Taimne aed

Kuidas kuivatada pirne ahjus ja elektrikuivatis

Talvel soovite oma pere tõelise vitamiinitoega hellitada, et meenutada teile suvel selle rohkesti vilja- ja marjataimi. Kuivatatud puuviljad on nendel eesmärkidel suured, sest nad säilitavad suurepäraselt kasulikud komponendid. Kõige parem, kodus, selgub, et pirnid hakkavad saama. Kuidas saab seda teha ahjuga?

Kuivatatud pirn: meetodi plusse ja miinuseid

Selle meetodi oluliste puudujääkide hulgas on mõju kõrgetel temperatuuridel olevatele pirnidele, millest puuviljad võivad kahjustuda, muutuda ebamugavaks või hilisemaks kasutamiseks sobimatuks.

Samuti on olemas võimalus, et enamus vitamiine aurustatakse ahjus kuivatamise ajal.

Kuid selle seadme kasutamine vähendab oluliselt kuivatatud puuviljade valmistamise aega, mis on paljude hostesside jaoks oluline eelis.

Pirnikuivatus: tehnoloogia

Kuivatatud pirnide kvaliteet sõltub suurel määral nende tootmise kõikidest etappidest:

  • Valik puuvilju. Sellistel eesmärkidel pirnid on parem valida küps, mahlane, kuid mitte vesine. Sobib liiva kuivatamiseks tihe laigud:
    • "Zaporizhzhya"
    • "Forest Beauty",
    • "Lemon",
    • "Victoria",

  • Kuivatamise ettevalmistamine. Pestud puuviljad tuleb lõigata pikuti, mitte rohkem kui 1 cm paksusteks viiludeks, jahvatatud puuviljad tuleks panna ühele kihile küpsetusplaadile. Küpsetada ahju 60 kraadini.
  • Kuivatatud puuviljade valmistamine. Jätke küpsetusplaat ahju 2 tunniks ja sulgege uks tihedalt. Seejärel tõsta temperatuur 80 kraadini.

Samm-sammult juhised

Seega peaks kuivatatud pirnide valmistamisel järgima neid juhiseid:

  • Valige sobivad puuviljasortid,
  • Valmistage puuvilja kuivatamiseks,
  • Keeda kuivatatud puuvilju otse.

Kuivatamiseks pirnide valmistamine:

Kogenud koduperenaised soovitavad pöörata tähelepanu sellistele hetkedele:

  • Keskmise suurusega pirnid lõigatakse pooleks või neljaks osaks,
  • Liiga kõvad puuviljad on eelnevalt keedetud 4-5 minutit,
  • Ahjus olevate looduslike pirnide sorti võib kuivatada täielikult ilma tükeldamata.

Koguge "kõrbes" ainult siis, kui ta ise langeb. Seejärel kooritakse puuviljad kasti ja jäetakse pimedas, jahedas kohas kuni hetkeni, mil selle nahk ei hakka tumenema. Sel ajal on pirn kõige mahlakas, lõhnav ja küps ning seda saab kuivatada ahjus.

Elektriline pliit

Kuivatamine pirnid ahju elektripliit ei erine keetmine kuivatatud puuviljad tavaline ahi, mis töötab gaas.

Ainus erinevus on see, et elektripliidil on tavaliselt kaks kütet: alumine ja ülemine. Kui gaasipliit on ainult allpool kütte all. Seetõttu on kuivatatud pirni valmistamise ajal mugavam kasutada elektriahi.

Pirnikrõpsud:

Konvektsioonirežiim

Konvektsioonirežiim eeldab, et ahi on varustatud ventilaatoriga, mille ülesandeks on soojuse ühtlane jaotamine. See on sellise plaadi olemasolu köögis, mis säästab oluliselt jõudu ja närve, sest nüüd ei pea te enam muretsema selle üle, kas puu on pannil või põletamisel.

Samal ajal ei erine kuivatamiseks mõeldud pirnide valmistamine ja protsess iseenesest kuivatatud puuviljade tavapärases ahjus valmistamise protseduurist.

Kuivatatud pirne võib hoida klaasist või puidust mahutis. Samal ajal peaksid viilud ise olema tihedalt suletavasse purki. Kuivatatud puuviljad on koekottides hästi säilinud puhtas ja kuivas kohas.

Selleks, et keedetud varud ei oleks niisked ja keset ei käivitu, tuleb kuivatamine läbi vaadata kord kuus. Saate seda kuivatada isegi ahjus 50 kraadi juures.

Salvestage viilud - kasuliku eluea häkkimine

Veel mõned nõuanded ladustamise kohta:

  • Kui kuivatatud pirne kasutatakse kosmeetilistel eesmärkidel, tuleb eelnevalt valmistatud puuviljad jahvatada, valada kohvi peale ja säilitada pimedas, kuivas kohas.
  • Kui kuivatatud puuviljad on säilinud pikka aega, muutuvad need kõvaks. Seejärel tuleb neid enne kasutamist leotada aurusaunas või pannakse lühidalt auruga küllastunud ahju.

Kuivatatud pirne kasutatakse kompoti valmistamiseks või küpsetamiseks. Puuviljade viiludeks saab selle retsepti veelgi rikkamaks.

Kuivatatud pirnid suhkrusiirupis ahjus.

  • Me valime sobivaid pirnide sorte,
  • Pesta puuvilju ja lasta sellel kuivada paberil, loomulikul viisil.
  • Lõika pirnid vastavalt nende suurusele,
  • Lisage külmas vees 2–4 g sidrunhapet ja pange puuviljad paar minutit.
  • Seejärel peate pirne suhkrusiirupis keetma ja kuivatama tavalisel viisil.

Tulemuseks on väga maitsvad ja magusad pirnid.

Magustoidud: kooki kaunistamiseks kuivatatud pirnid:


Niisiis, selle vitamiinireservi ettevalmistamiseks talveks piisab, kui valida sobivad pirnid, küpsetada neid korralikult ja kuivatada ahjus.

Üldine teave

Kas saan ahju kuivatada? Enne kui lähete põhireeglid kuivatada pirnid ahjus, peate selgitama järgmist: kas pirnid on üldiselt kuivatatud gaasi- ja elektripliidis?

Loomulikult saab ahjus kuivatada pirne nii gaasi- kui ka elektripliidis. Kuivatatud puuviljade sellisel viisil valmistamise meetod võtab palju vähem aega kui pirnide kuivatamine päikese käes. Ainus asi, mida kaaluda mõned funktsioonid kuivatada pirnid ahjus, mida käsitletakse allpool.

Muidugi, meie ajastul, mil tänapäeva maailma uuendatakse iga päev uute ja uute tehnoloogiliste uuendustega, ei kesta ka kodumasinate areng.

Viimase kahekümne aasta jooksul on köögiseadmed uuendatud niisuguste uuendustega nagu: aerogrill, võileiva tegija, vahvliõli, jogurt tegija, mitme pliitiga, topelt boiler, survepliit, röster, puu- ja köögiviljakuivati ​​ning palju muud. Meie saidil saate teada, kuidas pirne kuivatada mikrolaineahjus.

Loomulikult koos sellega on selline traditsiooniline puuviljade kuivatamise viis nagu kuivatamine ahjus mõnevõrra aegunud. Iga kaasaegne koduperenaine kipub oma köögis üha rohkem olema uued köögitehnikamis muudab märgatavalt lihtsamaks ja säästab aega toiduvalmistamisel.

Seetõttu pöörduvad üha enam koduperenaised kaasaegsemalt, nagu pirnide kuivatamine elektrikuivatis või konvektsioonahjus. Aga kuna kõik ei saa endale lubada kõiki neid omandada üsna kallid esemed väike kodumajapidamises kasutatav köögitehnika, siis peate olema rahul meetodiga, mis on asunud sajandeid, kuivatades ahju ahjus.

Põhireeglid

Kuidas kuivatada pirne ahjus? Kõigepealt peate pöörama tähelepanu pirnidele, mida kavatsete tulevikus kuivada.

Kuivatamise puhul on kõige parem valida pirni sorte, näiteks: "Metsa ilu", "Klappi armastaja", "Lemon", "Zaporozhskaya" ja "Victoria".

Järgmine on vajalik loputada hoolikalt sõiduvee all olevad pirnid ja kuivatage neid vähem põhjalikult. Puuviljad tuleb enne kuivatisse saatmist täielikult kuivatada!

Küpsetusplaadil olevad pirnid tuleks paigutada ainult pärgamentpaber. See on vajalik, et ahjus voolavatest pirnidest voolav mahla ei voolaks ega puutuks kokku küpsetusplaadi materjaliga.

Pirnid võib koorida või jätta „riietesse“. See sõltub ainult puhtalt individuaalne maitseomadused. Kui te puutute kokku tahkete sortide pirnidega, tuleb kõigepealt need keevasse vette visata ja keeda 5 minutit. Väga oluline on mitte kuivata kuivatamise üldist tulemust.

Kuivatatud pirnide talvel

Tuleb meeles pidada, et puuviljade töötlemisel on mõned iseärasused:

  1. Pirnid ei tohiks olla liiga mahlakad ega ka üleküpsenud.
  2. Kuivatatud puuviljad on keskmise suurusega. Liiga suur sobimatu kuivatamiseks.
  3. On soovitav, et need oleksid nende sortide viljad, mis ei sisalda suurt hulka seemneid. Pärast koristamist ei tohiks puuvilju hoida kauem kui 2 päeva, sest need muutuvad liiga pehmeteks ja ei sobi seda tüüpi ladustamiseks.
  4. Pirnidel peaks olema tihe tekstuur.
  5. Kuivatatud puuviljade viskoossus mõjutab maitset halvasti, mistõttu on parem mitte viskoosseid sorte võtta.
  6. Viilutatud viilude paksus ei tohi ületada 1 cm. Väikseid pirne, sh munn, saab täielikult kuivatada.

Kasutada võib ka looduslikke sorte, kuid puuviljad tuleb soojendada ja langeda puult ise. Koorimata puuviljad ei ole kuivatamiseks sobivad, samuti külmutatud puuviljad.

Puuviljade ettevalmistamine kuivatamiseks

Enne kuivatamist tuleb puuviljad eelnevalt ette valmistada. Tehke seda järgmiselt:

  • eemaldage peened või rikutud puuviljad,
  • pesta põhjalikult
  • kuivatatud rätikuga või loomulikul viisil
  • kastetakse keevasse vette 15 minutiks, seejärel tõmmatakse välja. Kui kuivsoole tuleb kuivatada, lisatakse veele valikuliselt suhkur.
  • võimaldada viljadel hästi jahtuda.

Pärast seda protseduuri lõigatakse viljad, eemaldage nendest seemned. Seejärel lõigatakse viiludeks. Saadud tükk asetatakse nõrga sidrunhappe lahusesse.

Pirnide kodus kuivamise võimalused

Kuivatatud puuviljade valmistamiseks kodus kasutatakse mitmeid meetodeid.

Sellise kuivatamise jaoks pannakse valmistatud puuviljad ühele kihile küpsetusplaadile. Ahju kuumutatakse 60 kraadi juures. Pirnidega küpsetusplaat asub selles ja kuivatatakse kaks tundi. Seejärel tõuseb temperatuur 80 kraadini. Edasine kuivatamine ahju gaasipliidis võtab aega umbes 20 tundi. Kui viljad on lõigatud suured või kuivatatud terved, siis kuni 25. T

Iga poole tunni järel on kuivatamisprotsess kontrolli all.

Kuivatamisprotsessi ajal väheneb toote kaal oluliselt. Selle meetodi puuduseks on see, et osa kuumtöödeldud pirnide toitainetest hävitatakse.

Mikrolaineahjus

See meetod on kõige kiirem. Sel juhul kuivatatakse osa puuviljast 5-6 minutit, kuid kui te seda protsessi ei kontrolli, saab partiid väga lihtsalt kuivatada.

Sellise kuivatamise jaoks peate võtma mikrolaineahjude jaoks sobiva tasase tassi, jaotama pirnid ühele kihile ja asetama mikrolaineahju.

Puu õigeks kuivatamiseks on määratud võimsus 200-250 W ja ahi lülitatakse sisse kaks ja pool minutit. Siis peaksite kontrollima pirnide olekut. Need peaksid olema pressimisel veidi vedrud.

Vajadusel võib puuvilja kuivatada, kuid mitte rohkem kui 2–2,5 minutit.

Elektrilise kuivatiga

See seade on ette nähtud köögiviljade ja puuviljade kuivatamiseks. See monteeritakse vastavalt juhistele, paigutatakse ettevalmistatud pirnid. Neid kuivatatakse 70 kraadi juures.

Elektrilise kuivatiga töötlemine kestab 15 kuni 19 tundi. Aeg-ajalt tuleks pirnid lõigata ühtlaseks kuivatamiseks.

Nõuetekohaselt kuivatatud pirnid ei murene, neil on meeldiv helepruun. Puudutades on nad elastsed.

Õhukuivatus

See meetod on üsna aeganõudev, kuid säilitab kõik kasulikud ained pirnides. Saate puuvilju kuivatada loomulikul viisil, mitte neid levitada, ja nõelaga ja lõngaga augustada ning kuivatada.

Kõigepealt peate valima eelseisva kuivatamise koha. See peab vastama järgmistele nõuetele:

  • ei tohiks olla tuult ega tolmu,
  • putukad (sääsed, kärbsed, kubed) ei tohiks olla lobulitele kättesaadavad, t
  • peaks katma niidiga marli.

Pärast seda 3-4 päeva kestnud kuivatamist eemaldatakse viljad filamendist ja säilitatakse kuivades purkides või mahutites ladustamiseks.

Te peaksite veenduma, et need on piisavalt kuivatatud ja alles pärast seda pannakse need kuivas mahutisse. Oluline on veenduda, et ühelgi tükil ei oleks hallitust, vastasel juhul hävitatakse kogu partii ladustamise ajal.

Kuivatuskapis

Sellised seadmed on mõeldud ka puuviljade, kala, liha, seente kuivatamiseks. Erinevalt elektrilistest kuivatitest saab siia töödelda rohkem puuvilju, sest sellele võib panna mitu salve.

Kuivatamine toimub kuuma õhu ringluse tõttu kapis. Valmistatud puuviljadega kandikud asetavad kapi, sulgevad selle ja seavad temperatuuri 70 kraadi.

Kapis kuivatamise ajal saab seda ka perioodiliselt avada ja ümber pöörata. See protseduur võtab aega 12-15 tundi.

Kuivatuskappe saab kasutada mitte ainult tööstuslikus mastaabis, vaid ka juhul, kui viljapuudest on palju puuvilju.

Selle kuivatusmeetodi koht peaks olema piisavalt valgustatud. Putukaid ei tohiks vilja istutada.

Pirnid kuivatatakse ühes kihis tasapinnal või plaadil. Kuivatamine toimub pärastlõunal päikese käes, õhtul katavad nad marli ja puhastavad ruumi. Seega töödeldakse puuvilju 3-4 päeva, seejärel säilitatakse klaasnõusse.

Kuivatatud puuviljade ladustamine

Selleks, et puuviljad ei muutuks vormituks ja mitte rikneks, tuleb järgida mitte ainult kuivatamise reegleid, vaid ka ladustamistingimusi:

  1. Liiga pikk ladustamine muudab puuvilja tugevaks ja ebameeldivaks. Seetõttu tuleks kuivatatud puuvilju kasutada alati, kui see on võimalik, ja neid ei tohi säilitada rohkem kui aasta.
  2. Ärge hoidke kuivatust küttesüsteemide või erinevate kütteseadmete läheduses.
  3. Te peate regulaarselt kontrollima salvestatud toodet, et tagada hallituse puudumine.
  4. Ärge hoidke neid elektripliidi läheduses, et vältida kondensaadi teket mahutites, mis hiljem kahjustavad toodet.

Kõige parem on säilitada kuivatamine klaaspurkides hermeetilise kaanega või kangakottides.

Nõuetekohaselt kuivatatud ja konserveeritud puuviljad üllavad teid külma aastaaegade maitse ja aroomiga.

Cooking

Valige väikesed küpsed pirnid ilma aukudeta ja muud pinnakahjustused. Ahju, pärgamentpaberi jaoks vajate küpsetusplaati.

Pirnid loputatakse hästi jahe veega. Liiga pikad käärid lõigatakse kääridega pooleks.

Kuivatage puuviljad paberil.

Mul on küpsetusplaat, millel on kõrged seinad - siis puu ei rullu. Asetage esmalt leht pergamendiks ja pange seejärel pirnid ühte kihti. Puu tuleb paigutada üksteise lähedusse.

Kuumuta ahi temperatuurini + 90-100 ° С. Asetage küpsetusplaat pirnidega ülemisele riiulile. Küpseta puuvilju umbes 1,5 tundi, seejärel lülitage ahi välja - jätke pirnid sellesse, kuni see täielikult jahtub.

See protseduur viiakse läbi 1-2 korda päevas. Selle tulemusena vähenevad pirnid ja kuivavad. Neid saab teha pärastlõunal kõrvetavale päikesele ja kuumutada õhtul ahjus.

Nad on valmis umbes 7 päeva jooksul - kõik sõltub kütmise kestusest ja sagedusest. Pirnide pind peaks olema kuiv ilma tselluloosita.

Peske kuivatatud puuviljade säilitamiseks klaaspurki eelnevalt - kuivatage. Täida nõud hästi kuivatatud pirnidega. Samal ajal peavad nad olema toatemperatuuril. Ärge asetage purki kuumad pirnid.

Sulgege kapronikate - hoidke pakendit jahedas kohas.

Kuivatamiseks pirnide valmistamine

Kui te otsustate ennast kuivatada kuivatatud puuviljadega talvel, siis pidage meeles, et kuivatamiseks on vaja võtta küps, kuid samal ajal kõva pirnid, millel on tihe tselluloos, väikese seemnekambriga. Kuivatamiseks peetakse ideaalselt järgmisi sorte.: “Lemon”, “forest beauty”, “Victoria”, “Klapp lemmik”, “Zaporizhia”.

Kuivatamiseks ettevalmistatud puuviljad tuleb pesta ja pühkida.

Väikesi pirne saab kuivatada tervena, suuremad puuviljad tuleb jagada umbes 1 sentimeetri paksuseks viiludeks ning soovi korral võite ka seemnekastid eemaldada.
Nüüd saate otse pirnide kuivatamiseks edasi minna.

Kuivatada pirne värskes õhus

Valmistatud pirnid, mis on paigutatud küpsetusplaadile või salve. Me paneme selle päikesepaistelisse kohta ja kuivatame kaks päeva. Öösel tuleks pirnid paigutada ruumi ja kaetud polüetüleeniga. Pärast kahte päeva kestnud kuivatamist tuleks pirnid viia hästi ventileeritud varjulisse kohta ja viia valmisolekusse veel kaks kuni kolm päeva.

Pirnide kuivatamine elektrivahendis

Kuivatamiseks ettevalmistatud pirnid tuleb mõneks sekundiks kanda keevasse vette ja seejärel jahutada kohe külma veega. See protseduur on vajalik, et pirnid ei kuivaks kuivatamisel. Sellise „kontrastse hinge” järel pannakse pirnid kaubaalusele, andes võimaluse tühjendada kogu üleliigne vedelik ja saata see elektrilisele kuivatile. Pirnid tuleks kuivatada temperatuuril, mis ei ületa 70 kraadi, korrapäraselt vilja viilud ümber pöörata. Pirnide kuivatamise protsess võib kesta 15 kuni 30 tundi. Puuvilju loetakse valmiseks pruunika tooni saamisel, kui nad on pressitud, on need pehmed ja elastsed ning kui nad painuvad, siis nad ei purune.

Pirnide kuivatamine mikrolaineahjus

Pange viilutatud pirnid ühele reale plaadile. Me seadsime mikrolaineahju võimsuse umbes 300 W juures ja saadame vilja kuivama paar minutit. Pärast seda aega tuleb puuviljad ümber pöörata ja jätkata kuivatamist sama mahuga. Ligikaudu iga poole minuti järel peate kontrollima vilja valmisolekut. Tavaliselt ei kasuta mikrolaineahju kuivatamine enam kui 5 minutit.

Tänapäeval ei ole puuviljade kuivatamine küllaltki tavaline, kuna on ilmnenud suured sügavkülmikud, ja on saanud võimalikuks puuviljade säilitamine külmutatud kujul. Lugupeetud meie portaali külastajad ja kuidas sa eelistad suvel talve vilju säilitada? Oleksime tänulikud, kui selle artikli kommentaarides räägite meile, kuidas pirne kuivate.

Ettevalmistus oluliseks ettevalmistusetapiks

Kuivatamine on üks võimalus pirnide talveks hoidmiseks. Ta peaks viivitamatult reserveerima, et mitte kõik puuviljasortid on selleks sobivad. Kõige parem, kui valitud puuviljad on nii magusad, mahlased kui ka tihedad. Nende omaduste alla kuuluvad järgmised sordid: t

  • Zaporizhzhya,
  • Metsa ilu,
  • Lemongrass
  • Victoria

Pear Lemon kuivatamiseks

Pirnide kuivatamiseks vali õiged puuviljad: nad peavad olema küpsed, kuid mitte üleküpsenud. See ei ole oluline, kui ostsite puuvilju või eemaldasite need puust, neid ei saa säilitada kauem kui kaks päeva - pärast seda muutuvad pirnid pehmeks, kuivatamiseks sobimatuks. Samuti ärge kasutage kahjustatud või külmunud vilju. Läheme edasi järgmisele sammule. Keeva vee alustamiseks lisada veidi suhkrut, kui see on magustamata. Seejärel sorteerige pirnid vastavalt küpsusastmele, lõigake kahjustatud alad ära, loputage hoolikalt ja lõpuks kuivatage rätikuga.

Kasta pirnid keevasse vette ja keedetakse umbes 10 minutit, ebaküpseid puuvilju võib keeta rohkem, kuid mitte rohkem kui 15 minutit. Selle tulemusena peaksid viljad olema pehmed. Laske viljadel jahtuda, seejärel lõigata need viiludeks ja asetada kaussi, kus viljad kuivatatakse. Suurte puuviljade ettevalmistamine tundub veidi erinev. Neid tuleb lõigata tükkideks, mille paksus on umbes 1 cm, puuviljad lõigatakse veidi väiksemaks mitmeks tükiks. Et need ei tumeneks, tuleb need kastuda viinhappe lahusesse (1%). Seejärel viilutatakse viiludeks viie minuti jooksul veega. Nüüd saate ise kuivatada.

Looduslik kuivatamine - millised on selle omadused?

Soojal hooajal on palju lihtsam kuivatada puuvilju loomulikul viisil, see tähendab vabas õhus. Pirnid pannakse küpsetusplaadile, pange nõusid vaiksesse ja hästi valgustatud kohas, kus tuul ja tolm puudub. Samuti proovige panna viiludega salve kerge kaldega, et tagada puuvilja võimalikult pikk pikkus. Eramute elanikele on hea valik katus, kus on kõik tingimused kvaliteetseks kuivatamiseks.

Kuivatatud pirni viilud

Kuivatamine peaks kestma umbes kaks päeva, kuid samal ajal on parem valida tulevikus kuivatatud puuviljad, mis on kaetud fooliumiga. Seejärel kantakse puuviljaosaga salv varju ja kuivatatakse umbes kolm päeva. Selleks, et pirnid saaksid ühtlaselt kuivada, tuleb need mõnikord ümber pöörata. Mõned koduperenaised pressisid poolkuivatatud viilud, pigistades neid laudadega. Pärast seda on nad keermestatud ja lõpuks kuivatatud, nii et seda peetakse ka üsna heaks valikuks. Muide, nii et segmendid ei tumeneks, saate neid sidrunimahlaga puista. Selline väike trikk aitab säilitada kuivatatud puuviljade loomulikku värvi.

Ahi, elektrivann või mikrolaineahi - valige meetod

Kuna ilmastikutingimused ei võimalda alati loomulikku kuivatamist, saate kasutada teisi seadmeid, mis võivad asendada päikesevalgust - ahju, mikrolaineahju ja elektrilist kuivatit. Kui otsustate kuivatada ahjus kuivatatud puuviljad, peate viilutatud pirnid lagundama küpsetusplaadile ühes kihis. Esiteks kuivatage puuviljad temperatuuril umbes +60 ° C, mis väldib naha pragunemist ja koorumist. Kahe tunni pärast tuleb temperatuuri tõsta +80 ° C-ni. Vaadake ahju - pärast lobulite mahu vähenemist peaks temperatuur olema +55 ° C.

Pirnide kuivatamine ahjus

Nüüd jääb ainult pirni kuivamine ja aeg sõltub puuvilja suurusest:

  • kogu puuvilja kuivatamiseks tuleb neid hoida ahjus 20-24 tundi,
  • kuivatatud viilud on valmis maksimaalselt 15 tunni pärast.

Võite kasutada elektroonilist kuivatit. Tulenevalt asjaolust, et see koosneb mitmest kihist, saab korraga laadida mitu portsjonit vilja. Lõigake viilud seadme sees ja lülitage seade sisse. Sellisel juhul ei pea te vilja vahetama - seade teeb kõik teie heaks. Kuid kõige kiirem kuivatusviis on mikrolaineahjus, kuid see on ka kõige raskem, kuna on oluline alati olla valvuril ja mitte lasta puu kuivada. Minu puuviljad, lõigatud, eemaldage südamik, mis asetatakse lapiga kaetud riidelapile. Pange need 2,5 minuti jooksul võimsusele 200 vatti. Kui pirnid ei ole natuke jõudnud, võite need 30 sekundiks mikrolaineahjusse panna.

Viilud ei tohi pigistamisel puruneda, need peaksid olema elastsed ja pehmed, “kevadel”. Aga kui puu oli karm, siis tegite midagi valesti.

Soovitame lugeda

Kuivatatud puuvilju ei tohi kuivada vähemalt üks kord hooajal: pange need küpsetusplaadile ja saadetakse ahju ühe tunni jooksul +50 ° C juures. Pikaajalise ladustamise tulemusena võivad kuivatatud pirnid kõveneda. Puuviljade pehmendamiseks tuleb need enne kasutamist kasutada ahju koos veepaagiga, mis hoiab "aurusaunas" 15-20 minutit. Kui otsustate kasutada pirnid kosmeetilistel eesmärkidel, tuleb need kohviveskis jahvatada, valada purki ja hoida pimedas kohas. Kompoti valmistamiseks võtke lihtsalt kuivatatud puuviljad ja tegutsege vastavalt retseptile.

Kuivatamiseks pirnide valmistamine

Vaatamata sellele, et kuivatamismeetodid on erinevad, on pirnide valmistamine sama. Kuivatamiseks valige veidi ebaküpsed, kõvad puuviljad. Peske neid, lõigake need pooleks, eemaldage südamik (valikuline).

Lisage 1 liitri vee kohta 400 grammi suhkrut ja 10 grammi sidrunhapet.

Pange pirnid keevasse siirupisse, katke katel kaanega ja lülitage gaas välja.

Laske pirnidel täielikult jahtuda ja seejärel asetage need siirupi äravooluks sõelale või läbipõletisse.

Kuivatatud pirnid elektrikuivatis

Võid kuivatada pirnid pooleks või lobuliteks, see ei kahjusta seda, ainult kuivamisaeg muutub.

Avage temperatuur elektrikuivatis 60 kraadini ja kuivatage 12-15 tundi, aeg-ajalt välja lülitades elektrikuivati, et alused ümber paigutada.

Kuidas kuivatada pirnid elektrikuivatis, vaadake videot:

Pirnide kuivatamine ahjus

Katke küpsetusplaat pärgamentpaberiga, asetage pirnid ühele kihile ja seadke temperatuur 60 kraadini, jätkake kuivatamist 2 tundi.

Pärast seda tõsta temperatuur 85 kraadini ja kahe tunni pärast vähendada 60 kraadini. Kogu selle aja jooksul peaks ahju uks olema veidi avatud. Hoidke pirnile silma peal, nii et nad ei põle.

Pirnide kuivatamine mikrolaineahjus

See on kiireim viis, kuid nõuab ka pidevat järelevalvet. Levitage pirnid kaetud küpsetuspaberi plaadile, seadke võimsus 200-300 W (sõltuvalt teie mikrolaineahju mudelist), aeg 5 minutit ja vajutage "Start".

Ärge liigutage mikrolaineahju aknast eemale ja jälgige hoolikalt. Aeg-ajalt lõpetage protsess ja kontrollige pirnide olekut, sest riik “miks, midagi ei juhtu”, kuni “oh, embers” ilmneb mõne sekundi jooksul.

Kui 5 minuti valvsust tundub teile liiga palju, lülitage 30 minutiks sisse „sulatuse” režiim ja te saate oma äri minna.

Vaadake videot: Kodutehtud kingitused (Aprill 2020).