Lõika quartered tomatid neljandikku, pühkige neid sõela või mahlapressiga.
  2. Filtreerige saadud paks joog läbi poolitatud voldi.
  3. Lisage vürtsid ja valage talvine saag pannile. Pange konteiner konteinerisse.
  4. Kui juua keeb, visake sibu tilli ja keeta uuesti keetmise ajal keedetud purkidesse.
  5. Katke mahuti kaanega, steriliseerige need vähemalt 10 minutit. Jahutage purgid loomulikul viisil ja jahutage.

Mahla valmistamine tomatipastast

Tomatimahla valmistamiseks sobib ainult kvaliteetne pasta.Kaste või ketšup ei sobi selleks. GOSTi andmetel peab pasta sisaldama vähemalt 25% kuivaineid - see on 25-40%.

Muude koostisosade olemasolu tootes peale soola või vee ei ole lubatud. Tomatipasta kvaliteedi kontrollimiseks raputage purki, ärge ostke liiga vedelat toodet. Tihedusega 23% peaks järjepidevus olema sarnane tavalisele ketšupile.

Et valmistada mahla tomatipasta, on see kasulik, sest selle maksumus on kolm korda madalam kui kottidest valmistatud tomat.

Tomatipasta mahla retsept:

  1. Et saada vedel tomat, lahjenda klaasi veega 1 spl pasta.
  2. Kui teile meeldib intensiivsem maitse, kasutage muid proportsioone: lahustage 2 lusikat pasta klaasi veega.
  3. Valikuliselt saate jooki lisada ka soola, suhkru või pipartega.

tomatimahla koostise, kalorite ja kasu kohta inimestele

Praktiliselt kõik armastavad maitsvat, vürtsikat tomatimahla. Kuid selleks, et seda jooki hellitada, ei ole seda vaja kaupluses osta. Mahla ise valmistada ei ole raske.

Erinevalt tööstuslikust tootest, mis sisaldab sageli kahjulikke säilitusaineid või aspiriini, on omatehtud tomatimahl täiesti puhas.

Lisaks sisaldab jook palju vitamiine, parandab maksa toimimist, südamet, reguleerib ainevahetusprotsesse (aitab kaalust alla võtta), normaliseerib vererõhku. Selle kalorisisaldus on ainult 24 kcal 100 ml mahla kohta. Vaadake selle joogi kohta videot:

Tomatimahl talveks - lihtne retsept

Lihtsaim tomatite retsept talvel kodus, hõõrutuna sõela kaudu. Tulevikus saab seda kasutada esimese ja teise kursuse valmistamiseks. Või lihtsalt juua.

Tomatite valmistamiseks talvel, mida vajate:

Ühe kilogrammi tomatitega saadakse tavaliselt umbes 1 liiter tomatimahla.

Tomatimahla valmistamine talveks - traditsiooniline, klassikaline retsept:

Tomatid pestakse, eemaldage vars, tükeldatakse väikesteks tükkideks. Vala kastrulisele tomati kastmega pool klaasi vett ja süüa.

Pärast keetmist valgustage kruvi ja eemaldage vaht, mis ilmub aeg-ajalt toiduvalmistamise ajal. Keeda 10 minutit.

Laske tomatil jahtuda, kuid hoidke need soojas. Jahvatatud tomatitükid jahvatatakse peeneks sõelaks.

Saadud tomatimahl pannakse jälle tulele, lisage maitsele sool ja suhkur. Keeda veel 15 minutit, eemaldades uuesti kogu kuumutamisel tekkiva vahu.

Vala steriilsetes purkides keedetud tomatimahl ja keera. Püüdke valada pankadesse maksimaalselt, isegi otse, nii et veidi valatud - see annab vaakumi.

Pangad pöörduvad, mähkivad ja lase seista, kuni see jahtub.

Talvel kodus valmistatud tomatimahl küüslauguga

See retsept toodab hämmastavalt maitsvat tomatimahla. Parim viis seda katsetada on teha tomat ja maitse see.

  • tomatid - 11 kg.
  • suhkur - 700 g (saad maitsele lisada, kuskil - 450-500 g),
  • sool - 175 g (proovige oma maitsele),
  • Äädikaline olemus - 1 supilusikatäis või 1 tablett aspiriini, äädika sisulise asemel võib kasutada 9% äädikat - paar supilusikatäit (proovige, et tomat ei sulle hapu)
  • küüslauk - mõni nelk,
  • maitseainet - 30 tera,
  • jahvatatud punane pipar - 0,5 tl
  • nelgi - 6-10 punga,
  • Kaneel - 3,5 tl.
  • Samuti võite maitse järgi lisada muskaatpähkli.

Väljund: 4 kg valmis paksu tomatimahla (see kogus saadakse, kui küpsetate tomatid pikka aega)

Kuidas teha tomatimahla kodus talvel:

See on väga lihtne retsept tomatimahla kodus, eriti kui sul on elektriline mahlapress.

Peske tomatid, lõigatakse 2-4 tükki (et vabalt läbida mahlapressis olevat auku), jahvatada mahlapressil.

Mahlapressil saadi puhtamaim tomatimahl ilma kooreta ja teraviljata. Te võite tomateid lihvimismasinaga keerata, siis saad maitsva tomatipüree.

Jahvatatud tomatimahla valatakse suure kastruni, pannakse küpsetamine pool tundi kõrgele soojusele. Seejärel vähendage tuld, kuid mass peaks keema, lisage retseptile sool ja suhkur, keedetakse viis kuni kümme minutit, seejärel lisage vürtsid ja küüslauk.

Kui sulle ei meeldi vürtsid - ilma nendeta on täiesti võimalik.

Keeda veel 10-20 minutit. Vala steriliseeritud purkidesse. Lisage 1-liitrises purki 1 tabletis aspiriini (atsetüülsalitsüülhape) ja keerake kaas üles.

Tomatimahla ladustatakse mitu aastat isegi soojas ruumis, kui te ei joo seda kiiresti.

Talvel jääb see ainult purgi avamiseks ja seda kasutada kas mahla või praadimiseks. Ma valmistan talveks palju tomatimahla ja talvehooajal kasutame seda kõike.

Neile, kes ei soovi aspiriini lisada konserveerimisele: Lisa äädikat või äädikat. Ja vähendage suhkru kogust.

Vürtsikas tomatimahl äädika retseptiga

  • 11 kg punaseid tomateid,
  • 500 g suhkrut
  • 175 grammi soola
  • 275 g äädikat 9%
  • 30 teraviljaliha,
  • 6-10 punga nelgi,
  • 3,5 tl. kaneel,
  • 1–2 tl jahvatatud punane pipar,
  • mõned küüslauguküüned,
  • näputäis muskaatpähkel.

Kuidas teha vürtsikas tomatimahl äädika abil:

Loputa tomatid, eemalda varred, lõigata, pigista mahla mahlapressiga, vala emailitud mahutisse, keeda pool tundi, seejärel vähendada tuld.

Aga tomat peaks keema, lisage suhkrut ja soola, küpseta 10 minutit, lisage küüslauk, kõik vürtsid ja äädikas, keedetakse veel 10-20 minutit, seejärel valage steriilsesse purki ja korki.

Igaüks võib proovida seda eksootilist mahla pakutavat tomatit - lisades lisaks paprika.

Tomatimahl paprika retseptiga

  • 1 ämber tomatit,
  • 3 küüslauguküünt ja paprika,
  • 1 sibulapea.

Kuidas valmistada tomatimahl pipariga:

  1. Scald tomatid, seejärel kohe kastke külma vette, koor, koor, koor, peske, tehke sama sibula ja küüslauguga.
  2. Lõika kõik köögiviljad ja läbige mahlapress või lihalõikur.
  3. Seejärel pühkige läbi sõela, valage emailitud mahutisse, keedetakse, keedetakse 10 minutit, valatakse steriilsetesse purkidesse, kork.

Tomatimahl on liha lihvija kaudu loomulik

Talvise omatehtud tomatimahla samm-sammult retsept:

Peske tomatid hästi, lõigake pooleks ja eemaldage südamik.

Keerake tomatite pooli lihamasinatesse, seejärel asetage saadud mass emailiga pannile ja keema, kuid ärge keema. Näete, et see hakkab lihtsalt keema, lülitage tulekahju kohe välja.

Seejärel koorige tomati mass läbi sõela ja saad ühtlase konsistentsiga mahla. Pange nõusid tulekahju tagasi, keeda ja küpseta madalal kuumusel 5 minutit.
Vala ettevalmistatud purkidesse ja sulgeda steriliseeritud kaanega. Kui soovite mitmekesistada tomatimahla maitset, lisage sellele suhkrut ja soola.

Pange tähele, et suhkrut tuleb lisada 9 kilogrammi tomatite 100 grammi suhkru kohta. Sool on individuaalne eelistus.

Tomatimahla valmistamisel kodus pole midagi raske, seal on vaid palju eeliseid: kasu ja tunduvalt madal hind.
Maitse teid toorikud ja naudi oma sööki!

Tomatimahl õuna- ja peedimahlaga

  • 2 kg värsket küpset tomatit,
  • 1 l. omatehtud õunamahl
  • 200 g peedi mahla,
  • soola

Peske tomatid hästi ja valage keeva veega. Seejärel tükeldage tomatid viiludeks ja hõõruge läbi sõela või pigistage mahl mahlapressiga.

Lisage saadud tomati massile õuna- ja peedimahl, viige segu keema.

Sel ajal valmistage ette steriilsed purgid ja kaaned. Keetmine valatakse pankadesse, kaaned üles.

Tomatise mahla retsept, mis sisaldab sellerit

  • 1 kg tomatit,
  • 3 sellerit,
  • 1 spl. l sool,
  • 1 tl must pipar pulber.

Kuidas teha omatehtud tomatimahla selleriga talveks:

Tooge tomatid läbi mahlapressi, viige mahl emailitud mahutisse keema. Lõikega seller lõigatakse väikesteks tükkideks, pannakse keedetud tomatimassi, keedetakse uuesti, hõõruge mass läbi sõela või pudeli segistiga, keedetakse, valatakse purki, kork.

Nõuetekohase ettevalmistuse ja jahedas kohas ladustamise korral saab tomatimahla väga pikka aega säilitada. See on väga kasulik ja maitsev, tehes selliseks talveks ettevalmistuseks oma perele suurepärase loodusliku toote, mis rõõmustab teie maitset ja täidab oma keha vitamiinidega!

Tomatimahl tselluloosiga talveks

Selle retsepti järgi valmistatud talveks mõeldud tomati mahla ei pea keetma, kuid see vajab steriliseerimist. Pulpiga mahla valmistamiseks on vaja küpset tomatit.

Peske neid põhjalikult, ärge laske kraanil läbi ja kastke 1-2 minutit keevas vees. Seejärel võtke tomatid välja ja pange need külma veega pannile, ka 1-2 minutit.

Nüüd saate tomatite peelsid kergesti eemaldada, mida peate tegema. Kooritud tomatid puidupulbri abil, pühkitakse läbi silikageeli või sõela emailiga või klaasnõus.

Filtreerige mahl läbi mitme kihiga volditud marli, lisage sool. Mahla purgid pestakse ja steriliseeritakse hästi.

Vala tomatid purkidesse, katke keedetud metallist kaanega ja steriliseerige mahla purgid.

Steriliseerimisaeg varieerub sõltuvalt purgi mahust, seda suurem on maht, seda kauem on vaja steriliseerida. Keerake kaanega kuuma purgid üles ja keerake need tagurpidi, kuni need täielikult jahtuvad.

Tomatimahla eelised

Värsketest tomatitest valmistatud tomatimahl on suurepärane vitamiinide A ja C allikas. Sööge seda regulaarselt, vähendades paljude krooniliste silmahaiguste tõenäosust, tugevdades immuunsüsteemi ja tugevdades hambad ja luud.

  • Vähendab vere kolesterooli taset

Halva tasakaalustatud toitumise tõttu ületab kolesterooli tase paljude inimeste veres normist kaugemale. Tomatimahl on täis terveid kiude, mis aitavad teie kehal suurendada head kolesterooli taset ja vähendada halva taset.

  • Aitab kehal toksiine kõrvaldada

Peaaegu iga möödunud aastatega isiku kehast saab erinevate toksiinide ja toidulisandite tõeline ladu, mida võib leida peaaegu kõigis pooltoodetes ja valmistoodetes.

Ja tomatid sisaldavad kloori ja väävliühendeid, stimuleerides maksa ja neerusid. Seetõttu on tomatid üks parimaid tooteid neile, kes tahavad oma keha toksiine puhastada.

  • Stimuleerib soolet

Tänapäeval kannatavad miljoneid inimesi kogu maailmas seedehäirete ja soole tööd. Niisiis - tomatimahl aitab teil seda teha. Tomatimahla regulaarne tarbimine aitab parandada seedimist ja aitab vältida kõhukinnisust.

  • Edendab kehakaalu langust

Tomatimahla regulaarne tarbimine aitab kehal saada piisavalt vett, lisaks sisaldab see suurt hulka kiudaineid, mis aitab kaasa küllastuse tunde kiirele tekkele.

Annab kehale peaaegu kõik toitained, mida ta vajab, ja normaliseerib teie ainevahetust.

  • Aitab vältida südame-veresoonkonna haigusi

Tomatid on rikkalikud vitamiin B6, mistõttu tomatimahl on üks parimaid looduslikke abinõusid südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.

Arvatakse, et vitamiin B6 hävitab organismis homotsüsteiini, aminohapet, mis kahjustab veresoonte seinu, aidates seeläbi kaasa südame-veresoonkonna haiguste tekkele.

  • Panustab parema päevituseni

Jah, tomatimahl ei saa olla mitte ainult purjus, vaid ka nahale kui päevitusvahend. See toimib akne raviks, soodustab naha taastumist ja isegi sulgeb poorid.

  • Hävitab vabu radikaale

Jookides ainult ühe klaasi tomatimahla päevas, väldite nn vabade radikaalide ilmumist teie kehas. Need on kahjulikud molekulid, mis suurendavad vähi tõenäosust. Tomatid - suurepärane looduslik antioksüdantide allikas, ained, mis takistavad uute vabade radikaalide tekkimist ja juba tekkinud mõju.

  • Vähendab vähi tõenäosust

Lisaks on tomatid lükopeeni poolest rikkad, mis vähendab oluliselt vähi tõenäosust kehas, sealhulgas kopsude, rinnavähi, eesnäärme, soolte ja kõhunäärme vähki.

Samm-sammulised juhised tomati mahla retsepti kohta talveks:

  1. Valage tomatid suuresse kaussi või kaussi ja loputage põhjalikult külma veega, et eemaldada mustus ja tolm.
  2. Konserveerimispangad tuleb samuti pesta ja seejärel steriliseerida auruga või ahjus - nagu soovite.

  • Selle retsepti jaoks on vaja mahlapressit, seega on parem seda ette valmistada. Me liigume tomatite kaudu läbi tomatid ja “väljumisel” saame vedelat tomati massi.
  • Nüüd valage "vedelad" tomatid suuresse kaussi (soovitavalt alumiinium) ja pannakse põlema.

    Pidevalt segades, keetmist oodates ja seejärel maitsele maitsele.

  • Valage õrnalt kuuma mahla väikese kühveli või kruusiga pankadele.
  • Jääb kaane katta ja pöörake see tagurpidi, pakkides pangad sooja tekiga peal.

    Kui mahl on jahtunud, viige see jahtuda keldrisse või sahverisse. Talvel on nii kena juua klaasi kodus valmistatud ja lõhnavat tomatimahla.

    Kodune tomatimahla talveks lihatorustiku kaudu - lihtne retsept koristamiseks

    On teada, et tomatimahl on vitamiinide ja paljude kasulike ainete allikas. Lisaks on see hädavajalik toode diabeedi all kannatavatele inimestele, samuti erinevate dieedide järgimisele.

    Aga talvel on palju raskem kui suvel anda kehale värskeid köögivilju - kasvuhoone tomatid "ei loe".

    Selleks, et valmistada omatehtud tomatimahla retsept, on vaja spetsiaalse pihustiga lihalõikurit, mille kaudu peate tomatid vahele jätma. Kõik on lihtne ja maitsev!

    Tomatimahla valmistamiseks kodus läbi lihvija:

    1. Vala tomatid suuresse kaussi või kaussi ja loputa külma veega. Eemaldage vars.
    2. Iga vilja lõigatakse neljaks osaks ja hakatakse läbima tavalise või elektrilise veski mahla mahuga.
    3. Täida emailitud pann või ämber tomatimahlaga - selles potis valmistame seda.

  • Dill õisikud annavad tomatimahlale selle lõhna ja vürtsika maitse, seega lisage need tomatimassile.
  • Ärge unustage ka soola ja vürtside kohta - loorberilehed ja piparid. Nende koostisosade arv arvutatakse nende maitseelistuste alusel.
  • Lülitage keskmine tulekahju sisse ja asetage kastrule mahl.

    Pärast keetmist oodake veel 15-20 minutit ja eemaldage. Tomatimahla pangad tuleks eelnevalt pesta ja steriliseerida. Kuum mahl valatakse purkidesse ja valatakse puhta kaanega. Nüüd on endiselt tagurpidi keerata ja sooja tekile mähkida.

    Seda jooki kasutatakse alusena erinevat tüüpi kokteilidele (ja ka alkohoolsetele) ning imikutoitudele.

    Tomatimahla keetmine mahlapressiga - retsept talveks

    Mahlapressiga saate suvel kiiresti valmistada erinevaid köögivilja- ja puuviljamahlu. Talvel saab nautida maitsvaid ja tervislikke jooke - proovige lihtsalt natuke ja valmistage ette mitu purki tomatimahla. Niisiis, kasutage meie lihtsaid retsepte ja saad suure loodusliku tomatimahla koju "lekke". Joo oma tervisele!

    Kodune tomatimahla talve ettevalmistamise samm-sammuline kirjeldus:

    1. Retseptile sobivad puuviljad ei ole mitte ainult terved, vaid ka peened. Vala tomatid suuresse kaussi ja peske põhjalikult voolava veega.
    2. Puhtad tomatid juhitakse läbi mahlapressi ja saadud mass valatakse emailitud pannile.

    Nüüd peate viima mahla keema keskmise kuumusega ja keema umbes 30 minutit. Ärge unustage regulaarselt segada pannile nii, et mahl ei põle. Pärast määratud aega lisage soola ja suhkrut ning jätkake 15 minuti jooksul kokkamist.

    Valage kuum mahl puhtadesse steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaas tihedalt. Siis pöörame ümber ja mähkime tekiga ning 12-14 tunni pärast viime need püsiva ladustamise kohale.

    Sellist tomatimahla kasutatakse mitte ainult joomiseks, vaid ka kastmete koostisosaks, zazharkus suppide ja borsside jaoks, köögiviljasegades.

    Tomatimahla valmistamine kodus ilma mahlapressita - samm-sammult juhised:

    1. Värsked tomatid pestakse voolavas vees ja kuivatatakse linase rätikuga. Nüüd on teil vaja keedetud vees mõnda aega põletada ja kohe külma vette kasta panna - see võimaldab teil kergesti eemaldada naha tomatitest.

  • Pange puuviljad läbi lihalõikuri ja seejärel hõõruge läbi väikseima avaga sõela.
  • Tomatimassi valatakse emailitud pannile ja lisage vastavalt retseptile õuna- ja peedimahl. Kõik komponendid segatakse ja asetatakse keskmise kuumusega.

  • Niipea, kui keeb, valage soola pipartega ja keedetakse veel 3-5 minutit.
  • Mahla keetmisel valmistage purgid - minu, steriliseerige, kuivatage.
  • Kuumad tomatimahad valatakse mahutisse ja valtsitud tina kaaned.

    Enne täielikku jahutamist keerake kael alla ja katke soe tekk või tekk. Säilitada kuni talveni jahedas pimedas kohas.

    Kuidas valmistada tomatimahla talveks kodus - video retsept

    Tomatimahla koristamine talveks ei ole keeruline ja meie retseptides on kõik üksikasjalikult kirjeldatud. Kuid videoretsept võimaldab teil visuaalselt uurida kogu kodus valmistatud tomatimahla valmistamise protsessi, mis on kulinaarse valdkonna algajatele äärmiselt oluline.

    Tomatise mahla kodus ei ole nii raske ette valmistada, nagu tundub. Jälgige hoolikalt meie samm-sammulisi fotosid puudutavaid retsepte ja te võite valmistada tomatimahla erinevatel viisidel - läbi lihvija, ilma mahlapressita ja läbi selle. Üks üksikasjalik videoretsept toob esile kõik saladused, mis on ette nähtud maitsva ja tervisliku tomatimahla talveks valmistumiseks.

    Kuidas teha maitsvat tomatimahla kodus talveks tomatist

    Esimene samm on väga lihtne - tomatite valmistamine. Pesta neid hoolikalt suuresse kaussi ja lõigata pooleks. Vajadusel eemaldage valged tihendid. Ma panin viilutatud tükid ahju ja pannakse umbes 7 minutit.

    Teine etapp on nahade eraldamine mahlast ja viljalihast. Ma panin jahutatud tomatid keskmise tihedusega sõelale ja vajutage neid. Ülejäänud koorik visata. Seda protsessi saab nüüd kaasaegsete köögiseadmete abil lihtsustada. Saadud mass (6,5 -7 liitrit) valatakse suuresse pannile, kaetud emailiga ja saadetakse keemisgaasile. Köögisool ja paar suhkrut valatakse otse söre. Ma viska seal ka lahe lehti. Ma annan keedetud umbes 15 minutit mõõduka tulega.

    Viimane samm on konserveerimisprotsess ise. Vedeliku keetmisel pesta purgid Ma valmistan podhvaty, zakatochny võtit ja kaane. Siis, valades selle ilma katla alla, valan selle purkidesse ja rulli.

    Konserveeritud looduslik mahl, suurepäraselt rõhutada oma lemmiktoitude maitset.

    Paks tomatimahla tselluloosiga talveks säilitamiseks - küpseta segistis

    Mahla konserveerimise protsess tänapäevaste segistite abil on väga lihtne. Seega, isegi kui te valmistate seda toodet esimest korda, saate kiiresti endale mugavuse.

    Vajalike toodete loetelu:

    • väikesed tomatid - 6 kg,
    • köögisool - 50 g,
    • basiilik

    Valides tomatit selle mahla jaoks, valisin ma „De Barao” sortide küpsete tomatite. Nende tihe pulp muudab joogi paksemaks.

    Pärast puuviljade pesemist lõigasin nad pooleks ja valasin keeva veega (mitte kuuma vett, vaid lihtsalt keemist). Ma hoidsin tomatit 5 minutit. See võimaldas mul kergesti vabaneda ebavajalikest nahast.

    Ma jahvatan puhastatud pooled käsi-segistiga ja surutakse läbi köök. Mul on ühtlane vahtmass ilma kivideta, väga värviline.

    Ma panin selle massi emailitud pannile. Soola ja basiiliku lisamisega saatsin ma konteineri gaasipliidile keema ja keetke paar minutit. Peaasi on see, et tulekahju ei tohiks olla liiga tugev, vastasel juhul hakkab mahl põlema.

    Veidi paksenenud joogi valmistamisel, valage kuumadesse purkidesse ja rulli. Sel viisil säilinud valitud tomatite mahl on enne lõunat laste jaoks suurepärane aperitiiv.

    Tomatimahl kodus - lihtne retsept talveks mahlapressis

    Klassikaline retsept mahlade valmistamiseks tomatitest võib nimetada, selle valmistamine käsitsi mahlapressiga. Varem olid need paljudes kodudes. Väliselt on see mõnevõrra sarnane lihvijaga, kuid on mõeldud mahlade ekstraktimiseks tomatitest. Selle tööriista kasutamisel on mahla toodang palju suurem kui elektrilise mahlapresseri kasutamisel. Vabandust, segaduses.

    Teil on vaja järgmisi tooteid:

    • tomatid - 15 kg,
    • soola.

    Ma ütlen protsessi samm-sammult:

    1. Ma ostan sellele mahlale kahte tüüpi tomatit: suured, nn salatid ja keskmised. Majad põhjalikult loputada ja eemaldada kahjustatud osad.
    2. Suured tomatid lõigatakse viiludeks, keskmised ja nii läbivad. Siis ma jätkan kõike mahlapressi kaudu. Tomatipüree on kohe emailitud suures kastrulis ning kook ja seemned lähevad teise konteinerisse. Minu 15 kg puuviljade toodang on ligi 14 liitrit. Elektrilise analoogi kasutamisel on see umbes 12 liitrit, kuid pigistage see kiiremini.
    3. Ma panin poti väikese tule ja lase sel keema. Kui ta soojeneb, valmistan ma purgid. Niipea, kui vedelik hakkab vahtuma, ilmuge, ärge muretsege, see peagi maha elama hakkab. Sel hetkel valan soola ja segatakse ettevaatlikult lõhestatud lusikaga. Ma annan rohkem aega mõnda aega, siis ma valan selle pankadesse ja sulgen.
    4. Ma pööran konserveerimist tagurpidi ja kaanen vana paksu tekiga, selliseks otstarbeks sobib ka soe jope.

    Mahl, see ei ole väga paks, kuid hämmastavalt maitsev!

    Maitsev tomatimahl, traditsiooniliselt keedetud läbi sõela, lisamata suhkrut ja soola

    Talvel on linnakeskkonnas väga lihtne teha kaitset. Ma tegin ka tomatimahla lihatoruga ja sõelaga. Tõsi, see traditsiooniline meetod on üsna pikk, kuid raske töö tulemusena saadakse väga aromaatne jook.

    Selle valmistamiseks on vaja 14 kg suuri tomateid.

    Soovin osta sellistest sortidest vilju:

    • Punane päike
    • Väike prints
    • Fat Jack.

    Nende sortide tomatitel on magus ja hapu maitse, mistõttu ei ole vaja mahla soola ja suhkrut lisada.

    Ma pean vilja mitu korda. Siis lõigasin 6-8 osaks sõltuvalt nende suurusest. Kui tomatid ei ole esimene värskus, siis eemaldage mädanikualad.

    Ma töötlen vilja lihamasinaga. See näitab massi seemnete ja tükeldatud nahaga, mis aitab vabaneda köögisõeladest. Esimene asi, mida ma igatsen sõela suurte aukudega, siis läbi nelja kihina volditud marli. Selle tulemusena tuleb välja 10 liitrit toores mahla.

    Keedan küttega pliidis, emailiga potis regulaarselt segades. Kui vedelik keeb, ootan veel 7 minutit. Siis valatakse purkidesse ja konservidesse. Nad peaksid jahtuma tagurpidi, kaetud vana jope.

    Kodu konserveerimine on väga huvitav:

    Kodune tomatimahla "Yum Fingers" retsept on mahlapress

    Sel suvel püüdsin ma joogi sulgeda, mitte lihtsalt vahele jätta tomati vilju mahlapressiga, vaid enne ahju välja panemist. Tulemus vallutas kogu mu leibkonna.

    Toodete valmistamine nimekirjas:

    • küpsed tomatid - 15 kg,
    • sool 30 g,
    • sidrunhape - 10 g,
    • suhkur - 20 g,
    • must pipar 5 g
    • ingver - 5 g.

    Kõigepealt pesti tomatid ja lõigasin need pooleks. Siis jagunes ta osadeks ja pöördus neid ahjus umbes 150 minuti jooksul kustutama. Kustutamiseks kasutasin kaanega malmist kitarri, kuid arvan, et roostevabast terasest roogasid oleks otstarbekam kasutada.

    Samal ajal kui teine ​​ja kolmas partii kustutati, läksin valmistatud tomatid üheaegselt läbi mahlapressiga. Seega ei lõpetanud keetmisprotsess üheks minutiks.

    Näpunäide. Kui valmistate seda retsepti, steriliseerige purgid eelnevalt.

    Lõpuks sain mul ühtlase paksuse. Siis ta valas selle emailiga pannile, lisas vürtsid ja keedeti seda 5 minutit mõõduka kuumusega. Täidetud juba ettevalmistatud pankades ja suletud. Ma pakkusin pangad tekki ja jäin päevale.

    Mahl selgus, et kõrvad ei saa temast rebida. Ma kardan, et ta ei ela talvel. Minu lapsed kord proovisid, jalutasid ringi ringi.

    Lõhnav maitsev tomatimahl kodus talve jaoks - originaalne retsept läbi lihalõikuri

    Mu ema armastab tomatimahla luudega, nii et ma teda isiklikult säilitan. Selle valmistamiseks kasutan lihatorustikku.

    • suurte sortide tomatid - 9 kg,
    • köögisool (teie äranägemisel),
    • lahe lehed -1-2 tk.
    • punane pipar - 5g.

    Joogi tihedus sõltub viljaliha massist, nii et ma valin keskmise suurusega tihe tomatid. Peske neid ettevaatlikult ja vabasta varrest. Seejärel valage mõned minutid tomatid keeva veega. See on oluline! Köögiviljad peavad olema täielikult kaetud veega.

    Tühjendage vesi, koorige need ja läbige tavaline lihalõikur. Seega lahkub ainult koor, kõik muu ühendub emailiga.

    Saadud tomatipüree lisage soola, lahe lehed, pipar ja küpseta üle mõõduka kuumuse. Kuigi mahl keeb aurustavaid panku.

    20 minuti pärast hakkan ma seda klaasanumasse valama ja rullima. Säilitamine pannakse tekile alt üles ja pakendatakse päevas.

    Mahl on kuum ja väga aromaatne!

    Tomatimahla keetmine mahlapressis talveks õigeks ja maitsevaks

    Mõnedes peredes on traditsiooniliseks meetodiks tomati mahla koristamine talveks küpsetusplaadil. Ma olen selle meetodi üsna hiljuti avastanud. Mulle meeldis see tänu oma lihtsusele. Peaasi meeles pidada, et mahla pliidi põhja tuleb regulaarselt vett lisada.

    Koostisained valmistamiseks:

    • tomatid - 4 kg,
    • suhkur - 1 spl. l.
    • köögisool - 0,5 spl.

    Tomatid loputatakse põhjalikult veega. Jagan need tükkideks ja laadin need koos lauasoola ja suhkruga mahla pliidi ülemisse kaussi. Vesi valati selle alumisse ossa. Ma ühendan vooliku keskmise struktuuriga, mille ma seejärel saadan emailitud anumasse. Ma kogun kogu pliidiplaadi ja panen tule mõõdukaks.

    Ahju lähedal panin sobiva koguse nõusid nii, et vabanenud mahl voolab seda. Iga 8 minuti järel segage kaussi viljad hoolikalt ja kontrollige, kas vesi on. Kui tomatid on mahla ära võtnud, lülitage gaas välja ja ärge laske oma jäägid mahlapressist välja.

    Saadud nektar pannakse gaasile, nii et see keeb. Pärast seda valati kohe purkidesse ja suleti.

    Originaal retsept aromaatne tomatimahl koos paprika ilma mahlapressita

    Viimane on minu lemmik retsept. Tema sõnul teen ma enda jaoks mahla, ma isegi ei anna perekonnale seda proovida. Ma tean, et hiljem ma ei saa midagi.

    Valmistada 6 liitrit sellest suurepärasest joogivarust:

    • tomatid - 8 kg,
    • paprika (soovitavalt paks seinaga) - 1 kg,
    • köögisool - 6 tl
    • loorberileht - 3 tk.

    Kõigepealt steriliseeritakse elektriahjus purgid ja keedetakse kaaned 7-8 minutit.

    Siis ma pesta tomatid ja piparid, eemaldan neilt kõik üleliigsed. Kooritud köögiviljad, mis on eraldatud liha veski kaudu.

    Soovitus! Valige väga küpsed viljad, kus on palju paberimassi, nad annavad paksuse ja muudavad maitse küllastumaks.

    Pannil läbi väikeste aukudega sõela sõidan tomatikreemi, eemaldades õrna naha ja seemned. Lisage eraldatud mahlale jahvatatud pipar, loorberilehed ja köögisool. Ma segun ja saadan keema üle mõõduka kuumuse.

    Ma ei kogu vahtu, mis ilmub, aga kui see teid häirib, saate selle skimmeri abil eemaldada. Ma kasutan seda mahla valmisoleku määramiseks, kui vaht kaob, see on 100% valmis!

    Ilma mahutist soojusest eemaldamata valan ma mahlidesse mahla ja sulgege need. Säilitamine on alati praktilisem teha kellegagi, kuid nii kaua, kuni sa valad ja spin ise, mahla pannakse põlema.

    Sellisel viisil säilinud looduslik mahl on väga lõhnav ja meeldiv maitse järgi. Ja selle alusel valmistatud kastmes on oma ainulaadne maitse.

    Loading...