Taimekasvatus

Kuidas kuivatada ploome kodus

Selline kasulik delikatess, nagu ploomid saab valmistada kodus. Kuigi see protsess on pikk ja töömahukas, kuid kõik kulutatud jõupingutused tasuvad end ära intressiga.

Selles artiklis õpid, kuidas süüa maitsvat. omatehtud ploomi ploomid. Tänu nendele meetoditele ei ole tulemuseks saadud kuivatatud puuviljad halvemad kui poe vastaspool.

Kuidas kuivatada ploomi elektrikuivatis: kaevudega ja ilma

Pruunid ploomid võivad olla kas kivideta või kivideta, kõik sõltub sellest, mis algselt oli ploomi suurus. Kui puuviljad on suured, siis on soovitav see pooleks lõigata ja luu eemaldada - nii kiirendate kuivatamisprotsessi ja kõrvaldate puuvilja mädanemise võimaluse.

Kuivatamiseks valige terved, mitte mäda ploomid.

Kollaste ja mustade ploomide kuivatamine on sama ja koosneb järgmistest etappidest:

  • Pesta ja eemalda vars ploomist, vali mädanenud või kahjustatud viljad
  • Parema ladustamise jaoks peate kogu puuvilja blanšeerima, sest see lisab kuuma vett 1 spl sooda ja keema
  • Dip ploomid sooda lahuses 5 sekundit ja pesta kohe külma veega

Elektrilises kuivatis saate ideaalselt kuivatada ploomi ja see osutub maitsvateks ploomideks

  • Mugavuse huvides laotatakse ploomid ilma kivideta ja kividega erinevatele kaubaalustele või jagage need puuviljad erinevateks lähenemisteks.
  • Pitless ploomid, asetage tükeldatud
  • Drenaaži kuivatamine toimub kolmes etapis, kõigepealt ei tohiks temperatuur elektrikuivatis olla rohkem kui 40 ° C kuivatage ploomid 6 tundi, seejärel jäetakse need 6 tunniks jahtuma
  • Järgmises etapis tuleb temperatuur tõsta kuni 60 ° C aeg on sama, mis eelmises etapis
  • Lõpuks seadke temperatuur 80 С, aeg on muutumatu

Terved puuviljad tuleks blanšeerida, sest tänu sellele pragud ilmuvad ploomi nahal, mille kaudu niiskus pääseb, lõikab ploomid ja annab seega vedeliku läbi jaotustükkide.

Valmis ploomid on elastsedelastne ja ühtlaselt kuivatatud. Veenduge, et mahl ei voolaks sellest välja. Ploomid on unikaalsed kuivatatud puuviljad, mis võivad meeldivalt täiendada liha, kalarooga, teravilja või magustoidut.

Kuidas kuivatada ploomi ahjus?

Kui kalender on augusti keskel ja oksad on täis ploome, on aeg sidrunid süüa. Üks lihtsamaid viise on ploomide kuivatamine ahjus:

  • Pesta ja eemalda vars ploomist, vali rikutud puuviljad
  • Blanšeerige puuvilja ja sooda segu 30 sekundit
  • Levita pärgament küpsetusplaadile ja levita sellele ploomid, pange lõigatud puuviljad jaotustükkideni

Mustade ploomide täiuslikuks kuivatamiseks on vaja vaheldada ahju aega ja jahutamisaega.

  • Esmalt kuivatage ploom 3-4 tundi, võtke jahutamiseks kaks korda kauem aega
  • Järgmises etapis tõstke temperatuur temperatuurini 80 ° Cseadistage küpsetusaeg 6 tundijahutatud kuivatatud ploomivajadus 3 tundi
  • Lõpuks 30 min kuivatage peaaegu valmis ploomid temperatuuril 100 ° C pärast seda näete, et vilja nahk hakkab paistma
  • Kuivatatud ploomid tuleb hoida tihedalt suletava kaanega mahutis.

Sa ei tohiks kahetseda ploomide valmistamise aega, sest sellest tulenev toote maitse on kindlasti sulle meeldiv, ning kuivatatud puuviljadega valmistatud roogasid mäletavad kõik külalised.

Kuidas kuivada kollane ploom päikese käes?

Kõige loomulikum viis kuivatatud ploomide valmistamiseks on päikesekuivatamineErasektoris on see suurepärane võimalus saada kvaliteetset toodet ilma palju pingutusi ja kulusid tegemata. Saate maitsvatest mustadest ploomidest mustad ploomid.

Kollane ploomi mesi valmistas ka ploomid

Kollane ploom Seda nimetatakse meeks, mis räägib ühemõtteliselt selle magusast ja õrnast maitsest.

Kollase ploomi kuivatamiseks on vaja puidust kaubaalust või papist lehte, samuti järgmist. määratud nõuanded:

  • Peske ploom, eemaldage vars, korja kortsunud ja mädanenud viljad.
  • Jagage ploomi pooleks ja eemaldage luu, kuivatamiseks päikese käes on parem mitte kasutada terved ploomid, kuna puuviljad ei pruugi piisavalt hästi kuivada, mis kahjustab toote ladustamist
  • Levita puuvilju papist või kaubaalusele lõigatud ja tooge päikesepaistelisse kohta
  • Öösel või kui vihm on ette nähtud, tooge ploomid ruumi nii, et puuviljad ei oleks niisked

Päikese ploomi kuivatamiseks on parem jagada pooleks

  • Perioodiliselt keera puunii, et kuivatamine toimuks terviklikult ja ühtlaselt
  • Päikeses kuivatavad ploomid umbes nädal aega, et mõista, et ploomid on valmis, pigistavad ühe puuvilja, see peaks olema elastne, mitte kleepuv, mitte pressima mahla väljapressimisel

Hoidke kuivatatud puuvilju kangaskottides kas puust kastid. See meetod on küllalt pikk, kuid ei nõua teilt mingeid rahalisi kulusid, nõuab head ilmast ja häirivate putukate puudumist. Nii et kuivatatud puuvilju ei lase kärbsed ja mesilased Katke need marli abil.

: Kuivatamine ploomid elektriline kuivati

Nagu juba teada, võib ploome kuivatada kividega või ilma. Nüüd saate teada, kuidas maitsvat. ploomid ploomist:

  • Peske ploomid ja jaga need pooleks, eemalda luu
  • Kastris valmistage vee ja sidrunhappe segu proportsionaalselt 1:50keeta lahus keema
  • Pange ploomid süvendisse või sügavasse praadimiseks ja kastke lahusesse 40 sekunditSelline blanšeeriv - sidrunhape annab ploomidele täiendava pehmuse ja helluse.

Ploomide valmistamiseks, mis sobivad luu ja ilma, terved ja pooled

  • Teine võimalus äravoolu kuivatamiseks on kuivatuskapp, panna kuivatuskapi salvile puuviljad nii, et see katkeb ja määrab temperatuuri 40 ° Ckuiv 5 tundiPärast seda tuleb vilja samal ajal jahutada.
  • Pöörake ploomid tagurpidi ja kuivatage rohkem. 5 tundi, tuleb temperatuur tõsta 70 ° Cjahutage uuesti 5 tundi
  • Kolmandat korda ploomid tuleks jätta 8 tunniks temperatuurile 40 ° C, selle aja jooksul peaks see hästi kuivama
  • Pärast jahutamist asetage kuivatatud puuviljad õhukindlasse anumasse ja säilitatakse jahedas kohas.

Selle meetodi abil saadakse kivideta küüslaugu elastne ja mõõdukalt kuivatatud. Of 1 kg saad värskeid ploome 0,3 kg ploomid.

Kuidas kuivatada ploomi mikrolaineahjus?

Üks kiiremaid viise ploomide tootmiseks on mikrolaineahju kasutamine. Elektromagnetilise kiirguse tõttu kuivatatakse ploom ühtlaselt, samas kui ploomide kasulikud omadused jäävad samaks.

Kuivatatud ploomid võivad olla mikrolaineahjus

Valmistage ploomid järgmiselt:

  • Pesta ploomi, kuivatada rätikuga ja asetada mikrolaineahjud kaussi.
  • Seadistage taimer 30 sekunditja seada võimu 250 W
  • Kontrollige pidevalt ploomide valmisolekut, keetmiseks ei ole enam vaja 3-5 minutit
  • Ärge suurendage võimsust liiga palju, sest mõne sekundi jooksul võib äravool söeks muutuda
  • Levita kuivatatud puuvilju paberile ja lase jahtuda.

Ploomid võib pakendada ladustamiseks või tarbida iga päev. Kuivatatud puuviljade kasutamine hommikul parandab seedetrakti tööd ja puhastage keha.

Kuidas kuivatada ploomid aerogrillis?

Konvektsioonahju kasutamine Samuti saate valmistada magusaid ja maitsvaid ploome. Tänu masina funktsioonidele saate tõelise kuivatatud puuvilja, millel on meeldiv lõhn „suitsutatud”. Kahjuks väljub lõpptoote väljumisel väga vähe - 1 kg ploomidest saad 0,2 kg ploomid.

Konvektsioonahjus saab ploomid mitte ainult soovitud kuju ja maitset, vaid ka meeldivat aroomi.

Mäleta aerogrillis kuivatatud ploomid:

  • Pesta ploomi, eemalda vars ja kortsunud puuviljad
  • Võite kasutada puuvilju kiviga, isegi suured puuviljad on aerogrillis hästi kuivatatud, kuid kui soovite toote ilma kivita, eemaldage see
  • Seadistage konvektsioonitemperatuur 65 ° C ja kuivatage ploomid 40 minutitjäta tund aega jahtuma
  • Korrake eelmist sammu kaks korda ja jäta ploomid alles järgmisel päeval.
  • Järgmisel päeval kuivatage ploomid kolm korda 40 minutit, kõnede vahelise jahutamise aeg 60 minutit
  • Pange levik paberile ja lahkuge järgmisel päeval.

Kuivatatud ploom kestab palju kauem kui moosi.

  • Pane jahutatud kuivatatud puuviljad kotti või muusse anumasse, säilitatakse ploomid. kuni 2 aastat

Ploomid on väga kasulikud. seedetrakti probleemidegaSee aitab keha õrnalt puhastada ning vabaneda tüütuid lisakilte.

Ploomid annab lihale vürtsika maitse, Ujuda ja magustoidut, nii et kui teil on võimalus osta talveks kuivatatud ploome, kasutage seda kindlasti ära. See kuivatatud puuvili on mõnikord maitsvam kui poe toode.

Kuidas kuivatada ploomi talveks: kõik viisid - me valmistame kodus ploomid "Suceki

Kuivatatud ploom või muul viisil ploomid - see on väga kasulik delikatess.

Aga kas sa oled 100% kindel, et ostate poes kvaliteetset toodet, mis ei ole töödeldud, et parandada välimust, mis tahes kemikaalidega? Ma arvan, et keegi ei saa sellele küsimusele ühemõtteliselt vastata.

Tänapäeval teeme ettepaneku kaaluda ploomide kuivatamise meetodeid oma kodus. Selline toode on kindlasti suurima järjekorras, sest kogu toiduvalmistamise protsessi kontrollib teie isiklikult.

Koostisosad: vesi, ploomid, sooda
Järjehoidja aeg: Suvi, sügis

Saate kuivatada kõik ploomide sordid, kuid kõige parem on vormis hoida puuviljad tugevalt ja tihedalt puudutatuna. Sel juhul peab toode olema täielikult laagerdunud.

Ettevalmistav etapp koosneb mitmest etapist:

  1. Sorteeri. Sööbite viljadega, siis tuleb kohe välja jätta mädanenud isendid ja mitmesugused vigastused. Kuivatamisel peab minema ainult parimad viljad.
  2. Puhastamine Puuviljad pestakse jooksva vee all ja pühkitakse paberkäterätikutega.
  1. Kaevude eemaldamine. Plum lõigatakse pooleks ja võtke südamik välja. Selles valmistatakse kivideta kuivatamiseks kasutatavad ploomid. Saate minna otse dehüdratsiooni. Kui kavatsete kuivatada ploomid kiviga, jätke see samm vahele ja tehke kõik muud sammud.
  2. Blanšeerimine Liitris keevas vees lahustatakse 1 tl söögisoodat ja pange see lahus 20 sekundiks. Vedeliku kogus arvutatakse nii, et puu oleks täielikult vees. Vajadusel suurendage portsjonit mitu korda. Seda protseduuri on vaja vahakihi eemaldamiseks pinnast. Keetva veega koorumine peaks pragunema, mis aitab kaasa vedeliku paremale aurustumisele.
  3. Pärast blanšeerimist pestakse ploomi voolava vee all.
  4. Lõpuks kuivatatakse puuviljad põhjalikult paberkäterätikutega.

Kõik ploomide kuivatamise meetodid

Valmistatud ploomid levivad võre või hästi ventileeritud kastidesse ja taluvad päikese käes. Igal õhtul tuuakse tuppa toitu mahutid puuviljadega ja pannakse tagasi ainult järgmisel päeval, mitte enne, kui kaste langeb.

Kuivamisaeg on 4 kuni 6 päeva. See sõltub ilmastikutingimustest ja puuvilja suurusest.

Kui kuivatamine on lõppenud, tuleb kuivatatud puuviljad varjus lõplikult kuivatada. See võtab aega veel 3-4 päeva.

Küpsetusplaadi puhtaks hoidmiseks on see kaetud küpsetuspaberiga. Samuti on võimalik kuivatada spetsiaalsetel võrkudel. Valmistatud puuviljad jaotuvad ühte kihti. Kui ploom on pooleks lõigatud, pange see nahaga alla.

Ahju kuivatamine koosneb mitmest etapist:

  • 5 tundi temperatuuril + 50ºС,
  • 6 tundi temperatuuril + 70ºС,
  • kuni toode on valmis temperatuuril + 75… + 80 ° C.

Etappide vahelt eemaldatakse küpsetusahi ahjust, pööratakse ploomidele ja lastakse täielikult jahtuda. Pärast seda - jätkake protsessi vastavalt juhistele.

Vaata videot kanalist "Mehed köögis!"

Elektrilise kuivatiga

Ploomid, mis on laotatud spetsiaalsetele kaubaalustele ka ühes kihis.Kui sa puuvilja pooled kuivatad, tuleb need lõigata.

Temperatuurirežiim kogu kuivamisaja jooksul varieerub:

  • 1. etapp: kuivada 4 tundi temperatuuril + 50 ... + 55ºС. Vahetage plaate mõnes kohas ja keerake tükid üle.
  • 2. etapp: kuivada 4-6 tundi temperatuuril + 60ºС. Me vahetame plaate, kukutame ploomid.
  • 3. etapp: kuni toode on valmis, umbes 4-6 tundi temperatuuril + 75 ... + 80ºС.

Vaadake videot kanalist "Ezidri Master" - Kuivatamise ploomid

Mikrolaineahjus

Kuivamiseks mikrolaineahjus, peate kasutama ainult kõva vilja, muidu muutub ploomi putru.

Niisiis, eemaldage luud puu ja asetage need tasasesse kaussi, mis on kaetud paberiga. Viilud peavad lõikama. Katke kiilud paberist salvrätikuga.

Me lülitame mikrolaineahju keskmiselt 3 minutiks sisse. Selle aja möödudes eemaldame salvrätiku ja asetame tooted ahju uuesti sama palju aega.

Pärast mikrolainesignaali seadistage see täisvõimsusel ja kuivatage ploomid veel 1 minutiks. Kui see aeg ei ole piisav, saate jätkata kuivamist, kontrollides valmisolekut iga 60 sekundi järel.

Kuidas säilitada ploomid

Valmis kuivatatud puuviljad peaksid olema kindlad ja kindlad. Nad ei tohiks pigistamisel käed kinni jääda ega mureneda.

Mustad ploomid võib säilitada 1 aasta jooksul tugeva lõhnaga toodetest.

Konteinerid kuivatatud puuviljadega - klaaspurgid, plastpakendid või kotid - parem on hoida külmkapis. Kui toode osutub kuivaks, siis tuleb seda hoida sügavkülmas.

Kuidas kuivatada ploomid elektripliidis? Ploomi toorikud - retseptid

Mõned meist, ploomi süües, ei saa aru, et tegemist on kuivatatud ploomiga. Kummalisel kombel on selliseid inimesi. Kuid igaüks teab selle puuvilja eeliseid mis tahes kujul.

Näiteks on nõuetekohaselt ettevalmistatud ploomid mitte ainult maitsvad, vaid ka üsna kasulikud. Te saate seda valmistada erinevatel viisidel, üks neist - elektrikuivati. See meetod on kiire ja lihtne, millel on palju eeliseid, mida me elame.

Niisiis, kuidas kuivatada ploomid elektripliidis? Me mõistame seda probleemi.

Teavet ploomide kohta

On hästi teada, et see kuivatatud puuvili parandab seedesüsteemi seisundit, aitab normaliseerida rõhku, tugevdab närvisüsteemi. See on magusa ja hapu maitse, mis teeb sellest hea liha, näiteks täidisega partis või kanas.

Kuivatatud ploomid lisatakse jäätisele, kondiitritoodetele, puuviljasalatitele ja muudele magustoitudele. Kui palju värskeid ploome vajate ühe kilogrammi ploomide saamiseks? See võtab aega umbes neli ja pool naela. Teavet selle kohta, kuidas talveks kuivatamiseks valida õige ploomi.

Tehakse ettepanek kasutada Ungari sordi vilju, kuna neil on rohkem tselluloosi ja vähem mahla. Sa pead võtma ploomi, täiesti küps, mis hakkab maapinnale langema, suure suurusega - ploomid osutuvad lihavamaks. Kuivatage eelistatavalt kiviga.

Tööstuslikul tasandil töödeldakse seda ploomi aeglase kuivatamise tõttu sooda keeva lahusega ja kodus lõhutakse kahvliga.

Siin jõuame esimesele meetodile, kuidas ploomid elektrikuivatis kuivatada. Alustame puuvilja ettevalmistamisest: eemaldage varred, tehke sama lehtedega ja peske hästi.

Kuivatusprotsessi kiiremaks toimimiseks lõhustame ploomi, kastesime seda keeva toidu sooda lahusesse pooleks minutiks - ja peske see kohe veega. Kui see on õigesti tehtud, peaksid vilja kogu pinnale ilmuma pragud. Kuivatamisel niiskus aurustub.

Kui ploom on suur, võid lõigata selle pooleks ja eemaldada luud. Sellisel juhul asetatakse see kaubaaluse ülespoole sisselõikes. Lähtetemperatuur - 40-45 kraadi. Paigaldage plaadid kuivatamiseks ja sulgege kaas. Esimene kuivatamine peaks kestma 3-4 tundi. Samal ajal vahetame iga tunni järel kaubaaluseid.

Kvaliteetsete kuivatatud puuviljade saamiseks on soovitatav paar korda 4-5 tunni pikkused vaheajad vilja jahutamiseks. Vastasel juhul voolab neist mahl. Teine kuivatamine on kuus tundi temperatuuril 60-65 kraadi, millele järgneb viis tundi jahutamist.Kolmas kuivatamine on viis tundi temperatuuril 70 kraadi.

Kuivatatud ploomid peaksid olema elastsed, elastsed, pehmed ja puudutavad, kui neid pressitakse. Kuivatatud puuvilju on soovitatav hoida pudelikottides, keraamilistes või klaasnõudes jahedas kohas. Ploomid talveks valmis.

Selle toote valmistamiseks on kolm võimalust. Need on: tööstuslikud, mitmel etapil, temperatuuri järkjärguline suurenemine 900-ni, koduvalmistatud elektrikuivatis või ahjus, üsna vana, kus valamu uputatakse päikese kätte kolm nädalat koos kärbeste ja tolmuga.

Küpsetamine, nagu ka eelmisel juhul, elektrikiu kuivatis, kuid ühes temperatuurirežiimis - 42-45 kraadi, nagu kuumal suvepäeval. Teeme esimese sissepääsu öösel ja hommikul on puuviljad oluliselt väiksemad. Jätame veel paar päeva, liigutades perioodiliselt, ploomide ümber. Mõned neist on valmis kolme või nelja päeva jooksul.

Ebakindluse korral on parem veidi kuivada kui mitte kuivada. Kuivatage paar päeva kuivaks, laske neil toatemperatuuril kuivada. Seejärel pange need purkidesse, sulgege need paberist salvrätiku ja sidemega. Kogu partii kuivatamise protsess võtab aega umbes kaks nädalat.

Protsessis, kuna kuivati ​​töötab ja seal on vaba ruumi, saate lisada värskeid tooraineid või saia kuivatada. Meisterdas veel ühe viisi, kuidas ploomid elektrikuivatis kuivada. Valmistoode võib kommid asendada.

Kodused valmistised talveks. Plum - peamine toode

Oleme juba õppinud ühte meie puuviljade talvehooaja koristamiseks. Aga nagu te kõik hästi teate, ei säilitata ploomid mitte ainult kuivatatud kujul. Koduperenaised kasutavad neid sageli oma erinevateks toorikuteks, ploom on osa paljudest retseptidest, sellest on tehtud õmblused.

Lõppude lõpuks, mees kasutas neid puuvilju toidus iidsetel aegadel. Need sisaldavad orgaanilisi happeid, nagu õun-, kiniini- ja askorbiinhapped, samuti galaktaani, pektiini, kuni 16% suhkrut. Me saame vilja, mida nimetatakse ploomiks, talveks.

Retseptid on soovitatavad, et need oleksid kasulikud.

Küpsetamine ploomi koos kreeka pähklitega

Selle retsepti toiduvalmistamine ei ole muidugi liiga kiire, vaid üsna lihtne. Iga selle vilja armastaja saab sellega hakkama. On vaja võtta kaks kilogrammi ploomi ühe kilogrammi suhkru kohta. Võtke ikka veel pähklid. Selle ülesande täitmiseks eemaldage viljadest luud, et lootele oleks minimaalne kahjustus.

Eemaldatud luude asemel pannakse praetud pähklite tükid. Suhkrut valatakse mahutisse, kuhu me valmistame, ja pannakse külmkappi kuus tundi. Seejärel keedetakse preparaati madalal kuumusel 20 minutit. Järgmisel päeval keetsime samal ajal 20 minutit. Toimingut korratakse viis kuni kuus päeva.

Pärast küpsetamise lõpetamist lohistame moosi eelvalmistatud purkidesse.

Talvised ploomid

Vastupidiselt ülalkirjeldatud meetodile (kuidas kuivatada ploomid elektrisöös) valmistame „niiske” tassi - leotatud ploomid. Me kasutame puuvilja "ugorki", võite võtta mis tahes konteineri. Täitame: võtame 10-12 liitrit vett 25 kg ploomide, suhkru - 0,5 kg ja soola puhul - 150 grammi. Sinepipulber ei tee haiget - 30 grammi.

Lisa kvassekstrakt - üks klaas, segada kaks ja pool klaasi vett 250 grammi jahu. Kui ploomid paigutatakse puuvilja kihtide vahelisse konteinerisse, paneme selleri, piparmündilehed, kirsid, sõstrad, pastinaakid. Proportsioonid - omal äranägemisel. Kõik see on täidetud vedelikuga, me katame salvrätiku, paneme rõhumise.

Hoiame nädalat +20 ˚С, seejärel kuus - +4 ˚С +14 ˚С. On tehtud.

Jätkame ploomidest toorikute valmistamist, mille retsepte, nagu näete, on palju. Lisage maitsele aprikoosid. Kahe kilogrammi suhkru kohta kulub 3,5 kg ploomi ja 1,5 kg aprikoose.

Vabastage kõik viljad seemnest. Keeda üksteisest eraldi väikeses koguses vees. Pärast pehmendamist hõõruge massid läbi sõela või läbige lihalõikur. Saate jahvatada segistis.

Sega kartulipuder suhkruga, segades kogu aeg, küpseta kuni paks. Et moos ei põletaks, teeme tule väikeseks. Kuumuta purkides ja keerake.

Nailonkatteid saab sulgeda, kuid siis on vaja hoida külmkapis konstantsel temperatuuril.

Kiire moosi valmistamine ploomist

Nii, meie ees ploom. Joogi keetmine on tõeline rõõm. Ühe kilogrammi lemmik puuviljade puhul on vaja kahte kilogrammi suhkrut. Puhastage lihalõikurit keeva veega ja laske ploomil läbi selle peene restile. Loomulikult, enne selle äravoolu pesta ja seejärel luudest ekstraheeriti.

Valage saadud suhkru mass ja jäta tund aega enne mahla valimist. Segage, keedetakse 20 minutit keskmise kuumusega, pakitakse purkidesse ja sulgege need kaanega. Juhul, kui puuviljad on mahlased, siis küpsetamine võtab kauem aega, määrake see paksenemise astme järgi.

Kui te ei tea, mida meie puuviljadest nüüd ette valmistada, siis pidage meeles, kuidas ploomid kuivati ​​kuivatada, salvestada sellesse vormi kuni talveni ja seejärel otsustada, mida neist teha.

Kuivatatud ploomid kodus

Nagu on teada, on ploomid eriti populaarsed ja mitte ainult toiduvalmistamise valdkonnas, vaid omavad ka positiivset mõju inimkehale. Kuid kuivatatud puuviljade ostmisel ei ole enamik inimesi kindel, et neil ei ole säilitusaineid ega pestitsiide, mistõttu peaksite pöörama tähelepanu ploomide kuivatamisele kodus.

Tuleb märkida, et ploomid on tuntud selle poolest, et need sisaldavad palju kasulikke vitamiine, kiudaineid, kaaliumi ja rauda.

Ploomide kasutamine võimaldab positiivselt mõjutada seedetrakti tööd tervikuna, puhastades toksiinide keha.

Mis on kasulik ploomid:

  • Patogeensete mikroorganismide paljunemine on allasurutud,
  • Leevendab kõhukinnisust
  • Edendab kehakaalu langust
  • Toode kõrvaldab suuõõne haigused,
  • Sellel on positiivne mõju südame patoloogiate arengu varases staadiumis, t
  • Normaliseeritud vererõhk
  • Visioon paraneb.

Sellega seoses soovitatakse toodet kasutada seedetrakti haiguste, südamesüsteemi ja silma patoloogiate korral.

Kuivatatud ploomide eelised:


Kuivatamiseks sobivad kõige paremini järgmised ploomid:

Kuivatamiseks mõeldud ploomid tuleb koguda maapinnalt, need puul olevad puuviljad ei ole täielikult küpsed. Kui maapinnal ei ole puuvilju, siis sa võid veidi loksutada ploomi, mis aitab kaasa sellele, et viljad langevad maapinnale mäda ja ussiaukudega.

tähelepanu tüüp = kollane] Puuviljad tuleb öösel maapinnal asuda ja hommikul koguda.

Kanalisatsiooni valmistamine kuivatamiseks

Kuivatuskanalite valmistamine hõlmab mitmeid etappe:

  1. Pärast ploomide maapinnalt kogumist on vaja puuvilju hoida kaetud alal korvis kolm päeva. See on vajalik ploomi pehmemaks muutmiseks,
  2. Ploomid on vaja sorteerida, jagades need suuruse järgi,
  3. Blanšeerimine on vajalik, st ploomid pannakse kuuma vette. See toime aitab pehmendada ploomi.

Selles etapis on ploomide kuivatamiseks mitmeid meetodeid:

  • Ahju kasutamine
  • Elektrilise kuivati ​​kasutamine
  • Mikrolaineahjus või konvektsioonahjus
  • Loomulikult - päikese käes.

Kodused ploomid kõva, hapu, hilise ploomiga:

Valides ploomide kuivatamise ahjus, peate teadma, et see protseduur viiakse läbi mitmel etapil, lisaks tuleb järgida temperatuuri režiime, sest ainult siis saate saavutada efektiivse tulemuse:

  • Alguses valmistatakse ahi, see tuleb kuumutada 50 kraadini,
  • Ploomid pannakse küpsetusplaadile, mis asetatakse ahju 5 tunniks,
  • Pärast määratud aja möödumist võetakse ploomid ahjust ja jäetakse jahtuma, see võtab ka vähemalt 5 tundi
  • Pärast seda pannakse ploomi sisaldav küpsetusplaat uuesti ahju, ainult nüüd tuleb see kuumutada 70 kraadini,

TÄHTIS: Puuvilju kuivatatakse vähemalt viis tundi, seejärel tuleb need välja võtta ja oodata, kuni nad jahtuvad.

Esitatud kuivatusprotseduur sarnaneb eelmisele meetodile, puuviljad tuleb hoolikalt paigutada kaubaalusele, lõigata pooleks, kuivatatud ploomid:

  • Kolm kuni neli tundi temperatuuril 45-55 kraadi
  • Siis kolm kuni kuus tundi temperatuuril 60 kraadi,
  • Ja kolm kuni kuus tundi temperatuuril 75-80 kraadi.

Kõige tähtsam on siin meeles pidada, et ploomid on vaja pöörata üks kord tunnis ja see manipuleerimine peaks toimuma igal kuivatamisetapil. Tuleb meeles pidada, et pärast iga etapi lõppu on vaja plaate kuivatist välja tõmmata, ploomid jahutades toatemperatuurini.

Vähesed inimesed teavad, kuid on täiesti võimalik kuivatada ploomid mikrolaineahjus. Lisaks ei ole see kuivatamismeetod mitte ainult tõhus, vaid ka üks kiiremaid. Selle kuivatamismeetodiga kuivatatakse kuivamine ühtlaselt, kaotamata kasulikke omadusi.

Kuivatamine hõlmab järgmisi toiminguid:

  • Pestud ploom, peate laiendama mikrolaineahjus, seadistades taimer kolmkümmend sekundit, võimsus - 250 W,
  • Oluline on jälgida puuvilja valmisolekut, tavaliselt nende valmistamisel kulub mitte rohkem kui viis minutit.

TÄHTIS: Te ei tohiks suurendada mikrolaine võimsust, vastasel juhul on suur tõenäosus, et ploomid muutuvad söeks.

Ploomide kuivatamiseks aerogrillis tehakse järgmised manipulatsioonid:

  • Ploom on vaja pesta ja eemaldada vars,
  • D konvektsioon ahi seab temperatuuri + 65 ° C,
  • Kuivamisaeg on 40 minutit, mille järel vilja tuleb jahtuda tund aega.

Neid toiminguid tuleb korrata kaks korda, pärast mida jäetakse ploomid alles järgmisel päeval ja järgmisel päeval kuivatatakse kolm korda 40 minutit.

ON MÄRKUS: Sellisel viisil kuivatamisprotsessi läbi viies tuleb ploomid ümber pöörata, seejärel kuivatatakse kõik küljed.

See kuivatusmeetod on koduperenaiste seas laialdaselt populaarne, sest see ei vaja erilisi jõupingutusi. Kõik, mida tuleb teha, on panna seemneteta ploomide pooled lehele, püüdes seda mitte liiga tihedalt teha, nad peaksid jääma päikesesse viis päeva ja rohkem, kõik sõltub ainult puuvilja suurusest.

Jälgige kindlasti puuvilju, nad ei tohiks istuda kärbseid ja herilasi, sest nad suudavad kanda kahjulikke baktereid. Öösel on soovitav tuua puuviljad ruumi ja hommikul õhku teha.

Kuidas kuivatada ploomid:


Kuivatatud puuviljade kvaliteedi määramine

On oluline hoolikalt vaadata kuivatatud puuvilju, et määrata nende kvaliteet, sest välimus mängib olulist rolli. Mis puudutab häid puuvilju, jäävad nad alati terveks, neil ei ole koorepiire ega pisaraid. Lühidalt öeldes peavad need olema vastupidavad, terved ja puhtad.

Kui koduperenaisel pole sahverit, võite alati kuivatada ploomid köögis, pakendades selle kaanega mahutitesse. Enne selliste mahutite kasutamist loputage mahutit ilma õrnalt keeva veega ja kuivatage.

Ploomidest saate alati valmistada maitsva pastilli, mis on samuti kasulik. Mis puudutab selle valmistamise retsepte, siis on neid tohutult palju, kuid üldiselt on see vajalik:

  • Ploomid - üks kilogramm
  • Üks klaas suhkrut.

Pärast ploomide pesemist peate valmistama malmist roogasid ja valage vette, ühe sentimeetri kõrgune, ploomid keedetakse umbes tund aega madalal kuumusel ja seejärel jahutatakse. Jahutatud ploomid tuleb hõõruda läbi sõela. Saadud püree keedetakse koos selle suhkruga, seal ei ole vaja unustada.

Juba keedetud kartulipuder tuleks panna küpsetusplaadile, kuivatatud vahukommi päikesele või ahjus.

Oluline on lisada, et neid kuivatatud puuvilju, mida keedetakse õigel viisil, säilitatakse pikka aega, säilitades kõik kasulikud omadused.

Mustad ploomid - värske ja kuivatatud kasu ja kahju:

Kuidas teha ploomid kodus?

Kuivatatud ploom nimega ploomid. Korralikult keedetud ploomid on suurepärase maitsega ja võivad säilitada suure hulga toitaineid.

Mitte iga ploomi sort ei sobi meie lemmikkuivatatud puuviljade valmistamiseks.Sageli on ploomide kasutamisel ploomid-ungari keeled.

Kõige parem on Ungari Itaalia sort. Selle sordi viljad on suured, ovaalsed, sinist värvi ja sinakas varjundiga. See äravool sobib ideaalselt kuivatamiseks, sest sellel on tihe nahk ja elastne liha. Pealegi Sellel sordil on väike happesisaldus ja selles on piisavalt suhkrut.

Lisaks itaalia ungari Araabia ja Ungari lilla mustade ploomide tootmiseks. Sellised sordid nagu Ugorka, Burton ja Raisin-Eric on ka suured kuivatamiseks.

Ploomide valmistamiseks vali ainult küpsed või üleküpsenud puuviljad, sest neil on kõrgeim suhkrusisaldus ja nende happed on vähe.

Kuivatamise ploomid kogutakse maapinnalt, kuid mitte mingil juhul ei rebita puude harudest. Kui viljad langevad, on nad jõudnud küpsuseni. Enne puuvilja kogumist tuleb puu seguneda kergelt, nii et viljad langevad vigastustega, samuti mädanenud ja ussiaukudega. Järgmisel päeval saab küpsetatud ploomid kätte saada.

Valmis ploomid plekil

Kuivatatud ploomide valmistamiseks kasutatava sordi valiku üle otsustamisel võite jätkata värske puuvilja ettevalmistamist.

Keetmine ploomid ei ole lihtne protsess, nagu see võib esialgu tunduda. Kui sa ploomid lihtsalt kuivad, ei pruugi nende ploomid töötada. Puuviljad kaotavad oma mahla, muutuvad liiga kõvaks ja viljapind mustana asemel muutub pruuniks. Maitsva ja tervisliku kuivatatud puuvilja saamiseks tuleb ploomid kuivatamiseks hoolikalt ette valmistada.

  • Enne kuivatamisprotsessi alustamist hoitakse puuvilju kaetud aladel korvidega. Ühe korvi puuviljade kogus ei ületa 16 kg. Puuvilja säilitatakse kolm päeva. On vaja tagada pehmus, mis muutub hiljem ploomide omandiks. Kui seda perioodi pikendatakse, hakkavad kogutud puuviljades toimuma kääritatud protsessid. Loomulikult on need enne äravoolu kuivatamist hästi pestud. Seda tehakse mitu korda järjest. Kui vesi pärast pesemist muutub selgeks, saab selle protseduuri lõpule viia.
  • Siis sorteeritakse ploomid, st suured ploomid eraldatakse väikestest ploomidest.. Pärast seda kontrollitakse ploomid riknenud viljade olemasolu suhtes, mida ei saa kasutada ploomide valmistamiseks. Uurimisprotseduuri lõpus pestakse vilja uuesti põhjalikult. Kuid see valmistamiseks mõeldud ploomid kuivatamiseks ei ole lõppenud.
  • Järgmine on blanšeerimisprotseduur. See tähendab, et vilja töödeldakse termiliselt: need pannakse kuuma vette. See protsess aitab pehmendada puuvilja kudesid ning tõrjuda õhku ploomist ja suurendada rakkude suurust. Peale selle lagunevad oksüdatiivsed ensüümid, kui loote pannakse vette. Oluliste elementide blanereerimisel kaob vaid väike kogus askorbiinhapet. Ülejäänud oluliste ainete arv peaaegu ei muutu. Kuid ainult veega ravi ei piisa.
  • Vaha eemaldamiseks vilja pinnalt kasutatakse leeliselist töötlemist. Sellise protseduuri puhul on sobiv keemistemperatuuriga 1% naatriumhüdroksiidi lahus. Ploomid asuvad selles 15-20 sekundit. Kuid siin on vaja teada, et kodus ei tohi ploomid pärast töötlemist täielikult ära pesta. Selles suhtes tuleks kaaliumi asemel kasutada kaaliumkloriidi. Pärast töötlemist leelisega jahutatakse puuviljad.

Ploomi valmistamine kuivatamiseks

Kuivatatud ploomide kuivatamiseks kuivatatakse ploomid, seejärel pestakse külma veega ja jäetakse rätikule kuivama. Kui viljad lõigatakse kaheks osaks, siis ei toimu blanšeerimisprotseduuri. Puuviljade kuivatamine ahjus koosneb kolmest etapist erinevatel temperatuuridel.

  1. Esimesel etapil soojendab ahi kuni 50 ° C, puuviljaga küpsetusplaat pannakse 5 tunniks. Pärast seda sama ajajooks jahutab.
  2. Järgmisel etapil pööratakse ploomid ümber ja kuivatatakse 5 tundi temperatuuril 70 ° C kuumutatud ahjus.
  3. Kuivatamise viimases etapis tõuseb temperatuur 75 ° C-ni. Siin on viljad juba valmis.

Kuivatatud puuviljade läikiva välimuse saavutamiseks ei ole vaja neid töödelda. Kui paar minutit enne kuivatamise lõppu ahjus, lisage temperatuur 120 ° C-ni, siis puuviljast vabanev suhkur karamelliseerib ploomid ja lisab nende pinnale sära.

Selleks, et ploomid oleksid kuivatatud, kuivatatakse ploomid plaadile ühes kihis. Kui puuviljad on jagatud pooleks, pannakse need lõigatud. Sellisel viisil toimub kuivatusprotsess ka 3 etapis teatud temperatuuritingimustes:

  • esimesed 3–4 tundi kuivatatakse vilja temperatuuril 45–55 ° C,
  • seejärel kuivatatakse ploomid 60 ° C juures 6 tundi,
  • viimane etapp - viljad on kuivanud 6 tundi temperatuuril 75–80 ° С.

Kuivatatud puuviljade valmistamise kõikidel etappidel vahetatakse kaubaaluseid iga tunni kohta, mistõttu kuivatatud puuviljad on kõrgema kvaliteediga.

Pärast iga etapi lõpetamist eemaldatakse kaubaalused mitu tundi kuivati, et tulevased ploomid jahtuda.

Kuivatamine ploomi elektriline kuivati

Loomulikult kuivatatakse puu puidust lehtedel. Seemnetest eraldatud puuvilja pooled pannakse lehele, mis ei ole eriti üksteisele lähedal, lõigatud nii, et nad ei kaotaks oma mahla kuivatamise ajal. Sõltuvalt suurusest peaksid ploomid olema päikese käes 4-5 päeva.

Tuleb märkida, et putukad ei istu puuviljal. Vastasel juhul võivad kuivatatud puuviljad olla kahjulikud mikroorganismid.

Öösel viiakse ploomid koju ja hommikul viiakse nad värskesse õhku pärast kaste kukkumist, et nad ei moodusta hallitust. Kuivatamise ajal pööratakse ploomid aeg-ajalt ümber, et mõlemal küljel ühtlaselt kuivada. Pärast kuivatamist päikesevalguse all kuivatatakse puuviljad varjutatud kohas veel 3-4 päeva.

Mustade ploomide valmisolekut kontrollitakse teatavate omaduste suhtes:

  • vilja pressimisel ei purune ja ei leki mahla,
  • viljad on kindlad ja kindlad, kuid nad ei purune, kui te neid vajutate,
  • ploomid ei jää sõrmedesse.

Absoluutselt lihtne hoida ploomid kodus. Selleks järgige lihtsalt mõningaid lihtsaid juhiseid. Kuivatatud puuviljade ladustamiseks kasutage linased kotid ja paberkotid, puidust kastid hea ventilatsiooniga.tihedalt suletud mahuti või klaas-, metallist ja plastikust anumad õhukindla kaanega.

Enne puuviljade ladustamist veenduge, et need on terved, kahjustamata, plekid ja pinnal olevad setted.

Mustad ploomid on ladustatud klaasist ja keraamilistest purkidest, millel on tihedalt paigaldatav kaas, kuni kuus kuud.

  • Esiteks valmistatakse pakend. Seda pestakse põhjalikult, segatakse keeva veega ja kuivatatakse.
  • Seejärel asetatakse kuivatatud puuviljad tihedalt suletud kaanega ja asetatakse jahedasse kohta.
  • Kui ploomid osutuvad märgaks, tuleb see kuivatada.
  • Perioodiliselt on vaja jälgida kuivatatud ploomide seisundit.

Kuivatatud puuviljade paigutamine hermeetiliselt suletud mahutitesse, tina või klaaspurkidesse on tunnistatud parimaks ladustamisviisiks.

Mõned ladustavad kuivatatud puuvilju linasesse kotti. Aga ainult siis, kui majas ei ole kahjulikke putukaid, nagu sipelgad või prussakad.

Tiheda kangaga kotid leotatakse tugevas soolalahuses. Siis nad on hästi kuivatatud, pannakse need ploomidesse ja siduvad.

Samamoodi täitke ja sulgege paberkotid. Tänu kangale ja paberile võivad kuivatatud ploomid hingata, samuti võivad need olla kaetud hallituse ja säilitada kõik nende kasulikud omadused.

Selle säilitamismeetodi ainus puudus on võimatus paigutada ploomid väga lõhnavate toodete lähedusse: kohv, vürtsid, tubakas.

Valmistatud ploomid vaasil

Säilitada ploomid külmikus

Kui ruumis valitseb niiskus, hoitakse kuivatatud puuvilju külmkapis. Selleks:

  • Valige hoolikalt ploomid, eraldage puuviljad kahjustusega.
  • Väikeste portsjonitena pakitakse tihedalt suletava kaanega, tõmblukkuga mahutit või kotti.
  • Paigaldatakse riiulile, külmikule või puuviljaosale
  • Kord nädalas tuleb kontrollida konteineri niiskust. Kui see ilmneb, kuivatatakse puuvili.

Kuivatatud ploomide nõuetekohane säilitamine säilitab kõik selle olulised omadused.

Loomulikult saate ennast kaitsta tarbetute probleemide eest ja osta ploomid turul või poes. Aga kui on võimalik kodus kuivatada ploomid, ei tohi te ennast ja oma sugulasi avaldada võimalikele negatiivsetele tagajärgedele.

Kuidas saab kodus ploomid korralikult kuivada (ahjus, elektrivannis, mikrolaineahjus ja päikeses)?

Küsimus: "Kuidas kuivatada ploome?"- on üsna asjakohane. Kindlasti kodus kuivatatud ploomid, nagu paljud. Lisaks sellele, et sellised omatehtud ploomid on väga maitsvad, on see ka uskumatult kasulik, mida ei saa öelda ploomide kohta, mida me kauplustes leiame.

Isegi kui näed ploomil ploomi, mis on täis tervist ja läikiv läige, ärge kiirustage seda kohe ostma.

Parem mõelda, kas tootja tõesti kuivatas küpseid ploome, või lihtsalt töödeldi neid igasuguste kemikaalidega, et anda neile sära ja tooni? Võib-olla satub kogu see rüve teie kehasse, kui sa sööd selliseid kuivatatud ploome. Parimal juhul ootate mao ärritust.

Kas teil on vaja selliseid tagajärgi? Parem on värskete küpsete ploomide ladustamine ja ploomid ise valmistada. Nii et olete kindel, et kasutate tõesti kvaliteetset ja kasulikku toodet. Ja muide, kuivatatud ploom toob suurt kasu! Vaatame seda üksikasjalikumalt?

Seega, et teie kuivatatud puuviljad oleksid väga maitsvad ja terved, tuleks ploomid valida ainult küpseks, terveks ja mitte mädanenud. Sordist on kõige sobivamad, nagu kirsi ploom, ungari ja roheline leht, kuid kui sul ei ole võimalust neid sorte leida, võite teisi kuivatada.

Kontrollige hoolikalt valitud ploome. Ärge kohe ostke neid, kes paistavad päikese käes ja kutsuvad teid rikkaliku värviga. On suur võimalus, et sellistes ploomides on liiga palju pestitsiide ja nad ei anna kindlasti teie tervisele mingit kasu. Kõige parem on võtta sinu või usaldatud inimeste poolt isiklikult kasvatatud ploomid.

Kuidas kuivada?

Pärast seda, kui oleme valinud ilusad ja terved ploomid, saame alustada kuivatamist kodus.

Ploomide nõuetekohaseks kuivatamiseks tuleb need valmistada: peske puuviljad põhjalikult ja laske neil kuivada või pühkida need paberist salvrätikuga. Eemaldage luud vastavalt soovile.

Pruunid juured on süüa, kui selles ei ole luud, kuid kui sa luu kuivatate, muutub selle koostis oma luustikus sisalduvatele ainetele natuke tervislikumaks.

On palju viise, kuidas saab ploomi korralikult kuivatada kodus ja teha suurepäraseid ploome, selgitame teile kõige tõhusamat ja populaarsemat.

Selleks, et ploomid ahjus korralikult kuivatada, peaksite need mõned minutid kõigepealt keema vette langetama, millesse tuleb kõigepealt lisada kaks teelusikatäit sooda. Kui koorele ilmuvad väikesed praod, võite eemaldada ploomid ja keeva veega, loputada külma veega ja pühkida paberiga.

Kui enne ploomide kuivatamist lõigatakse need pooleks või kivistati, siis ei ole vaja neid keeva veega alandada.

Nüüd jätkame kuivatamist: see viiakse läbi kolmes etapis.Esimesel etapil tuleks ahju kuumutada temperatuurini 50 kraadi ja ploomid tuleb saata viie tunni jooksul. Pärast seda tuleb ploomid eemaldada ja lasta jahtuda toatemperatuurini.

Nüüd saame edasi liikuda teise etapi juurde. Kuumutame ahju 70 kraadini, ploomid tuleks pöörata teisele poole ja kuivatada nii palju kui esimeses etapis. Viie tunni pärast tuleb puuviljad eemaldada ja uuesti jahtuda.

Kolmandas etapis tuleks ahju soojendada 75 kraadi temperatuurini ja uuesti ploomid üle kuivatada, kuni need on valmis. Kui te sellisel viisil ploomid pruunid, muutub see uskumatult maitsevaks.

Selleks, et ploomid oleksid kodus kuivatiga (või paljude puuviljakuivatijatena) korralikult kuivatatud, on vaja puuvilja mõneks minutiks keevas vees sukeldada, seejärel loputada ja pühkida need paberiga. Seejärel avage kuivati ​​ja pange ploomid spetsiaalsele salvele. Juhul, kui ploomid lõigatakse, tuleb need lõigata.

Nüüd saame alustada kuivatamist. See toimub kolmes etapis samamoodi nagu eelmises retseptis. Kõigepealt peate temperatuuri seadistama 50 kraadini ja kuivale ploomile 4 tundi. Seejärel eemaldage pann, et ploomid saaks jahtuda toatemperatuurini.

Teises etapis peaks temperatuur olema 60 kraadi ja ploomid tuleks kuivatada 5-6 tundi. Lava lõpus eemaldage ka pann ja laske puuviljal jahtuda.

Viimane etapp kestab 5-6 tundi ja ploomid on vaja kuivatada temperatuuril 75 või 80 kraadi. Pärast seda tuleb valmis ploomid jahtuda ja see on kasutusvalmis.

Teine ploomide kuivatamise meetod võib olla kuivatatud ploomid loomulikul viisil: see tähendab päikese käes. Sel viisil kuivatatud puuviljad on rikkalikud päikeseenergias ja ei kaota peaaegu värskete ploomide kasulikke omadusi.

Selleks, et ploomid päikeses korralikult kuivatada, tuleb neid põhjalikult pesta, seemnetest vabaneda, lõigata viljad pooleks ja panna koor maha nii, et ploomid ei kaotaks oma mahla. Sellisel viisil puuvilja kuivatamise aeg on 4-5 päeva. Sel ajal peaksite ploomid hoolikalt jälgima, nii et neid ei söönud kiskid ega kärbsed. Kõige parem on ehitada midagi kasvuhoone, ainult marli asemel õlivann.

Öösel tuleb ploomid tuua ruumi ja viia tänavale alles pärast rasva langemist, vastasel juhul ei kuivaks viljad hästi.

Pärast seda, kui olete ploomid päikeses 4 päeva kuivatanud, muutes need päevas, siis peaksite neid varju veel 3 päeva kuivatama.

Kuidas kuivatada ploomid kodus erinevalt

Toitumise ja tervise puhul on oluline, et toote valmistamine vastaks teatavatele tingimustele. See kehtib ka näiteks kuivatatud puuviljade kohta, mis on kasulikud kõikides ploomides. Mitte igaüks teab, kuidas kuivatada ploomid kodus.

Teades teatud reegleid, saate iseseisvalt saavutada poest erineva kvaliteediga toote.

Keetmise etapid:

1.1. Kuivatatud ploomid ahjus. Osa ploomidest on valitud tahte ja võimaluste järgi. Puuvili peab olema küps, kuigi tihe. Parem on, et liha on lihav.

1.2. Peske vilja põhjalikult jooksvas vees, eemaldage seemned, mis ei tohiks olla pehmed kiud, vastasel juhul ei sobi puuvili kuivatamiseks. Tõhusa kuivatamise jaoks kasutage pooli puuvilju, vähem aega kulub.

1.3. Ploomid on blanšeeritud. Keedu pooled magavad keeva veega täidetud potis, oodake paar minutit. Keetmine ei ole vajalik.

1.4. Saada ploomi külmas vees. Pärast puuvilja jahutamist oodake, kuni tilgad on kuivanud, et panna ploom, et kuivatada üks kiht rätikust. Pooled peaksid olema pehmemad, kuid mitte keevitatud.

1.5. Pruunid kuivatavad lapiga ühe tunni jooksul, kogu aeg, kui nad seda regulaarselt segavad.

1.6. Küpsetusplaadil kaetakse paber, mille peale valatakse viilud ühte kihti.

1.7. Kuumutatud 50 kraadi ahju lehel, mille ploomid kuivavad kolm tundi. Paar korda vilja segatakse.

1.8. Pärast režiimi suurendamist 70 kraadini seisake veel üks tund või pool.

1.9. Kuivatage tükid lauale aknalaual olevale grillile. Peate ootama 2-4 päeva. Kuivatatud ploomid, mis kasutavad seda meetodit, paistavad siledad, pehmed, kuid mitte märgad. 2

2. Suhkruga. Suurepärane magustoiduvõimalus lastele.

Loomuliku ja kunstliku reegli reeglid

Saate vilja kuivatada päikese käes või ahjus. Loomuliku kuivatamise korral järgige soovitusi:

  • Puuviljad pestakse ja desinfitseeritakse sooda lahuses keemistemperatuuril, loputatakse külmas vees ja kuivatatakse.
  • Siis on nad paigutatud plakatile või lehele, millel on päikesevalguse all teatud kaugusel. Nad ootavad umbes pool nädalat, muutes puuvilja iga päev nii, et nad ei vormiks.
  • Puhastage varjulisel küljel ja oodake lõppfaasi mitu päeva, sõltuvalt puuvilja suurusest.

Kunstlike vahenditega kuivatamiseks kasutatav ots: viilude või kuivatatud osade desinfitseerimiseks ja nõuetekohaseks ettevalmistamiseks pestakse osi 5 sekundit. on keevas sooda lahuses (1 spl lusikas liitri kohta), seejärel loputatakse põhjalikult külmas vees.

Pärast protseduuri on nahk madalas madalas pragus. Protsess kestab kaks päeva. Parem on kahjustatud viljadest vabaneda. Kui ploom lõigatakse, peaks selle sisekülg otsima.

Vürtsikas blanšeerimiseks võib kasutada vee + sidrunhappe segu (1 kuni 50), millest ploomid on pehmed ja õrnad.

Nõuanded kuivatatud toorainete ladustamiseks: kuivatatud puuvilju säilitatakse kõige paremini riidest kotis või puitkastis. On vaja vältida niiskust ja putukate esinemist. Selleks, et kaitsta ploomid kärbestelt ja mesilastelt, võite seda katta ühe marliosaga.

Pikaks ladustamiseks kastetakse see pärast tooraine kuivatamist liitrise vee ja kilogrammi granuleeritud suhkru siirupisse. Küpseta viis minutit ja jäta päevale, seejärel keeta uuesti, tõmmake välja, peske ja kuivatage äravool, pange see purkidesse ja steriliseerige.

Toodet on võimalik säilitada paar aastat.

Keeda mikrolaineahjus välja

Elektromagnetiline kiirgus võimaldab kraanikausi igal pool võrdselt kuivatada kasulike omaduste säilitamisega. Pestud ja pühkitud osad kuvatakse spetsiaalsel roogal.

Esialgu teevad ta taimeri seadistamise pooleks minutiks, kontrollides vajaduse korral vilja, lisades aega, piisab viis minutit.

Peamine asi ei ole protsessis häirida, vastasel juhul võite põletada väärtusliku toote.

Ploom konvektsioonahjus

Kuidas kuivatada ploomid, kui teil on käepärast kaasaegne konvektsioonahju:

  • Drenaaž pestakse ja tõmmatakse tagasi. Luud võivad jääda.
  • 65 kraadi juures kuivatatakse vilja 40 minutit. Seejärel jahutatakse see tunni jooksul. Korrake seda sammu. Järgmine on päev, mida oodata.
  • Pärast seda tehakse puuviljale jälle sarnane protseduur, sealhulgas kolm korda 40 minuti jooksul aerogrill, oodates ühe tunni jooksul etappide vahel.
  • Nad võtavad paberit ja panevad selle kuivale maitsele, suitsutatud lõhnale, kuivatatud puuviljadele. Ühest kilogrammist. toorainest saadakse ainult 200 g valmistooteid.

Ploomide eelised

Kui igal hommikul kuivatatakse kuivatatud puuvilju, on see kerge toime tulla seedetrakti probleemidega. Keha puhastatakse mittevajalikest jäätmetest.

Vajalikud ploomid, kellel on aneemia ja vitamiinipuudus. See võib olla antibakteriaalne, toonik ja lahtistav aine, mis parandab keha ainevahetusprotsesse.

Ploomid, isegi kuivatatud, sisaldavad palju vitamiine, kiudaineid, mineraale ja pektiine.

Mis on kasulik ploomid ja keda soovitatakse seda kasutada?

Tuleb märkida, et ploomid on tuntud selle poolest, et need sisaldavad palju kasulikke vitamiine, kiudaineid, kaaliumi ja rauda.

Mis on kasulik ploomid:

  • Patogeensete mikroorganismide paljunemine on allasurutud,
  • Leevendab kõhukinnisust
  • Edendab kehakaalu langust
  • Toode kõrvaldab suuõõne haigused,
  • Sellel on positiivne mõju südame patoloogiate arengu varases staadiumis, t
  • Normaliseeritud vererõhk
  • Visioon paraneb.

Sellega seoses soovitatakse toodet kasutada seedetrakti haiguste, südamesüsteemi ja silma patoloogiate korral.

Kuivatatud ploomide eelised:

Kuidas valida kuivatamiseks mõeldud ploomi?

Kuivatamiseks sobivad kõige paremini järgmised ploomid:

Kuivatamiseks mõeldud ploomid tuleb koguda maapinnalt, need puul olevad puuviljad ei ole täielikult küpsed. Kui maapinnal ei ole puuvilju, siis sa võid veidi loksutada ploomi, mis aitab kaasa sellele, et viljad langevad maapinnale mäda ja ussiaukudega.

tähelepanu tüüp = kollane] Puuviljad tuleb öösel maapinnal asuda ja hommikul koguda.

Kanalisatsiooni valmistamine kuivatamiseks

Kuivatuskanalite valmistamine hõlmab mitmeid etappe:

  1. Pärast ploomide maapinnalt kogumist on vaja puuvilju hoida kaetud alal korvis kolm päeva. See on vajalik ploomi pehmemaks muutmiseks,
  2. Ploomid on vaja sorteerida, jagades need suuruse järgi,
  3. Blanšeerimine on vajalik, st ploomid pannakse kuuma vette. See toime aitab pehmendada ploomi.

Kuivad ploomid

Selles etapis on ploomide kuivatamiseks mitmeid meetodeid:

  • Ahju kasutamine
  • Elektrilise kuivati ​​kasutamine
  • Mikrolaineahjus või konvektsioonahjus
  • Loomulikult - päikese käes.

Kodused ploomid kõva, hapu, hilise ploomiga:

Valides ploomide kuivatamise ahjus, peate teadma, et see protseduur viiakse läbi mitmel etapil, lisaks tuleb järgida temperatuuri režiime, sest ainult siis saate saavutada efektiivse tulemuse:

  • Alguses valmistatakse ahi, see tuleb kuumutada 50 kraadini,
  • Ploomid pannakse küpsetusplaadile, mis asetatakse ahju 5 tunniks,
  • Pärast määratud aja möödumist võetakse ploomid ahjust ja jäetakse jahtuma, see võtab ka vähemalt 5 tundi
  • Pärast seda pannakse ploomi sisaldav küpsetusplaat uuesti ahju, ainult nüüd tuleb see kuumutada 70 kraadini,

Konvektsioon ahjus

Ploomide kuivatamiseks aerogrillis tehakse järgmised manipulatsioonid:

  • Ploom on vaja pesta ja eemaldada vars,
  • D konvektsioon ahi seab temperatuuri + 65 ° C,
  • Kuivamisaeg on 40 minutit, mille järel vilja tuleb jahtuda tund aega.

Neid toiminguid tuleb korrata kaks korda, pärast mida jäetakse ploomid alles järgmisel päeval ja järgmisel päeval kuivatatakse kolm korda 40 minutit.

See kuivatusmeetod on koduperenaiste seas laialdaselt populaarne, sest see ei vaja erilisi jõupingutusi. Kõik, mida tuleb teha, on panna seemneteta ploomide pooled lehele, püüdes seda mitte liiga tihedalt teha, nad peaksid jääma päikesesse viis päeva ja rohkem, kõik sõltub ainult puuvilja suurusest.

Jälgige kindlasti puuvilju, nad ei tohiks istuda kärbseid ja herilasi, sest nad suudavad kanda kahjulikke baktereid. Öösel on soovitav tuua puuviljad ruumi ja hommikul õhku teha.

Kuidas kuivatada ploomid:

Ploomikommid

Ploomidest saate alati valmistada maitsva pastilli, mis on samuti kasulik. Mis puudutab selle valmistamise retsepte, siis on neid tohutult palju, kuid üldiselt on see vajalik:

  • Ploomid - üks kilogramm
  • Üks klaas suhkrut.

Pärast ploomide pesemist peate valmistama malmist roogasid ja valage vette, ühe sentimeetri kõrgune, ploomid keedetakse umbes tund aega madalal kuumusel ja seejärel jahutatakse. Jahutatud ploomid tuleb hõõruda läbi sõela. Saadud püree keedetakse koos selle suhkruga, seal ei ole vaja unustada.

Juba keedetud kartulipuder tuleks panna küpsetusplaadile, kuivatatud vahukommi päikesele või ahjus.

Oluline on lisada, et neid kuivatatud puuvilju, mida keedetakse õigel viisil, säilitatakse pikka aega, säilitades kõik kasulikud omadused.

Mustad ploomid - värske ja kuivatatud kasu ja kahju:

Mustade ploomide eduka säilitamise saladused

Et magus toode säiliks oma maitse ja välimuse, tuleb järgida lihtsaid reegleid:

  • kasutage puitmahutid (kastid), kui on olemas suur maht,
  • kasutage tõmblukke,
  • osta või õmmelda riidest kotte,
  • kasutage partii ladustamiseks paberkotte.

Võite kasutada ka klaasanumad (erineva suurusega purgid, kaanega mahutid), suletud plastpakendid.

Kui kavatsete toodet kasutada 5-7 päeva, siis saab seda hoida normaalses toatemperatuuril, kuid mitte üle 25 kraadi, ilma õhukindla kaaneta. Erikontoris, tihedalt suletud - kuni kuus kuud.

Kui on oodata pikaajalist ladustamist või kui kuivatatud puuviljade maht on suur, on parem paigutada toode külma kohta.

See on oluline! Metallist mahuteid ei saa kasutada ploomide ladustamiseks, kuna võivad tekkida oksüdatsiooniprotsessid, mis on kahjulikud tootele ja inimkehale.

Ladustamine klaas- või keraamilistes mahutites

Steriilsetes klaas- või keraamilistes purkides, millel on tihedalt kruvitud korgid, hoitakse ploome hästi külmkapis ilma umbes kuus kuud. Konteinerid tuleb paigutada pimedasse kohta, et päikesekiired neid ei soojendaks. Kaalutavad funktsioonid:

  • viljad peavad olema tihedad, terved, ilma nähtavate kahjustusteta, t
  • ploomide säilitamine tähendab, et kõik kuivatatud puuviljad pestakse ja kuivatatakse hästi enne mahutitesse viimist;
  • soovitatakse steriliseerida ja kuivatada purgid,
  • kuivatamata ploomid tuleks kõrvale jätta.

Selleks, et puuviljad ladustamiseks oleksid pikemad, tuleb nende seisundit visuaalselt jälgida iga 1-2 kuu järel.

Kottide kotid ja paberkotid

Kui küsimus, kuidas kuivatada ploomid pikka aega kodus, oli vastus looduslikust kangast või paberkotist, siis peaksite meeles pidama selle protsessi omadusi. On vaja, et:

  • ruumis ei olnud putukaid (sipelgad, prussakad),
  • kottide valmistamiseks mõeldud kangas peab olema puhas, loomulik,
  • paber kotid - pärgament või eriline (Kraft).

Kuivatatud puuviljade (ja mitte ainult ploomide) säilitamiseks kangakottides tuleb need kõigepealt ette valmistada: soolatud vees leotada, kuivatada, seejärel panna ploomid ja tihedalt siduda.

Oluline on meeles pidada! Nii kangast kui paberist on hea loomulik ventilatsioon, tänu millele säilitatakse ploomid pikka aega, kaotamata kasulikke omadusi ja atraktiivset välimust. Siiski on vaja kaitsta ümbritsevaid konteinereid lõhnavate toodetega: tee, vürtsid, kohv ja kodumajapidamises kasutatavad kemikaalid.

Külmkapis säilitamise omadused

Paljude ploomide puhul on parim lahendus hoida seda külmkapis. Samuti on see meetod soovitatav kõrge õhuniiskuse või kõrge temperatuuriga ruumides. Põhireeglid:

  • kuivatatud puuviljad peavad olema terved, tihedad, ilma mõlgideta ja muud kahjustused, t
  • ladustamine toimub portsjonites (kui palju konteinereid kasutada sõltub kogusest),
  • mahutid paigutatakse külmkapi alumistesse riiulitesse või uksesse.

Vähemalt kord nädalas on vaja konteinerite toorikuid visuaalselt kontrollida niiskuse suhtes. Kui see on ilmnenud, peate puuviljad pesema ja kuivatama, steriliseerima või pesta enne toote uuesti paigaldamist.

Ettevalmistuseeskirjad

Selleks, et kuivatatud puuvilju saaks pikka aega säilitada, peavad nad selle protsessi jaoks nõuetekohaselt ette valmistama. Kauplustes töödeldakse ploomid spetsiaalsete ainetega, mis takistavad adhesiooni, säilitades toote atraktiivse välimuse ja lõhna. Kodus tagab pikaajaline säilitamine puuviljade nõuetekohase ettevalmistamise.

Selleks, et tagada kvaliteetsete ploomide ostmine, mida on võimalik pikema aja jooksul säilitada ilma täiendava kuumtöötluseta või spetsiaalse säilitamiseta, tuleks see valida spetsiaalse tehnoloogia abil. Puu peaks olema:

  • kuiv
  • ärge murdke käes
  • ärge jätke nahale märke.

Pakendatud puuviljade ostmisel on vaja vaadata aegumiskuupäeva. Soovitatav on tarbida toodet 1 aasta jooksul. Juhul, kui tootmise kuupäev ei ole teada, väheneb säilitamisaeg 6-9 kuuni. Ideaalne - ploomide hankimine: ploom kuivatatakse päikese käes (loomulik kuivatamine) või ahjus.

Seega, järgides reegleid ja soovitusi, saate pikad ajaks hoida ploomid maitsvad ja aromaatsed.

Kuidas valida ploomid, mida säilitatakse pikka aega?

Pikaajaliseks ladustamiseks sobivad ploomid ei ole nii lihtsad.

Protsessi märkimisväärselt lihtsustavad järgmised soovitused:

  1. Ilus välimus sel juhul võib mängida ostjaga julma nalja. Ideaalne läikiv pind on toodete pikaajalise keemilise töötlemise tulemus. Sellised juhtumid ei säilita kasulikke omadusi pikka aega. Parem on pöörata tähelepanu mõõdukale kuivusastmele mittepurunevatele viljadele.
  2. Te võite puuvilju võtta ja hõõruda pintsli tagaküljel. Kui nahal on jälgi, on toote kvaliteet väga väike.
  3. Kui toote kuivatamise kuupäev on teada, tuleb seda kasutada järgmise 6-8 kuu jooksul pärast protseduuri.
  4. Pikaajalise hoiustamise jaoks kodus tehakse põhjalikult kuivatatud puuvilju. Mahlakad lihatooted on parem süüa.

Näpunäide. Juba valmis kuivatatud puuviljad on parem mitte osta, kui nende tootmise kuupäev ei ole kindel. See võib mitte ainult põhjustada pettumust toodete maitseomadustega, vaid tekitada ka tõsist mürgitust.

Meetodid ploomide hoidmiseks kodus

Säästa kasulikku toodet kodus ei ole raske.

Peate järgima ainult mitmeid lihtsaid reegleid:

  • Säilitamine tihe kaanega toatemperatuuril. On vaja uurida puuvilju ja valida ainult head proovid ilma nähtavate defektideta. Vajadusel tuleb toorikut veelgi kuivatada. Võtame klaaspurki, peske hoolikalt, valage keeva veega ja kuivatage. Täitke see kuivatatud puuviljadega, sulgege põhjalikult kaetud kaanega ja eemaldage see jahedasse pimedasse kohta.
  • Ladustamine paberkottides ja linasesse kotti. See valik sobib ainult siis, kui toas ei ole koid, sipelgad ja muud kahjulikud putukad. Me pesta riidest kotid traditsioonilisel viisil, loputada, kuivada. Seejärel leotage järsult soolvees ja kuivatage uuesti. Täida tara kuivatatud puuviljad, kuid mitte väga tihedalt ja sidudes. Ploomid saab ladustada paberkotidesse, mida ei ole vaja töödelda. Selline lähenemine kaitseb toodet hallituse ja äravoolu eest.
  • Külmhoiustamine. Kuumate kuude jooksul on ploomid kõige parem hoida külmkapis. Me sorteerime puuviljad, visatakse ära kõik riknenud, kvaliteetsed kuivatatud puuviljad, mida jagatakse plastpakendites või klaaspurkides. Võimsust ei saa täita rohkem kui poole võrra. Igal nädalal kontrollime, kas mahuti siseseintele on kogunenud niiskust. Selliste märkide olemasolu korral muudetakse võimsust, puuviljad kuivatatakse ja pakendatakse uuesti.

Nende meetodite maksimaalne tõhusus ilmneb ainult siis, kui toode on kuivatatud iseseisvalt. Kõigil muudel juhtudel ei ole tagatud, et tooted mõne päeva jooksul ei halveneks.

Kuidas kuivatada ploomid ise

Kodus küpsetatud kuivatatud puuviljad eristuvad mitte ainult muljetavaldavast säilimisajast, vaid ka peenema maitsega, puhta ja värske aroomiga.

Kuidas kuivatada ploomid oma kätega:

  1. Me valime ripest ja värskeimad puuviljad, saame neilt kivid, me peseme.
  2. Valmistage sooda lahus, võttes teelusikatäit pulbrit liitri vee kohta. Toode viiakse väga sooja olekusse, paigutame sellesse ploomid ühe minuti, saame selle ja pesta külma veega.
  3. Asetage toorikpaberile pärgamentpaberiga toorikud ja kuivatage kaks tundi.
  4. Järgmine on puuvilja kuivatamise kõige raskem etapp. Pange need metallist sõelasse või puhasti ja sõita järgmiselt: 3 tundi ahjus 45 ° C juures, 4 tundi õhus, 4 tundi ahjus 55 ° C juures, 4 tundi õhus, 12 tundi ahjus 75 ° C juures.

Hoolimata sellest, et on olemas lihtsamad lähenemisviisid, peetakse seda õigeks ja saate kuivatatud puuvilju saada puhtamaima maitsega. Etappide vahelisel ajavahemikul või aktiivse kuivatamise kestusel ei ole soovitatav suurendada, see võib mõjutada toote ohutust ja kvaliteeti.

Kuidas kuivatada ja ladustada ploomid kodus?

Ainult siis, kui sa tead, kuidas kuivatada ploomid, võite oodata terapeutilist kasu populaarsetest kuivatatud puuviljadest. Paljud koduperenaised seisavad silmitsi asjaoluga, et mõne päeva jooksul pärast ostu kaotamist kaotab toode oma maitse ja aroomi, hakkab murenema ja isegi kaetakse mõne õitsemisega.

Kõik see on tingitud sellest, et kodus hoitakse ladustamistoodete eeskirju. Vastupidiselt levinud arvamusele on kuivatamiseks mõeldud värsked puuviljad kõik lihtsamad. Kui need on korralikult ette valmistatud, säilitavad nad oma eelised ja maitseomadused palju kauem kui poe vaste.

Kuidas valida ja kuivatada ploomid?

Värske koostisosa ostmisel tuleb pöörata tähelepanu nende tihedusele ja välimusele. Eelistatakse elastseid ja atraktiivseid puuvilju, mille kogu koor on ühtlane. Kui valmis kuivatatud puuvili algselt omandatakse, on kriteeriumid järgmised:

  • Me ei pööra tähelepanu ilusale läikele, see võib olla spetsiaalse keemilise töötluse tulemus. Peaasi on see, et tooted peaksid olema kuivad, kuid neid ei tohiks ühe puudutusega purustada.
  • Me võtame vilja ja hõõrume seda käe tagaküljel. Kui manipuleerimise tagajärjel jäävad nahale tumedad jäljed või määrdunud plekid, on parem mitte osta toodet.

Näpunäide: Nagu kõik kuivatatud puuviljad, imavad ploomid aktiivselt keskkonna lõhnu. Sel põhjusel, isegi kui komponent on hermeetiliselt suletud, tuleb seda eemal marinaadist, suitsutatud toidust, vürtsidest ja teistest tugeva lõhnaga toodetest eemal hoida.

  • Pikaajaliseks säilitamiseks kodus sobivad ainult hoolikalt kuivatatud puuviljad. Lihaproovid on ette nähtud tarbimiseks peatselt pärast ostmist.
  • Parem on mitte osta tooteid, mille valmistamise kuupäev on teadmata.

Värsked ploomid on riigis või korteris väga kuivad. Aga kui esimesel juhul võtab loomulik protsess aega peaaegu nädal, siis teisel juhul saab seda juhtida 2 päeva jooksul.

  1. Enne kuivatatud ploomide kuivamist peate seda keevas sooda lahuses hoidma 5 sekundit. Selle ettevalmistamiseks lisage 1l vett vees söögisoodat. Pärast seda ravi pestakse vilja põhjalikult külma veega. Naha pinnale peaks ilmuma peenike praod.
  2. Me paigutame toote rätikule, vabanedes liigsest niiskusest.
  3. Nüüd asetage toorikud küpsetusplaadile ühele kihile ja kuivatage neid ahjus 4 tundi temperatuuril 40-50ºС. iga tunni lõpus tuleb komponendid ümber pöörata, et nad ei praadiks.
  4. Nüüd kuivatatakse ploomid toatemperatuuril 5 tundi. Järgmisena kuivatame toodet veel 4 tundi, kuid juba temperatuuril umbes 60 ° C (ärge unustage seda ümber pöörata). Jällegi jahutame tooted ja pannakse need ahju 3 tunniks temperatuurile 80ºС.

Kui kodus kuivatamise protsessis hakkab mahl voolama viljast välja või kooriku pinnale ilmuvad praod, on vaja temperatuuri veidi vähendada või lühendada töötlemisaega.

Toote säilitamise omadused toatemperatuuril ja külmkapis

Kuivatatud või valmis toodet saab ladustada mitmel viisil.Igaüks neist võimaldab teil maksimeerida puuvilja säilivusaega ja hoida neid kasulike komponentidena.

  • Mahuti kaanega toatemperatuuril. Valime parimad viljad ilma nähtavate defektideta. Klaasist või keraamilistest purkidest valatakse keeva veega, pühkige ja kuivatage. Me levitame toorikud, keeratakse kaant tihedalt kokku ja pakend hoitakse jahedas, kuivas kohas. Sellise kuivatamata toote säilitamine on rangelt keelatud. Perioodiliselt peaksite sortima ploomid ja eemaldama rikutud puuviljad. Kui see on õigesti tehtud, jäävad kuivatatud puuviljad algsele vormile kuus kuud.
  • Lõuendikottides või paberkottides. Me võtame puhtad linased kotid, leotatakse neid kontsentreeritud soolalahuses ja kuivatatakse. Me täidame need ettevalmistatud ja valitud puuviljadega (võite kasutada ka paberkotte), me paneme need hästi. Selles vormis jääb toode kauemaks ja seda ei kaeta hallituse abil juurdepääs õhule. Kuid meetod ei sobi, kui toas on närilisi või putukaid.
  • Külmkapis. Valitud puuviljad paigutatakse väikese mahuga klaaspurkidesse (täidame need umbes poole võrra) ja suletakse kaanega hermeetiliselt. Ruumi säästmiseks saate kasutada tõmblukke, plastpakendeid. Pakume külmkapi riiulile võimsust. Kontrollige regulaarselt pakendit niiskuse ilmnemisel. Sel juhul kuivatage konteiner ja tehke uus järjehoidja.

Kui säilitamise ajal muutuvad puuviljad kasutuskõlbmatuks, tuleb need ära visata, ilma et neid saaks puhastada. Samal ajal ei tohiks te muretseda teiste komponentide pärast, kui neil ei ole märke kahjustustest.

Kuidas säilitada kuivatatud puuvilju kodus: trikke

Paljud inimesed eelistavad teha kuivatatud puuvilju ise või osta reisimisel usaldusväärsetelt tarnijatelt. Eriti armastatud ploomid, õunad, kuivatatud aprikoosid. Seetõttu on oluline teada, kuidas kuivatatud puuvilju kodus hoida. Lõppude lõpuks peaksid nad jääma sama kasulikuks kui ostu ajal, isegi kui säilivusaeg on pikk.

Kuivatatud puuviljade koha valimine kodus

Kasulik toode nõuab maja hooldamiseks eritingimusi. Enne kuivatatud puuviljade säilitamist tuleb kontrollida nende niiskuse taset. See peaks olema alla 25%, ploomid võivad olla veidi kõrgemad.

Kui näitaja on kõrgem, tuleb toode jätta aktiivse päikese paberile 5-7 päevaks. Võite kasutada ka kuivatatud puuviljade paigutamist akusse või ahju. Oluline on neid mitte kuivada. Eriti puudutab see kuivatatud aprikoose või ploome, mis kaotavad niiskuse kiiremini kui teised.

Kuivatatud puuviljade säilitamiseks peate järgima järgmisi kriteeriume:

  • temperatuur (ideaalsed parameetrid + 10–12ºС),
  • niiskus (40–50%, mis on tüüpiline enamikus elamupiirkondades)
  • mahutavus või mäluruum,
  • väikeste kahjurite sisenemise kättesaadavuse tase, t
  • naabruses teiste toodetega.

Ploomid ja kuivatatud aprikoosid võivad jääda ruumi, kus niiskus on 60–65%. See näitaja on oluline, kui kuivatatud puuvilju ei säilitata vaakumis.

Kott või konteiner tuleb kuivatatud puuviljadest eemal asendada. On suur tõenäosus, et teravilja kiiresti infiltreeruvad kahjurid liiguvad.

Soovitatav ei ole eri liiki puuvilju kokku hoida. Kuivatamine peaks olema vitamiinide parima maitse ja säilimise poolest veidi erinev. Kui kuivatatud aprikoose hoitakse koos õunadega, on need küllastunud niiskusega.

Kuidas kuivatada ploomid elektripliidis? Ploomi toorikud - retseptid

Mõned meist, ploomi süües, ei saa aru, et tegemist on kuivatatud ploomiga. Kummalisel kombel on selliseid inimesi. Kuid igaüks teab selle puuvilja eeliseid mis tahes kujul.

Näiteks on nõuetekohaselt ettevalmistatud ploomid mitte ainult maitsvad, vaid ka üsna kasulikud. Te saate seda valmistada erinevatel viisidel, üks neist - elektrikuivati.See meetod on kiire ja lihtne, millel on palju eeliseid, mida me elame.

Niisiis, kuidas kuivatada ploomid elektripliidis? Me mõistame seda probleemi.

Mis on väärt kuivatatud puuviljade säilitamist?

Võimaluse või muude kuivatatud puuviljade turuleviimise vahendite valik on väga oluline. Sõltumata sellest, kui kaua nad seal viibivad, on oluline:

  • ladustamiskoht tuleb eelnevalt põhjalikult pesta ja kuivatada;
  • tuleb tagada kõrge tihedus (tihe kaas, kottide pingutuspael),
  • kotti, kotti, purki või mahutit tuleb perioodiliselt ventileerida, vastasel juhul kaotavad kuivatatud puuviljad oma maitse ja muutuvad maitsetuks.

Sobib hästi selleks otstarbeks:

  • klaasanumad
  • puidust tünnid
  • õhu juurdepääsuga plastpakendid,
  • lõuend kotid.

Ei ole soovitatav kasutada plast- ja silikoonkotte, sest need võivad tekitada niiskuse ilmumist. On vaja valida võimsus ilma täiendavate painutusteta, voldite ja muude elementidena, kus vastsete areng on tõenäolisem.

Puuvilja säilimisaja jälgimiseks tuleb pakendil täpsustada kuivatamise kuupäev või kabinetisse paigutamise aeg.

Nõuanded kuivatatud puuviljade säilitamiseks

Vähesed mõtlevad vajadusest varjata kuivatatud puuviljad otsese päikese ja potitaimedest. Need, kes teavad, kuidas kuivatatud puuvilju nõuetekohaselt säilitada, nimetavad neid argumente:

  • päikesekiired võivad kuivatatud puuvilju värvi muuta;
  • päikese käes, mõned kuivatatud puuviljad ülekuumenevad, mis stimuleerib usside välimust;
  • Toataimede maal on sageli istutatud kääbus, mis võib kuivanud puuviljadest vastsed ära võtta.

Kutsumata külaliste hirmutamiseks saab puuvilju pakkuda loomuliku kaitse. Selleks tasub:

  • lisage anumasse või ladustamiskotti vähe piparmündi. Ta päästab hallitust,
  • paigaldada kuivatatud puuviljade paigutamise kohale soola loksutaja, mis absorbeerib liigset niiskust,
  • külmutada külmikud külmkapis temperatuuril -15–18 ° C ja kuivatada ahjus. Külm tapab võimalikud vastsed,
  • töödelda äädika mahutite ja kappipindade nõrga lahusega,
  • Kuivatatud puuvilja lähedal asuvad mõned küüslauguküüned.

Ploomid või kuivatatud aprikoosid on soovitatav paigutada külmikusse kilekotis, mis tagab nende õrna struktuuri säilimise. Ärge kombineerige neid kokku, vastasel juhul tapavad ploomid kuivatatud aprikoosi lõhna.

Kuivatatud aprikoose saab ladustada koos rosinatega. Parem on panna need puuvillast või lõuendist kotti ja kontrollida seda regulaarselt. Õhk ja niiskus liiguvad läbi kanga aktiivsemalt, mis võib stimuleerida ebasoovitava hallituse teket.

Kõlblikkusaeg külmkapis on 3-4 kuud. Ülejäänud jaoks on lubatud tarbida kuni aasta kestnud kuivatatud puuvilju.

Arvestades, kuidas kuivatatud puuvilju kodus hoida on lihtne, hakkavad paljud looma suuri varusid. Lõppude lõpuks säästavad looduslikud tooted raha ja tugevdavad inimkeha. Lisaks saate alati meeldivaid ja huvitavaid roogasid nautida.

Kuidas ploomid kodus nõuetekohaselt ladustada: marjade valik ja ladustamismeetodid, nõuanded

Kuidas pesta kristalllühtri ripatsidega, et muuta see säravaks? style = background: läbipaistev url (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/kak-pomyt-hrustalnuju-ljustru-150x150.jpg) no-repick kerimine 0% 0%, laius: 150px, kõrgus: 150 px,>

Kuidas pesta kristalllühtri ripatsidega, et muuta see säravaks?
Kuidas ja mida pestakse ...

Kuidas pesta multikookerit stiili sees = taust: läbipaistev URL (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/chistit-150 × 150.50.jpg) no-repert scroll 0% 0%, laius: 150 px , kõrgus: 150 px,>

Kuidas pesta multikookerit sees
Kaasaegne ...

Kuidas eemaldada riietest taimeõli peits, teie kodu teenindus-mugavus - stiil: taust: läbipaistev url (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/zagruzheno-1-150 size150. jpg) no-reper kerimine 0% 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Kuidas eemaldada riietest taimeõli plekk, teie kodu teenindamine-mugavus teie kätes
Isegi natuke ...

Kuidas puhastada triikrauda kodus olevast skaalast = taust: läbipaistev url (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/utyug-1-150 × 150.jpg) 0-kordne kerimine 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Kuidas puhastada rauast kodust mastaabist
Kui r ...

Kuidas säilitada jahu kodus stiilis = taust: läbipaistev URL (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/kak-hranit-muku-300URE200-150set150.jpg) kerige 0% 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Kuidas hoida jahu kodus
Igas majas m ...

Kuidas jääda püsivalt lahti toidu koist? stiil = taust: läbipaistev url (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/pischevaya_mol-444 × 300-150 × 150.jpg) no-repert scroll 0% 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Kuidas jääda püsivalt lahti toidu koist?
Üks kõige ...

Jalad higi ja tugevalt haisevad: mida teha, efektiivne ravi stiil = taust: läbipaistev URL (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2017/08/nogi-150set150.jpg) 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Jalad higistavad ja haisevad halvasti: mida teha, tõhusat ravi
Nad higistavad palju ...

Kuidas vabaneda koist üks kord ja kõik , kõrgus: 150 px,>

Kuidas vabaneda koist üks kord ja kõik
Online Journal

Boorhappe ravimine prussakate puhul: muna mürgistuse retsept, kuidas mürgitada, kasu ja n ... stiil = taust: läbipaistev url (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/Bornaya-kislota-s- yajtsom-300 × 225-150 × 150.jpg) korduva kerimise 0% 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Boorhappe prussakas Remedy: muna mürgistuse retsept, kuidas söödaks korralikult, kasulikkus ja…
Inimesed sredst…

Kuidas pesta mangaani naha ja käte stiilist = taust: läbipaistev url (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/chem-otmyt-150 × 150.jpg) no-repick kerimine 0% 0% , laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Kuidas pesta mangaani nahast ja käest
Seal olid plekid ...

Kuidas säilitada köögivilju kodus stiilis = taust: läbipaistev url (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/main_post_8b9cd2f6ace5e9df83467ae94e3a1037-150 pm150.jpg) no-reproll 0% 0%, laius: 150 px , kõrgus: 150 px,>

Kuidas säilitada köögivilju kodus
Seened vajavad ...

Kui kaua saab värsket jahutatud liha külmkapis ja sügavkülmas hoida? stiil = taust: läbipaistev URL (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/leadia-new2-150 11 p113.png) no-reproll 0% 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150px,>

Kui kaua saab värsket jahutatud liha külmkapis ja sügavkülmas hoida?
Kuidas ja kui palju m ...

Kuidas puhastada keraamilist pliidiplaati kodus? stiil = taust: läbipaistev url (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/Kak_pochistit_steklokeramicheskuyu_plitu-150Ч150.jpg) no-repert scroll 0% 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px, >

Kuidas puhastada keraamilist pliidiplaati kodus?
Kuidas puhastada st…

Kuidas kodus karusnahka puhastada? Näpunäiteid, kuidas karusnahatoodete eest hoolitseda stiil = taust: läbipaistev URL (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/PicMonkey-Collage40-680times485-150set150.jpg) 0% 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Kuidas kodus karusnahka puhastada? Näpunäiteid karusnaha hooldamise kohta
Karusnahkade puhastamine ...

Kuidas värskendada vana jope-stiili = taust: läbipaistev URL (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/image_56671-150 1150.jpg) 0-kordne kerimine 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Kuidas vana jope värskendada
1. Ma võtsin st…

Parim viis skaala eemaldamiseks raua- ja aurugeneraatorist: sidrunhape, äädikas, vesinikperoksiid ... stiil = taust: läbipaistev url (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/a39cbabd7b3c-150 + 150.jpg) kordumatu kerimine 0% 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Parim viis skaala eemaldamiseks raua- ja aurugeneraatorist: sidrunhape, äädikas, vesinikperoksiid ...
Triikrauad või ...

Kuidas puhastada õigesti, näpunäited stiil = taust: läbipaistev URL (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/kak-pochistit-ugi-mhpyvzuxav4o6b9q7jjql9njk38w4ijg019iyawn20-150 (250150.jpg) no-repake 0 % 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Kuidas puhastada, nõuanded
Uggs - ...

11 nõuandeid, kuidas asjad korteri või maja korrastamiseks kiiresti saada = stiil: läbipaistev URL (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/1375735217_porjadok-01-150р150.jpg) kerige 0% 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

11 nõuandeid korteri või maja kiireks puhastamiseks
Peamised välised ...

Kuidas venitada villane kampsun pärast pesemist: 7 viisi stiil = taust: läbipaistev URL (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/sherst-mozhet-umenshitsya-v-razmere-posle-stirki-730 400-150 × 150.jpg) no-repert scroll 0% 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Kuidas venitada villane kampsun pärast pesemist: 7 viisi
Kuidas venitada ...

Jalatsite salvestamine: ideed, foto stiil = taust: läbipaistev URL (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/kak-khranit-obuv-idei-foto_thumb-b-150Ч150.jpg) kordumatu kerimine 0% 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Kuidas salvestada kingi: ideid, fotosid
Igaüks otsustab ...

Seened talvel - saagikoristuseks, soolatud, marineeritud, kaaviari stiil = taust: läbipaistev url (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/gribyi-na-zimu-2-1-150 pm150 .jpg) no-reproll 0% 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Seened talvel - koristamiseks, soolatud, marineeritud, kaaviari retseptid
Kuidas valmistada ...

Kuidas, kuidas kiiresti ja täpselt paberist paberist kustutada ilma palli, geelipasta, must? stiil = taust: läbipaistev url (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/kak-steret-ruchku- 15050150.jpg) no-repick kerimine 0% 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Kuidas, kuidas kiiresti ja täpselt paberist paberist kustutada ilma palli, geelipasta, must?
Kõik on silmitsi ...

Kuidas pesta teksasid pesumasinas: millisel temperatuuril, režiimis = taustavalik: läbipaistev URL (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/kak-stirat-dzhinsy-v-stiralnoj-mashine- 1-150 × 150.jpg) ei ole korduvat kerimist 0% 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Kuidas pesta teksasid pesumasinas: millisel temperatuuril, milline on režiimi valik
Kuidas toime tulla ...

Kuidas eemaldada plekk rauast, kuidas eemaldada plekk rauast, laigud rauast valgel stiilil = taust: läbipaistev URL (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/utug_2-150 pm150.jpg) kordumatu kerimine 0% 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Kuidas eemaldada plekk rauast, kuidas eemaldada plekk rauast, laigud rauast valgel
Kui kiiresti ja ...

Soda tuhk: kasutatakse igapäevaelus ja aia stiilis = taust: läbipaistev URL (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/kalcinirovannaya-soda-primenenie-v-bytu-360set280-150 C 150.jpg) no-repeat scroll 0% 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Soda Ash: kasutatakse igapäevaelus ja aias
Kasutades ...

Kuidas puhastada suede? Hooldustooted, suede stiili puhastamise viisid = taust: läbipaistev URL (http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/PicMonkey-Collage13-150rally150.jpg) , laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Kuidas puhastada suede? Hooldusvahendid, suede puhastamise viisid
Kuidas h ...

Kuidas säilitada Pekingi kapsas kodus , laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Kuidas säilitada hiina kapsas kodus
Pekingi Capus ...

Kuidas pikad varrukad meeste särk korralikult kokku panna, et see ei kõhkle, stiil = taust: läbipaistev URL Korda kerimist 0% 0%, laius: 150 px, kõrgus: 150 px,>

Kuidas pikemate varrukatega meeste särk kokku panna, et see ei kireks
Kui kiiresti see on ...

Kuidas kuivatada ploomi kodus, et säilitada kasulikke omadusi

Mustad ploomid on väga populaarsed toiduvalmistamisel ja tervisele. Kuivatatud puuviljade ostmisel ei ole kindel, et säilitusaineid, pestitsiide ja muid kemikaale ei ole ning need ei ole odavad. Hooajal ei ole värskete ploomide hind nii kõrge, et selgitada välja, kuidas valida õige kuivamisviis ja kuidas ploomid kodus korralikult ladustada.

Pakend ja sobiv koht

Materjali mahutid või pakendid ei ole absoluutselt tähtsad. Prune ise on nii lõhnav, et ta ei karda võõrast lõhnu. Kuid teisi tooteid saab leotada. Pole kahtlust, lõhnav, mahlane lõhn ja peibutus. Siin on lihtsalt leib või tatar, mille pruunid lõhnad ei maitse igaühe maitset.

Ainus asi, mis tapab selle maagilise lõhna, on kodumajapidamiste kemikaalid. Seetõttu ärge jätke puuvilju isegi lühikest aega pesuvahendi või nõudepesuvahendi lähedusse.

Soovitatav on delikatess tihendada. Näiteks klaaspurki koos tiheda kaanega, metallist mahutit kruviga või keraamilist potti silikoonist korgiga.

  • Zip-lukuga plastkotti
  • puidust või koore kasti
  • pappkarp
  • lõuend või linane kott

Püsivamad materjalid on kuumtöödeldud. Nad valatakse keeva veega ja kuivatatakse loomulikult pärast kuuma veega ja söögisoodaga põhjalikult pesemist.

Õrnad materjalid pihustatakse tugeva soolalahusega ja kuivatatakse põhjalikult. Siis saab panna ploomid ja eemaldada ladustamiseks. Valmistage soolalahus järgmiselt:

  • 500 grammi kivisoola lahustatakse põhjalikult 1 liitris puhta joogiveega.
  • Iodiseeritud või ekstra ei sobi kategooriliselt!
  • Kastke kastid ja sahtlid õigesti.
  • Kott kotte saab leotada terveks 2 minutiks, seejärel kuivatada põhjalikult.

Suures koguses kuivatatud puuvilju võib säilitada spetsiaalselt selleks ettenähtud sahvris. Muidugi, kui teil on see. Sel juhul ei saa te pakendist maadelda, vaid lihtsalt pingutada puuviljad tugevale niidile. Siis riputad nad ainult nagu jõulupuude helmed.

Toote kahjustamise vältimiseks peate lõnga kiiresti viljadega soola või sooda nõrga lahusega kastma, seejärel kuivatama. Enne kasutamist tuleb ploomid pesta põhjalikult ja süüa.

Valmistage lahus kasutamiseks 1 liitri puhta veega 2 spl. l tavaline sool või 1 spl. l sooda See töötlemine ei mõjuta üldse kuivatatud ploomide maitset. Aga hästi kaitseb igasuguste hallitusseente vastu.

Kõik need tantsud lahenduste ja niitidega ei ole vajalikud, kui teil on vähe kuivatatud puuvilju. Aga kui sa ise oled kuivatanud kolm ämbrit ploomi, võta käsi. Sest külmkapis või riiulil riiulil ei suuda selline kogus kuivatamist lihtsalt sobida.

Nõukogu See meetod sobib ainult neile, kes on kindlad, et ühtegi teravilja või kõikjal esinevat mardikat ei alga, sest nende räpaste kaaslaste sool ei lõpe.

Külmik

Ploomid on ilusalt külmkapis. Selleks pakendatakse see alumiiniumist toidu fooliumisse, seejärel tehakse hammastikuga või varsaga paaril mõned augud. Ja pannakse külmkapi ukse riiulile. Avamisel on kõige optimaalne temperatuur ja piisav ventilatsioon.

Või vali riiulile riiulile koht.Sellist niiskust ei ole nagu kogu kambris.

Kui peate ploomid pikka aega hoidma, siis on kõige parem seda teha sügavkülmikus. Puuviljad pakitakse tihedalt, vastasel juhul lõhnavad kõik ploomid. Sobivad toidu polüetüleenid või spetsiaalsed plastpakendid. Ja alles pärast seda puhast. Pärast sulatamist ei kaota kuivatatud puuviljad vitamiini- ja toiteväärtust.

Nõukogu Selleks, et mitte vaadata, mis sinu sees on, üllatusega õlakehitusega allkirjastage alati püsiva markeriga konvulsioonid. Või pange paberitükki sisule ja järjehoidja kuupäevale.

Võimalikud probleemid

Selliseid kuivatatud puuvilju ei saa taastada. Kuid pisut niiske võib siiski salvestada. Nad peavad lihtsalt kuivatama ahjus või elektrikuivatis ning pesta mahutit ja pühkima.

Nõukogu Ostes puudutage kindlasti sõrmedega kuivatatud ploomi. Kui neile jääb pruunid laigud, ilmub libe tunne või tundub niiskus, seejärel hoiduge omandamisest. Selliseid kuivatatud puuvilju ei säilitata. Nad vormistavad kiiresti, pööravad ümber ja kipuvad. Kui iseliikuvad ploomid on sellised probleemid tavaliselt puuduvad.

Väärtuslikud nõuanded

  1. Kuivatud puuviljad kuivatatakse alati kindlasti. Reeglina müüakse neid kuivatatuna, et saada kaalu liigse niiskuse tõttu. Eemaldage need ahjust ja eemaldage need ladustamiseks alles pärast jahtumist. Kondenseerumine soojade ploomide konteinerite seintele võib hävitada kõik teie jõupingutused.
  2. Mõnikord satub teie järjehoidjatesse teravilja või viga. Nad ei meeldi kuivatatud puuviljadele, kuid nagu nad ütlevad, ... ... Et seda vältida, lisage suure hulga ploomide abil konteinerisse kuiva piparmündi või sidruni palsamiga. Nad ei anna viljade aroomi ära, kuid nad kaitsevad neid kutsumata külaliste eest.
  3. Ostetud kuivatatud ploomi hoitakse kuni 6 kuud, sügavkülmikus mitte kauem kui 10 kuud. Isiklikult keedetud nõuetekohase pakendiga ja nõuetekohased ladustamistingimused võivad ideaalselt olla kuni 2 aastat.

Kuidas säilitada ploomid kodus? Kooskõlas kõigi soovitustega. Ja parem osta väikesi portsjoneid, kuid sageli kasutage neid toiduks. Lõppude lõpuks, kuidas sa saad vastu niisugusele maitsele ja aroomile?

Kuidas kuivatada ploomid päikese käes

Loomulikult kuivatatakse ploomid puidust lehtedel. Kooritud ploomide pooled paigutatakse lehele mitte liiga tihedalt, lõigatakse nii, et ploomid ei kaotaks kuivatamisel mahla.

Päikeses tuleb ploomid hoida 4-5 päeva, sõltuvalt puuvilja suurusest.

On vaja tagada, et nendel ei istuks kärbsed ega herilased, muidu võib selline toode sisaldada kahjulikke baktereid.

Öösel tuleb nad tuua ruumi ja hommikul õhku pärast kaste kukkumist, vastasel juhul on viljad niisked.

Kuivatamise protsessis pööratakse ploomid perioodiliselt ümber, nii et need kuivavad kõikidel külgedel ühtlaselt.

Pärast päikese käes kuivatamist kuivatatakse ploomid varju veel 3-4 päeva.

Kuivatatud puuviljade kvaliteedi määramine

Kuivatatud puuviljade valmisoleku määravad järgmised omadused:

  • pressimisel ei teki pragusid ja mahla ei vabane,
  • kuivatatud puuviljad peaksid olema kindlad ja kindlad, kuid ei tohiks purunemisel mureneda, t
  • puuviljad ei tohi käed kinni jääda.

Kuivatatud kuivatatud ploomid peaksid olema hästi ventileeritud kohas. Konteinerina sobivad kangaskotid, paberkotid ja puidust või papist valmistatud kastid.

Klaasipurkides säilitamine on lubatud, samal ajal valatakse ploomid granuleeritud suhkruga. Kuivatatud puuviljade kõrval ei tohiks panna tugeva lõhnaga tooteid, sest kuivatatud ploomid võivad seda imada.

Ära unusta, loe artiklit, mis kirjeldab ploomide kasutamist.

Kuidas valmistada puuvilju

Peske puuviljad põhjalikult ja eemaldage varred lehtedega. Kivi saab eemaldada - kuivatamine toimub siis palju kiiremini, kuid kogu kuivatatud ploomil on rikkam maitse ja säilib rohkem toitaineid.

Tööstuslikes tingimustes viljad enne kuivatamist blanšeeritud: Kasta mõneks minutiks 0,1% -lise söögisooda lahuses. Tänu nahale tekkivatele pragudele, mis kiirendab niiskuse aurustumist.

Pärast blanšeerimist segatakse ploomid külma veega ja kuivatatakse paberkäterätiga või pannakse lapiga.

Kuidas kuivatada ploome kodus

On mitmeid viise: ploomide kuivatamine ahjus, elektrivannivannis, päikese käes ja mikrolaineahjus. Igal neist on piirangud ja eelised: ligipääsetavus, aeg, maksumus. Vaatleme neid üksikasjalikumalt.

Pange valmis puuviljad küpsetusplaadile (kui sa neid lõikad, siis koorige mahla maha). Pange ploomid ahju, mis on eelnevalt kuumutatud 45-50 ° C ja kuivatage neid 3-4 tundi.

Seejärel laske neil jahtuda toatemperatuurini ja pange need ahju tagasi, soojendades seda temperatuurini 65-70 ° C. Hoidke seal 4-5 tundi ja jahutage uuesti. Viimases etapis kuivatage umbes 80 ° C juures, kuni kuivatatud puuviljad on valmis.

Kuidas teha kindlaks kuivatatud puuviljade valmisolek

Valmis ploomid elastne, elastne, ei jää käed kinni, nahk ei tohi painutamisel murduda. See peaks olema pehme, kuid mitte märg. Kuna puuviljade sama kuivatamist on raske saavutada, et valmistoote niiskust võrdsustada, võib selle panna klaaspurkidesse ja plommida plastkattega mitu päeva.

Samal ajal neelab kergelt kuivatamata ploomide niiskust ülejooks. Pangad tuleb regulaarselt raputada. Kui seintele tekib kondensaadi tilk, siis see tähendab, et ploomid ei ole valmis ja need tuleb kuivatada.

Kuidas kodus hoida

Kuivatatud puuvilju ladustatakse paber- või linakottides pimedas, kuivas, jahedas kohas, otsese päikesevalguse eest, näiteks sahveris või külmkapis.

Köögikämpude ja teiste putukate eest kaitsmiseks saate neid ka klaas- või plastpurkides hoida tihedalt kattuva kaanega. Korralikult keedetud ploomid, millel on nõuetekohane ladustamine, säilitavad oma maitse ja kasulikud omadused 12 kuud.

Oma kätega keedetud ploomid rõõmustavad teid alles järgmisel suvel oma väikestes kulinaarsetes meistriteostes: liha- ja linnuliha roogades, koogid ja kondiitritooted, pirukates ja küpsetistes, jogurtides ja jäätises. Ja isegi lihtsalt võtta käputäis kuivatatud puuvilju tee jaoks talvel õhtul on väike soe mälu suvest.

Kodused valmistised talveks. Plum - peamine toode

Oleme juba õppinud ühte meie puuviljade talvehooaja koristamiseks. Aga nagu te kõik hästi teate, ei säilitata ploomid mitte ainult kuivatatud kujul. Koduperenaised kasutavad neid sageli oma erinevateks toorikuteks, ploom on osa paljudest retseptidest, sellest on tehtud õmblused.

Lõppude lõpuks, mees kasutas neid puuvilju toidus iidsetel aegadel. Need sisaldavad orgaanilisi happeid, nagu õun-, kiniini- ja askorbiinhapped, samuti galaktaani, pektiini, kuni 16% suhkrut. Me saame vilja, mida nimetatakse ploomiks, talveks.

Retseptid on soovitatavad, et need oleksid kasulikud.

Kasulik omadused ploomid, samuti selle kahju keha. Kuivatamine ploomi kodus

Nagu on teada, on ploomid eriti populaarsed ja mitte ainult toiduvalmistamise valdkonnas, vaid omavad ka positiivset mõju inimkehale. Kuid kuivatatud puuviljade ostmisel ei ole enamik inimesi kindel, et neil ei ole säilitusaineid ega pestitsiide, mistõttu peaksite pöörama tähelepanu ploomide kuivatamisele kodus.

Tuleb märkida, et ploomid on tuntud selle poolest, et need sisaldavad palju kasulikke vitamiine, kiudaineid, kaaliumi ja rauda.

Ploomide kasutamine võimaldab positiivselt mõjutada seedetrakti tööd tervikuna, puhastades toksiinide keha.

Mis on kasulik ploomid:

  • Patogeensete mikroorganismide paljunemine on allasurutud,
  • Leevendab kõhukinnisust
  • Edendab kehakaalu langust
  • Toode kõrvaldab suuõõne haigused,
  • Sellel on positiivne mõju südame patoloogiate arengu varases staadiumis, t
  • Normaliseeritud vererõhk
  • Visioon paraneb.

Sellega seoses soovitatakse toodet kasutada seedetrakti haiguste, südamesüsteemi ja silma patoloogiate korral.

Kuivatatud ploomide eelised:


Kuivatamiseks sobivad kõige paremini järgmised ploomid:

Kuivatamiseks mõeldud ploomid tuleb koguda maapinnalt, need puul olevad puuviljad ei ole täielikult küpsed. Kui maapinnal ei ole puuvilju, siis sa võid veidi loksutada ploomi, mis aitab kaasa sellele, et viljad langevad maapinnale mäda ja ussiaukudega.

tähelepanu tüüp = kollane] Puuviljad tuleb öösel maapinnal asuda ja hommikul koguda.

Kanalisatsiooni valmistamine kuivatamiseks

Kuivatuskanalite valmistamine hõlmab mitmeid etappe:

  1. Pärast ploomide maapinnalt kogumist on vaja puuvilju hoida kaetud alal korvis kolm päeva. See on vajalik ploomi pehmemaks muutmiseks,
  2. Ploomid on vaja sorteerida, jagades need suuruse järgi,
  3. Blanšeerimine on vajalik, st ploomid pannakse kuuma vette. See toime aitab pehmendada ploomi.

Selles etapis on ploomide kuivatamiseks mitmeid meetodeid:

  • Ahju kasutamine
  • Elektrilise kuivati ​​kasutamine
  • Mikrolaineahjus või konvektsioonahjus
  • Loomulikult - päikese käes.

Kodused ploomid kõva, hapu, hilise ploomiga:

Valides ploomide kuivatamise ahjus, peate teadma, et see protseduur viiakse läbi mitmel etapil, lisaks tuleb järgida temperatuuri režiime, sest ainult siis saate saavutada efektiivse tulemuse:

  • Alguses valmistatakse ahi, see tuleb kuumutada 50 kraadini,
  • Ploomid pannakse küpsetusplaadile, mis asetatakse ahju 5 tunniks,
  • Pärast määratud aja möödumist võetakse ploomid ahjust ja jäetakse jahtuma, see võtab ka vähemalt 5 tundi
  • Pärast seda pannakse ploomi sisaldav küpsetusplaat uuesti ahju, ainult nüüd tuleb see kuumutada 70 kraadini,

TÄHTIS: Puuvilju kuivatatakse vähemalt viis tundi, seejärel tuleb need välja võtta ja oodata, kuni nad jahtuvad.

Esitatud kuivatusprotseduur sarnaneb eelmisele meetodile, puuviljad tuleb hoolikalt paigutada kaubaalusele, lõigata pooleks, kuivatatud ploomid:

  • Kolm kuni neli tundi temperatuuril 45-55 kraadi
  • Siis kolm kuni kuus tundi temperatuuril 60 kraadi,
  • Ja kolm kuni kuus tundi temperatuuril 75-80 kraadi.

Kõige tähtsam on siin meeles pidada, et ploomid on vaja pöörata üks kord tunnis ja see manipuleerimine peaks toimuma igal kuivatamisetapil. Tuleb meeles pidada, et pärast iga etapi lõppu on vaja plaate kuivatist välja tõmmata, ploomid jahutades toatemperatuurini.

Vähesed inimesed teavad, kuid on täiesti võimalik kuivatada ploomid mikrolaineahjus. Lisaks ei ole see kuivatamismeetod mitte ainult tõhus, vaid ka üks kiiremaid. Selle kuivatamismeetodiga kuivatatakse kuivamine ühtlaselt, kaotamata kasulikke omadusi.

Kuivatamine hõlmab järgmisi toiminguid:

  • Pestud ploom, peate laiendama mikrolaineahjus, seadistades taimer kolmkümmend sekundit, võimsus - 250 W,
  • Oluline on jälgida puuvilja valmisolekut, tavaliselt nende valmistamisel kulub mitte rohkem kui viis minutit.

TÄHTIS: Te ei tohiks suurendada mikrolaine võimsust, vastasel juhul on suur tõenäosus, et ploomid muutuvad söeks.

Ploomide kuivatamiseks aerogrillis tehakse järgmised manipulatsioonid:

  • Ploom on vaja pesta ja eemaldada vars,
  • D konvektsioon ahi seab temperatuuri + 65 ° C,
  • Kuivamisaeg on 40 minutit, mille järel vilja tuleb jahtuda tund aega.

Neid toiminguid tuleb korrata kaks korda, pärast mida jäetakse ploomid alles järgmisel päeval ja järgmisel päeval kuivatatakse kolm korda 40 minutit.

ON MÄRKUS: Sellisel viisil kuivatamisprotsessi läbi viies tuleb ploomid ümber pöörata, seejärel kuivatatakse kõik küljed.

See kuivatusmeetod on koduperenaiste seas laialdaselt populaarne, sest see ei vaja erilisi jõupingutusi. Kõik, mida tuleb teha, on panna seemneteta ploomide pooled lehele, püüdes seda mitte liiga tihedalt teha, nad peaksid jääma päikesesse viis päeva ja rohkem, kõik sõltub ainult puuvilja suurusest.

Jälgige kindlasti puuvilju, nad ei tohiks istuda kärbseid ja herilasi, sest nad suudavad kanda kahjulikke baktereid. Öösel on soovitav tuua puuviljad ruumi ja hommikul õhku teha.

Kuidas kuivatada ploomid:


Kuivatatud puuviljade kvaliteedi määramine

On oluline hoolikalt vaadata kuivatatud puuvilju, et määrata nende kvaliteet, sest välimus mängib olulist rolli. Mis puudutab häid puuvilju, jäävad nad alati terveks, neil ei ole koorepiire ega pisaraid. Lühidalt öeldes peavad need olema vastupidavad, terved ja puhtad.

Kui koduperenaisel pole sahverit, võite alati kuivatada ploomid köögis, pakendades selle kaanega mahutitesse. Enne selliste mahutite kasutamist loputage mahutit ilma õrnalt keeva veega ja kuivatage.

Ploomidest saate alati valmistada maitsva pastilli, mis on samuti kasulik. Mis puudutab selle valmistamise retsepte, siis on neid tohutult palju, kuid üldiselt on see vajalik:

  • Ploomid - üks kilogramm
  • Üks klaas suhkrut.

Pärast ploomide pesemist peate valmistama malmist roogasid ja valage vette, ühe sentimeetri kõrgune, ploomid keedetakse umbes tund aega madalal kuumusel ja seejärel jahutatakse. Jahutatud ploomid tuleb hõõruda läbi sõela. Saadud püree keedetakse koos selle suhkruga, seal ei ole vaja unustada.

Juba keedetud kartulipuder tuleks panna küpsetusplaadile, kuivatatud vahukommi päikesele või ahjus.

Oluline on lisada, et neid kuivatatud puuvilju, mida keedetakse õigel viisil, säilitatakse pikka aega, säilitades kõik kasulikud omadused.

Mustad ploomid - värske ja kuivatatud kasu ja kahju:

Vaadake videot: Tooršokolaadi valmistamine (Märts 2020).